Blackberry Swirl Oreo-Ice Cream

Nach diesem Eisrezept kann ich mal wieder anderen Foodbloggern meinen vollen

Respekt dafür zollen, wie sie es stets schaffen Eiscreme appetitlich zu fotografieren. 

Bin ich sonst doch lieber auf gebackene Leckereien spezialisiert, die am 

besten kalt und sich nicht bewegend fotografieren lassen, besitzt Eis zum 

Fotografieren gleich zwei Knackpunkte in einem für mich: 

 Fühlt man sich schlau und friert bereits portionierte Eiskugeln an, damit  

  man diese noch gefroren und nicht kurz vorm Wegschmelzen drappieren   

kann, bleiben sie am liebsten gefühlte Stunden WIRKLICH gefroren.         

     Schön mit weißer Frostschicht als Mantel, sodass sie wunderbar unfotogen sind. 

                                        (an meiner Kokosnuss, die aus Frust gleich gefroren blieb, sieht man noch wunderschön was ich meine..)                                                                                                                              
Will man nun retten, was zu retten ist, holt die letzten Eisreste

 aus dem Kühlschrank um wirklich "neugeformte" Eiskugeln zu servieren,
                      schmilzen sie einem, kaum auf dem Teller angerichtet, nur so davon.                                         

So war das Fotosortieren heute so schnell wie schon lange nicht mehr erledigt, denn mit 

jedem Foto, welches dem Eis Zeit gab zu schmelzen, sahen nicht nur die Eiskugeln, 

sondern auch ihr Umfeld, sprich: Kokosnuss und Marmorplatte immer ledierter aus.

Doch weg von Foodblogger-Problemen: dieses Eis ist eine prima Abwechslung

zu klassischen Eissorten und könnte sich locker in eine Reihe mit Ben & Jerry stellen.

Sahniges Vanilleeis mit knusprigen Oreostückchen, durchzogen von Brombeersorbet...

Natürlich kein Eis für mal eben durch - nein! - hier gilt genießen. 

So möchte ich zum Schluss noch von euch wissen - mit welchem Eis genießt

ihr am liebsten die Sommertage? Ganz klassisch Vanille, Schoko und Co oder die

fancy Varianten wie Cookies, Mozart und Malaga? Ich bin gespannt!

Zutaten:

250 ml Sahne
3 Eier
75g Zucker
60g Oreos + 2 für die Deko
1/2 Tl Vanilleessenz

300g Brombeeren (TK)
50ml Milch
50g Zucker

Zubereitung:

Für die Oreo Eis-Grundmasse die drei Eier trennen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Über einem Wasserbad die 3 Eigelb mit 75g Zucker und
einem Teelöffel Vanileessenz schaumig schlagen.
Dafür nimmt man am besten einen elektrisches Rührgerät zur Hilfe,
denn bis die Eigelbe schaumig aufgeschlagen sind, kann es 10 Minuten in
Anspruch nehmen. Die aufgeschlagene Masse danach in einem kalten Wasserbad
kalt rühren.

250g Sahne steif schlagen.
In den nun aufgeschlagenen und gekühlten Eigelbschaum zunächst
die Sahne und dann das steifgeschlagene Eiweiß sorgfältig unterheben.
60g Oreos grob bröseln und zum Schluss unter die Eismasse heben.
Eismasse in eine gefriergeeignete Form füllen und in den Gefrierschrank geben.

Für den Blackberry Swirl 300g Brombeeren mit 50ml Milch und 50g Zucker pürieren.
Sofort hat man eine gefrorene Eismasse, da man die Brombeeren noch gefroren verarbeitet.
Die Brombeer-Eismasse tupfenweise in die Oreo Eis-Masse setzen.
Ist das gesamte Eis verteilt, kann man anfangen aus dem Brombeereis Schlieren
in das Oreo-Eis zu ziehen, damit später ein schöner marmorner Effekt im Eis entsteht.
Zum Schluss noch 2 Oreos über das Ganze bröseln, bevor es auch wieder in den
Gefrierschrank kann.

Man kann zur Deko natürlich noch Brombeeren über die Oberfläche
streuen, allerdings können diese tiefgefroren etwas unangenehm zu kauen sein.

Mindestens 4 Stunden muss das Eis nun kühlen.

Danach am besten mit weiteren Oreokrümeln und vielleicht sogar etwas
Schokoladensauce on top servieren.

Einmal ein Stück Italien zum Mitnehmen bitte! - Peach Cookies

Einmal ein Stück Italien zum Mitnehmen bitte! - .. das meine Ich heute sogar wortwörtlich

- nee das mit Italien nicht, aber bei mir wurden heute die letzten Akkukabel 

zusammengesucht, Kleider in den Koffer geworfen und Karten ausgedruckt, 

damit es ab nach Österreich gehen kann! Denn heute startet Salt and the City! 

Dafür bequeme ich mich aus der schwäbischen Heimat in das große Österreich, um Teil 

vom ersten oberösterreichischen Blogger-Event zu sein! 

Über 100 Blogger werden sich zusammenfinden, doch noch will ich euch 

nicht zu viel verraten, der morgige Instawalk wird euch zumindest schon von Salzburg einige

(bisher vielleicht unbekannte) Ecken zeigen. Vom Event selbst werde ich euch natürlich auch

berichten, dafür dass ich nicht auf der Hin- oder Rückfahrt verhungere (was, wenn genug Streit seitens der Bahn herrscht, ja sogar eine nicht zu unterschätzende Bedrohung darstellt) sorgen

zumindest' schon mal diese kleinen Früchtchen. 

Mürbeteigkugeln, in ein Zuckerhemd gekleidet und mit einer italienischen Vanillecreme

gefüllt - sowas nennt sich Proviant vom Feinsten! Traditionell werden die Kekskugeln in 

Alchermes Likör gewendet, welcher durch seine bestechende rote Farbe den Keksen die              pfirsichroten Wangen verleiht. Der Likör stammt aus dem Arabischen und bekam 

seine rote Farbe ursprünglich durch das Beimengen von gemahlenen 

Cochenille-Schildläusen, die das Herstellen von Karmin (der roten Naturfarbe) ermöglichen. 

Es gibt heutzutage genug Herstellungsvarianten des Likörss ohne Karmin, 

jedoch bin ich selbst nicht der größte Alkohol-Fan und habe den Likör einfach

durch zerlassenen Kirschgelee ersetzt. Geschmacklich ist der Unterschied natürlich

zu bemerken, jedoch sind diese Pfirsiche kinderfreundlich und so süß wie die 

ausschauen, braucht man doch gar keinen Alkohol ;)!

Rezept:

300g Mehl
1 Pk. Vanillepuddingpulver
150g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
50g Butter

2 Eigelb
250ml Milch
30g Mehl
60g Zucker
Mark einer Vanilleschote

100g Kirschgelee
50ml Wasser
100g Zucker

zum Verzieren Minze und Vanilleschoten

Zubereitung:

Es bietet sich an die Crema Pasticcera (die Vanillecreme) zu Beginn zuzubereiten, da sie
während der Backzeit dann abkühlen kann.
Dafür bringt man langsam die Milch mit dem Vanillemark zum Kochen.
In einer zweiten Schüssel vermixen wir 30g Mehl, 60g Zucker und 2 Eigelb miteinander.
Nun schütten wir die Eigelbmischung unter ständigem Rühren in die erhitzte Milch und
lassen die Mischung unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze einkochen, bis wir einen
etwas dickeren Vanillepudding haben.
Diesen lassen wir in der Zwischenzeit dann abkühlen.

Für die Kekse vermengen wir mithilfe eines Knethakens 300g Mehl, 1 Pk. Vanillepuddingpulver,
150g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier und 50g Butter zu einem nicht mehr klebrigen Mürbeteig.
Aus dem Teig formen wir nun kleine Bällchen. Jedes Bällchen sollte nicht mehr als 20 Gramm Masse haben.

Die kleinen Kugeln backen wir auf einem mit Backpapier ausgelegten
Backblech ca 9 Minuten bei 170 Grad.

Die ausgekühlten Teigkugeln höhlen wir nun auf der Unterseite ein wenig aus,
damit mehr Füllung Platz findet.

Den Kirschgelee erhitzen wir mit 50 ml Wasser.
100g Zucker geben wir in einen tiefen Teller.

Nun lassen wir die Oberseite jeder Kugel etwa 30 Sekunden in dem flüssigen Gelee ziehen
und wälzen den angefeuchteten Teil danach im Zucker.
Die Kugeln sollten nach dem "Bad" etwas trocknen.

Jetzt können wir in jede Keks-Hälfte ein wenig von der Füllung geben und jeweils zwei
Kekshälften zusammensetzen.

Zur Krönung können die "Pfirsich-Kekse" noch mit einem Stück Vanilleschote als Strung und
Minzblättern verziert werden.

Chocolate Rose Cake Pops

Mal in einer ganz anderen Optik kommen diese Cake Pops daher.

Aber hey, einmal im Jahr, anlässlich des Muttertages, will man 

dann doch seine ganzen filigranen Fähigkeiten bündeln und eine

Süßigkeit präsentieren welche zeigt : "Hey, für dich hab ich mir Mühe gegeben!"

Nicht nur Mühe, auch Geduld forden diese Blüten, vorallem für Leute - wie mich - 

die am liebsten den pragmatischen Weg gehen, der nicht zu viel Geduld und 

Feingefühl fordert.

Dass mein Blütenresultat dann am Ende doch so aussah,

zeigt doch fast, dass dieses Rezept wirklich idiotensicher ist!

Schokolade! Schokolade! Schokolade! - natürlich möchte ich mit diesem
Rezept an dem Blog Event von Insane in the Kitchen teilnehmen, welches ganz
unter dem Motto Schokolade steht und bei zorra ausgetragen wird.
Ich bin ja schon ziemlich gespannt was für Schokoladenbomben da
zusammengetragen werden, doch ich will mich kurz fassen - hier kommt das Rezept!

Rezept:

400g Schokoladenkuchen

100g Kirschmarmelade

1 El Kirschschnaps

1 Pk.Vanillezucker

50g Zucker

150g Zartbitterschokolade

3 El Glukosesirup

Kakao zum Kneten

Zubereitung:

Für die Cake Pops den Kuchen fein bröseln.

Die Kirschmarmelade zerlassen und zusammen mit dem Schnaps,

Zucker und Vanillezucker zu den Kuchenkrümeln geben.

Die Masse durchrühren, sie sollte formbar werden, andernfalls noch etwas

Marmelade oder Kakaopulver zur Masse geben bis man aus der

Masse Kügelchen formen kann.

Die Kügelchen sollten Murmelgröße haben.

Cake Pop-Rohlinge im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Schokoladen-Modelliermasse gibt es für Faule auch zu kaufen.

Ansonsten die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.

Glukosesirup in der Mikrowelle kurz erzhitzen, etwas abkühlen lassen und

dann zur flüssigen Schokolade geben.

Die Massen gut verrühren, sodass sie homogen werden.

Schokoladenflüssigkeit in einen Plastikbeutel gießen und im Kühlschrank

in etwa 1,5 Stunden fest werden lassen.

Holt man die Modelliermasse aus dem Kühlschrank, ist sie zunächst ziemlich hart

und bröckelig. Man muss sie eine Weile mithilfe des Kakaos kneten, bis man eine

formbare Masse erhält. Sobald die Masse bereit ist, kleine Kügelchen abnehmen und 

diese zu kleinen Kreisen ausrollen. 

Einen sehr kleinen Kreis zu einem Rohr rollen, einen weiteren

kleinen Kreis um den ersten legen, sodass man das Mittlere der Rose bekommt.

Dieses "Rohr" in zwei Hälften schneiden und eine auf einen

Cake Pop setzen. 

Nun immer größer werdende Kreise nutzen und um das Roseninnere und den Cake Pop

legen, sodass immer mehr Schichten entstehen.

Ein tolles Tutorial zu diesem Vorgang findet ihr hier:

Wer mag, kann die Rosen Cake Pops natürlich anschließend noch aufspießen,

schön sind sie sowohl am Spieß als auch ohne und eignen sich natürlich auch 

prima als Deko on top eines Cheesecakes oder einer Muttertagstorte.

Oreo Stuffed Peanutbutter Cookies

Sehnen wir uns nicht alle an regnerischen Tagen einfach nach einer 

Kombination unserer liebsten Süßigkeiten? 

Mit gefühlten 100000 Kalorien mehr im Bauch, die einem auch noch 

6 Stunden später im Magen liegen, fühlt man sich doch automatisch viiiiel besser. 

Ein kleines Insulin-Hoch am Nachmittag - das ist das, was die Laune 

wieder aus dem Keller holt. Und dafür benötigt man nicht mal viel Zeit! 

Quasi ein echtes miese Laune-Rettungspaket.

Vor etwas mehr als einem Jahr, hatte ich bereits 

Oreo stuffed Chocolate Chip Cookies gebacken, aber nun ja, jede Kalorienbombe 

lässt sich toppen. So entschloss ich mich dieses Mal für fast ein ganzes 

Glas Erdnussbutter im Teig. 

Nach dieser Entscheidung fiel es mir deutlich schwer keine Schokolade 

mehr in den Teig zu geben. 

- Wer sich mal so wirklich was gönnen möchte, dem würde ich jedoch 

empfehlen, in den Teig noch zusätzlich gehackte Schokolade zu kneten 

- noch mehr, kann man sich dann als Mädchen wirklich nicht wünschen. 

Erwartet ihr nun wirklich noch ein Fazit ?

Ich meine, ich bitte euch - Oreos. Erdnussbutter. Zucker - sagt das nicht schon alles?

Zutaten: 

1,75 Tassen Mehl

1 Tasse Rohrohrzucker

0,5 Tassen Zucker

2 Eier

0,5 Tassen zerlassene Butter

0,5 Tl Meersalz

0,75 Tasse Erdnussmus

0,75 Tl Backpulver

1 Tl Vanillearoma

18 Oreos

Zubereitung:

Für den Keksteig die zerlassene Butter mit dem Erdnussmus und den Eiern verquirlen. 

Beide Zuckersorten, das Vanillearoma und das Salz hinzufügen und die Masse weiter aufschlagen.

Mehl und Backpulver vermischen und dann zum Teig geben.

Mit den Rührhaken des Rührgerätes den Teig zu einem homogenen,
nicht mehr klebrigen Teig verarbeiten, welcher etwas weicher als Mürbeteig sein sollte.

Jeweils eine tischtennisballgroße Portion vom Teig abnehmen und eine auf die
Oberseite und eine auf die Unterseite des Kekses verteilen.
Die Teigbälle flacher drücken um sie letzendlich an den Seiten miteinander
zu verbinden, sodass der ganze Keks umschlossen ist. 

Zwischen den Händen den Keks noch runder rollen. 

Alle Oreos nach dieser Methode mit Teig einwickeln. 

Die Oreos mit ein wenig Abstand auf ein Backpapier verteilen. 

Bei 165 Grad im vorgeheizten Ofen ca 12-14 Minuten hellbraun backen. 

Die Peanutbuttercookies am besten in einer Keksdose aufbewahren.

Nutella Chocolate Fudge Cups

Dank fehlender Internetverbindung (ein Dank an die Herren des großen pinken Ts,,)

hat es diese herzige Leckerei nicht mehr pünktlich zum Valentinstags zu euch 

geschafft, sondern musste unglaubliche 8 Tage auf die Veröffentlichung warten.

Doch Ich bin mir sicher, auch jetzt noch können die Kleinen einige Herzen im

Sturm erobern. 

Schokolade. Nutella. Brownieteig.

Na werden einige bei diesen Schlagwörtern nicht bereits nervös?

Anlässlich des Valentinstags gönnte ich mir die volle Dröhnung an Schokolade,

Fett und Kalorien - man gönnt sich ja schließlich sonst nichts...

Mit dieser "Kleinigkeit" lässt sich der Valentinstag auch wunderbar alleine,

eingemümmelt auf der Couch, die Dauerschleife Liebesfilme im TV ertragend, 

ausklingen. Gesellschaft? Jemand mit dem man etwa teilen müsste?

Och...muss nicht sein,,,

Obwohl teilen.. doch das Rezept MUSS ich mit euch teilen,

denn alle Späße und Übertreibungen zur Seite: Die Cups sind verdammt gut.

Möchte man seinen Schatz oder der Mama eine Freude machen,

glaubt mir, mit dieser Kalorienbombe könnt ihr jeden überzeugen.

In Erinnerung an Tarte au chocolate, jedoch ganz dem American Style folgend, 

wurde in den Teig noch Schokolade verarbeitet

..Schokoladenfüllung reicht ja schließlich nicht aus...

Das Ergebnis:

OVERDOSE an Schokolade.

Selten schwärme ich von meinem Gebäck so, 

doch Leute probiert die Nutella Chocolate Fudge Cups aus!

Rezept:

100g Butter

100g Nutella

1 Tasse Zucker

1 Ei

1 Pk.Vanille-Zucker

5/4 Tassen Mehl

3/4 TL Backpulver

1 großzügige Prise Salz

Für die Füllung:

140g Schokolade

100g Sahne

1 EL  Irish Cream Likör

Zubereitung:

Die Butter mit Nutella 2 Minuten cremig aufschlagen.

Das Ei hinzufügen und die Mischung weiterrühren.

Zucker, Vanille-Zucker und eine großzügige Prise Salz hinzufügen

und die Zutaten miteinander glatt rühren.

Mehl mit Backpulver mischen und zu den restlichen

Zutaten sieben. Alles zu einem homogenen, weichen Teig verrühren.

Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.

Mit einem Eisportionierer Teigportionen abstechen und pro Muffinvertiefung

eine "Kugel" Teig hineingeben.

Die Nutella Cups bei 170° im vorgeheizten Ofen ca.13 Minuten backen.

Die Ränder sollten bereits leicht braun geworden sein, im Innern soll der

Cup jedoch fudgig bleiben.

Mit einem Kaffeepulver-Portionierer Mulden in die frisch aus dem Backofen

kommenden Nutella Cups drücken.

Für die Schokoladen-Füllung die Schokolade mit Sahne und dem Cream Likör

im Wasserbad unter ständigen Rühren schmelzen.

Ist die Schokolade erstmals flüssig, die Mischung aus dem Wasserbad

nehmen und verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Mit dem Kaffeepulver- Portionierer nun in jeden Nutella-Cup einen Löffel der

Füllung geben. Nach Belieben können die Nutella Chocolate Cups noch mit 

Zuckerperlen oder gehackten Nüssen verziert werden.

Danach sollten die Nutella Chocolate Cups im Kühlschrank fest werden.

Her mit dem Nutella-Glas! Peanutbutter Nutella Cookies

Wie's ausschaut habe ich den World Nutella Day am 5. Februar zu exzessiv gefeiert.
Ein Fresskoma und Gewissensbisse hinderten mich daran den Post früher zu
veröffentlichen, so könnt ihr nun nur noch in den Erinnerungen des
World Nutella Days 2015 schweben, anstatt ihn zu partizipieren.

Dass man mit Essen bei mir auf jeden Fall Sympathien erwecken kann, ist die
eine Sache, dass derjenige, der mein Herz erobern will, dies wohl am leichtesten
mit einem stets aufgefüllten Vorrat an Nutella und Schokolade schafft, die andere.
Liebe geht über den Magen stimmt bei mir wohl zu 100% -
denn meine Liebe zur Schokoladencreme würde einfach keine Trennung verkraften.
Du oder Nutella? Na da liegt die Antwort auf der Hand - oder besser gesagt im Glas.
Aber wie sollte ich mich von ihr auch trennen können?
Versüßt sie mir doch jedes Frühstück, verbindet sich nur all zu gerne mit anderen
Zutaten zu einem Kuchen oder Keks für zwischendurch und ist dann auch abends,
nach einem frustrierenden Tag wartend in ihrer Schublade für mich da.

So muss ich dem süßen Haselnussaufstrich, der mitlerweile schon 50 Jahre auf dem
Markt erhältlich ist, an seinem Ehrentag natürlich ein gebührendes Rezept widmen.

Und ich will ja nicht vorgreifen, doch zum 50. sollten Peanutbutter Nutella Cookies
doch gebührend genug sein.
Dass Peanutbutter und Schokolade einfach eine funktionierende Kombi sind,
müsste mitlerweile auch in Deutschland angekommen sein
 - nun Nutella und Peanutbutter? - overdose an Geschmacksexplosion!

Von 0 auf 8000 hat es dieses Rezept unter meine Lieblings-Cookies geschafft.
Backt man größere Cookies, so haben sie einen knusprigen Rand, eine chewige Mitte
und noch leicht weiche Nutella-Kerne im Cookie.
Backt man hingegen kleinere Cookies [und holt sie nicht noch total hell rauß],
so sind die Cookies knusprig und der Geschmack des Teiges rückt in den Vordergrund.
So sollte es eine Variante für jeden geben - jedenfalls vorausgesetzt ihr habt
keine Erdnussallergie.... oder Diät - also für die noch nicht Ausgeschlossenen,
kommt hier das Rezept.




Zutaten:
2 Eier
0,75 Tasse Butter, aufgelöst
2 Tassen Zucker
[Idealerweise gemischt 1 Tasse brauner
und 1 Tasse weißer Zucker]
1/2 Tasse Peanutbutter
2,5 Tassen Mehl
1 Pk. Vanille-Zucker
1 Pk. Backpulver
1 Prise Salz
2 Tl Grafschaft Rübensirup

1/2 Tasse Nutella

Zubereitung:
Flüssige Butter mit Eiern und der Peanutbutter verquirlen. Die Zuckersorten, Salz und den
Rübensirup hinzufügen und unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen.
Mehlmischung unter die Masse rühren, dabei
aufpassen, dass der Teig letztendlich
keine Mehlklumpen mehr hat.

Die Nutella mit einem Teelöffel auf der Oberfläche des Teiges vereinzelt
setzen. Mit einer Gabel die Nutella oberflächlich unter den Teig rühren,
sodass Schlieren im Teig entstehen.
(Nicht gleich die gesamte Nutella verteilen, nachdem bereits einige Teigportionen
abgestochen sind, weitere Nutellaschlieren setzen / notfalls jedoch noch mehr
Nutella nehmen, damit jeder Cookie auch Nutella hat)

Wer große Cookies möchte, kann vom Teig mit einem Eisportionierer
Kugeln abstechen. Diese mit großem Abstand auf einem Backblech verteilen,
da sie sich noch enorm ausbreiten.
Für kleine Cookies etwa walnussgroße Teigkugeln abstechen, diese flach
drücken und dann auch mit Abstand auf ein Blech verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170° die großen Cookies etwa 10-12 Minuten
backen, bis der Rand hellbraun geworden ist. Die Kleinen etwa 7-8 Minuten backen.

Mozart kugel dich ruhig vor Lachen!

Zorra will's Österreichisch!
Ihr Ruf hat mich zum Überlegen gebracht... zu Überlegungen wo das
geschenkte Tiroler Kochbuch noch gleich war..
Eigentlich bin ich ein großer Fan von der österreichischen Küche,
Ich, als echte Zuckerschnute, bin natürlich Fan von den ganzen
süßen Mehlspeisen : von Kaiserschmarrn bis Germknödel - das ist meine Welt!

Doch aus irgendeinem Grund war ich nicht zur Neuauflage solcher
Klassiker aufgelegt, nein, schnell stand für mich fest:
Es muss die Königin der österreichischen Pralinen für das Event werden!

Zu meiner Schande muss ich jedoch eingestehen:
Mozartkugeln und ich - wir kennen uns nur flüchtig.
Österreich hat mich bisher nicht gesehen,
Gelegenheit das Original zu kaufen
hatte ich also bisher nicht.

Original - da sind wir beim Thema:
Mein Nichtwissen von der Zubereitung der
Mozartkugeln hab ich nun bereits ja
gebeichtet und um dieses zu beseitigen,
musste ich mit der Recherche beginnen:

Jedoch wurde schnell klar, mal eben bestimmen aus was die Kugeln bestehen, daraus wurde nix:

Pinterest zeigte mir strikt zwei Versionen auf:
eine, die "nur" aus einem Nougatkern, einer Marzipanhülle und zum Schluss einen Schokoladenüberzug bestand
- und dann diese andere, die mich mit
ihrem grünen Kern anlachte.
Gut ich geb's zu, die Tatsache, dass ich die
zweite Version nur auf englischen Seiten
sah, ließ mich ahnen, dass es das wirkliche
Original nicht sein konnte.
Nichtsdestotrotz wollte ich diese Version ausprobieren - das Auge isst schließlich mit.
Bei der Vorbereitung des Posts hier, hat es mich dann aber doch interessiert:
Was ist denn nun das Fake?

Glaube man Wikipedia, so hieß die Mozartkugel ursprünglich Mozart-Bonbon
und wurde von einem Salzburger Konditormeister in der Konditorei Fürst seit
1890 angeboten.
Paul Fürst, so der Erfinder mit Name, schaffte es eine komplett kugelrunde,
an keiner Stelle abgeflachtete Praline zu kreieren.
15 Jahre nach Einführung der Praline bekam der Konditor
sogar eine Goldmedallie für seine Kreation in Paris verliehen.

Das Original-Rezept ist - surprise, surprise - die schlichtere Form.
Eine Pistazien-Marzipan-Kugel wird von einer Nougat-Decke umgeben und
dann in Schokolade getaucht.
dam..damm.. damm - also habe ich orginal Fake-Mozartkugeln geschaffen
#goalachieved würde ich mal sagen.

Interessant fand ich auch die Gegenüberstellung von den Interpretationen der 
Mozartkugeln von verschiedenen Konditoren.  Die Version von mir erinnert mich
an die Mozartkugeln von der Konditorei "Mirabella" - jedenfalls vom Aussehen her.
Wer dem Original also einmal fremdgehen möchte, dem bietet sich mit meinem
Rezept die Chance:

Rezept:

300g Marzipan
150g Puderzucker
3 El Kirschschnaps
250g Nougat
100g Pistazien
grüne Lebensmittelfarbe
200g dunkle Kuvertüre

Zubereitung:

Marzipan in zwei Hälften teilen.

Pistazien pürieren, bis keine oder nur noch sehr kleine Stückchen
vorhanden sind.
Eine Hälfte des Marzipans mit 75g Puderzucker, den Pistazien und der
Lebensmittelfarbe verkneten.
Aus der Masse 1cm große Kugeln formen.
Die Kugeln bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.

Die zweite Hälfte des Marzipans mit dem Kirschschnaps und den restlichen
75g Puderzucker verkneten.

Den Nougat in ca 1,5cm x 1,5cm große Würfel schneiden.
Diese ankneten und schließlich zu einem flachen Kreis drücken/ ausrollen.
(Jeder wird da seine eigene Methode für finden)
Die Kreise von der Unterfläche lösen und die gekühlten Marzipankugeln
damit eng umkleiden. Überstehende Reste des Nougats werden abgeschnitten.
Mit allen Kugeln so verfahren.

Von der anderen Marzipanhälfte mirabellengroße Stücke abnehmen, auch diese
ausrollen/ flach drücken und die Kugeln erneut umhüllen.
Kugeln am besten 1-2 h im Kühlschrank kalt stellen.

Schließlich die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
und die Kugeln mithilfe eines Stils oder mithilfe
zweier Gabeln mit der Kuvertüre überziehen.
Die Kuvertüre möglichst von den Mozartkugeln abtropfen  lassen, damit nicht zu
große Füßchen entstehen.




Österreicher bitte steinigt mich nicht!
Dass ich mich spätestens durch Benutzung der Lebensmittelfarbe weit vom
ursprünglichen Rezept entfernt habe, ist mir vollkommen bewusst - und ja
ein "kugelrundes Meisterwerk, ohne jegliche abgeflachtete Stellen", ist bei mir
bei Weitem nicht entstanden.
- Lasst uns mein Rezept einfach "Mozartkugeln für Unwissende" nennen, für
diejenigen, die im Dschungel von Mozartkugel-Nachahmern sich mal ausnahmsweise
für die Dupe-Version entschieden haben - natüüüüürlich ausschließlich aus Unwissenheit.

Take me blue or don‘t take me at all

Manege frei für die Beeren würde ich mal sagen und haltet eure Kiefer fest,

denn nun folgt die Offenbarung.Doch wo fange ich am besten an? 

- Verrate ich euch, dass ich für diese hübschen Teilchen unglaubliche 200 Fotos schießen 

musste bis ich zu diesem Ergebnis kam - und dabei sei erwähnt, dass der erste 

Back-Versuch nicht einmal cremewürdig war, ich somit wirklich 200 Mal exakt 

die selben Kekse fotografiert habe, so mag der ein oder andere ein müdes 

Augenbrauen-Hochziehen für mich bereithalten. 

Zeige ich euch nun auch noch die Vorlage für dieses Rezept, dann werdet ihr überprüfen 

ob ihr wirklich auf den richtigen Link getippt habt. 

- Jaaa - das habt ihr und ja, außer der runden Form und einer Creme in der Mitte, 

haben die beiden Rezepte äußerlich so ziemlich so viel gemeinsam wie ein 

Apfel und eine Ananas.

Doch an was für Probleme stellte mich das Rezept?

Problem Numero eins spielte sich wie oben bereits erwähnt bei meiner ersten 

Teigladung ab, hatte ich noch zuversichtlich in meinen hellen Teig rote 

Lebensmittelfarbe geträufelt, verabschiedete sich die rote Teigfarbe sobald ich den

 für den Velvet Cake typischen Kakao dem Teig hinzufügte.

Bereits vor dem Backen des Teiges verabschiedete ich mich von meinem Vorbild  

und bereitete alles für den weiteren Rezeptverlauf vor, als dann jedoch auch 

die Creme nicht so wollte wie ich sie gerne gehabt hätte und meine Kekse mehr 

oval als rund aus dem Backofen kamen, sah ich ein, dass Monsieur Velvet 

und ich uns ein paar Stunden Pause gönnen sollten.

Als ich mich einigermaßen wieder an dem Rezept begeistern konnte, 

schmiss ich erneut die Zutaten zusammen und fügte

nun blaue Lebensmittelfarbe hinzu, da mein letztes Experiment bereits eine gesamte 

Tube rote Lebensmittelfarbe verschlungen hatte und ich merkwürdigerweise 

haufenweise blaue und grüne - jedoch keine einzige rote oder gelbe Farbe mehr 

zuhause hatte. Da ich meinen zweiten Teig nicht auch an die dunkle Seite der 

Macht verlieren wollte, gab ich dieses Mal nur die Hälfte der im Rezept 

angegebenen Kakao-Menge hinzu. Ich denke im nachhinein nicht. 

dass es an der Kakao-Menge lag, dass meine ersten Kekse komplett braun waren, 

sondern vielmehr dass es an der Lebensmittelfarbe lag, da ich bei Versuch 

Nummer 2 auch eine andere Lebensmittelfarben-Marke genutzt habe. 

Jetzt hatte ich schließlich meine roten blauen Kekse. 

Mit der Füllung war ich jedoch auch noch nicht zufrieden. 

Da ich bereits bei der ersten Ladung bemerkt habe, dass die Kekse des Rezeptes 

nicht im Geringsten wie versprochen Oreos glichen, ging ich dem Rezept weiter

 fremd und bereitete stattdessen eine Sahne-Cremefüllug zu. 

Und ja diese Kekse haben es endlich aufs Foto geschafft...

 aber warte da war doch noch was - die Brombeeren! 

Nachdem ich bereits meinen Fotografier-Standort zwei Mal gewechselt hatte 

und beim Anblick der Kekse noch immer nicht glücklich war, schoss mir spontan 

das blaue Thema durch den Kopf. Und da ich mir dachte "Jetzt erst richtig!", 

waren die Brombeeren schneller auf den Keksen als man eines der süßen Teilchen 

aufessen kann. Mit einem letzten glückbringenden Standortwechsel konnte ich dann 

auch endlich ein zufriedenstellendes Foto schießen.

- und ja mit diesen Katastrophen-Keksen möchte ich bei zorras Blog Event teilnehmen.
Dass die Kleinen definitiv zur Kategorie Kalorienbombe zählen ist wohl selbsterklärend.
Nun aber endlich zum Rezept, welches nicht so schwer ist wie das Tamtam um das Foto erahnen lässt.

Rezept:

[10 Stück]

1 Ei

1/2 Cup geschmolzene Butter

1 Cup Zucker

1 1/2 Cup Mehl

1 PK. Vanille-Zucker

1 TL Lebensmittelfarbe

1/2 TL Backpulver

1 TL Kakao

200g Sahne

40g Zucker

1 Vanilleschote

50g Creme Double

200g Brombeeren

Zubereitung:

Butter mit Vanillezucker, Zucker und einer Prise Salz aufschlagen.

Das Ei hinzufügen und die Mischung 1 Minute weitermixen.

Die Lebensmittelfarbe unterrühren.

Backpulver, Kakao und Mehl vermischen und als letztes mit den Zutaten vermengen.

Vom Teig walnussgroße Kugeln formen. Diese danach gleichmäßig platt drücken.

Auf dem Blech Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie sich noch ausweiten.

Bei 170° ca 12 Minuten backen - sie sollen nicht braun werden!

Abkühlen lassen.

Creme Double mit Zucker und dem ausgekratzten Vanillemark glatt rühren.

Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

Creme jeweils auf die flache Seite eines Kekses spritzen, mit Brombeeren                                         belegen und dann einen zweiten Keks als Deckel aufsetzen.

Die Kekse sind doch eher Törtchen bei mir geworden und verdienen den Namen                             "Keks" nicht mehr wirklich und sollten auch in keiner Keksdose, sondern am besten                          im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Comeback des Jahres - meines Jahres

Kennt ihr das? Nach einem langen, viel zu kalten Winter, den man 

am liebsten eingekuschelt in seinen Lieblingspulli vor dem Kamin verbringt,

öffnet man eines Morgens die Fenster und einem schlägt der Duft des Frühlings

entgegen. 

Wie von einem Tag auf den anderen wechselt der Tagesrhythmus- statt auf der Couch

Lebkuchen mampfend herumzufläzen, will man wieder rauß! Etwas bewegen!

So kann man sich den Prozess vorstellen, den ich erst gebraucht habe,

um wieder zu Bloggen. Die 7 Monate Blog-Abstinenz waren keineswegs 

Monate der Trauer, nur habe ich meinen persönlichen "Winter" eben anders genutzt.

Durch meinen  Blog hat sich stets nicht nur der Prozess der Entwicklung meiner 

Backfähigkeiten gezogen, nein sowohl an meinen Bildern, als auch Posts sieht man

wie ich langsam älter geworden bin. 

Vor morgen genau 3 Jahren hat "Backtrinchen" das erste Mal zu euch gesprochen. 

Daraufhin folgten genau 184 Posts und 160 000 Seitenaufrufe und nicht allen zu letzt die

Entwicklung einer 15 Jährigen, dem absoluten "Küken" bei Bloggertreffen zu einer

Erwachsenen. 

Habe ich in den letzten Monaten mein Leben einfach mal eine Weile "offline" genutzt, verspüre ich jetzt wieder den Drang meine Werke mit euch zu teilen.

Mag ich zwar schmunzelnd mit dem Kopf schütteln, wenn ich daran denke, mir genau jetzt, zwei Monate vor meinen Abiturprüfungen den Zeitpunkt ausgesucht zu haben, um Backtrinchen wieder mit Leben und Rezepten zu füllen, so bin ich mir nichtsdestotrotz

sicher, dass die Entscheidung in den nächsten Monaten zwar mit noch mehr Stress verbunden ist, mir im Nachhinein jedoch auch mehr Freude bringen wird.

Mit Bedauern sehe ich die Anzahl von jämmerlichen 10 Posts, die 2014 Backtrinchen brachte - diese Anzahl ist jedoch auch Ansporn für mich - denn die Zahl will ich in meinem Jahresbericht nächstes Jahr nicht nochmal erwähnen müssen!

Backtrinchen ist back! Und das werdet ihr in der nächsten Zeit zu spüren bekommen!

Die Inspiration war mir keines Wegs vergangen - ich hab sie gesammelt und auf euch wartet 2015 eine Menge! 

Doch immer halt mit den jungen Hengsten, zum Geburtstag zähle ich auf Altbewährtes                                                                                                     - und was habe ich bereits vor 3 Jahren sagen können:

2 Dinge die ich liebe : rohen Keksteig und Schokolade

So gibt es zum 3.Geburtstag meines Blogs Cookie Dough-Pops 

- original im noch liegenden Schnee abgekühlt.

Rezept:

(für 20 Cookie Pops)

300g Mehl

160g Butter

1 Pk.Vanille-Zucker

140g Zucker

1 großzügige Prise Meersalz

60g Schokolade

200g Kuvertüre 

(je nach Geschmack, weiße, Zartbitter oder Vollmilch)

Streudeko nach Wunsch

Zubereitung:

Die Schokolade klein hacken.

Butter mit Salz, Zucker und Vanille-Zucker verrühren.

Mehl hinzufügen und alles mit den Knethaken eines Rührgerätes

oder mit gewaschenen Händen zu einem homogenen, nicht mehr klebrigen

Teig vermengen. Aus dem Teig kleine Kugeln abstechen, zwischen den 

Handflächen die Kugeln nachformen. 

Teigkugeln auf ein Backpapier verteilen 

und im Kühlschrank für 2 Stunden kühlen. 

Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. 

Teigkugeln aufspießen und notfalls mithilfe von Kuchengabeln und 

Teelöffeln die Cookie Dough Pops mit Kuvertüre umhüllen.

Nach Belieben noch mit Zuckerperlen bestreuen.

Die Cookie Dough Pops werden natürlich am schönsten wenn man

sie in Styropor oder ein Gefäß mit Sand stellt, damit die Schokoladenhülle

auf keiner Seite vermackt wird während die Kuvertüre aushärtet.

Wer die Cookie Dough Pops für sich selbst macht, kann die Spieße

natürlich auch weglassen und die Kugeln einfach auf ein Backpapier 

geben sobald sie mit Schokolade umhüllt sind.

Die Pops im Kühlschrank aufbewahren, sie sollten innerhalb von 3 Tagen gegessen werden.

 

Mohnkuchen-Eier

Eigenlob stinkt! Doch was soll ich sagen?

Die Küchlein haben mit ihrer Optik einfach mein Herz gestohlen.

Kuchen in Eierschalen zu backen - für die meisten bestimmt nichts Neues

mehr - hübsch sind sie trotzdem, weshalb sie zu meinem Osterfest dazugehören.

Wer am Tag vor Ostern die Eier leert, verziert und backt, kann der

Familie bereits zum Frühstück eine wunderbare Überraschung

bieten. Zugegeben, hinter den Kuchen-Eiern steckt eine Menge

Arbeit, freuen tut man sich jedoch über die Kucheneier, egal ob als Geschenk,

als Frühstücks-Überraschung oder zum Kaffee.

In meinen Eierschalen hat sich ein Mohnkuchen versteckt, wer keinen Mohn mag, kann natürlich jede   beliebige Zutat benutzen, so lange man sie klein genug   schneidet, dass sie durch das Aushöl-Loch in der Eier-Schale passt.                                                                                                                                               Zum Bekleben der gefärbten Eier habe ich eine Mischung aus Mehl und Wasser benutzt. Schlägt man die Masse lange genug, setzt sich das Gluten des Weizens frei und wirkt wie Kleber. So kann man die Eier auch mit Texten oder Motiven bekleben.              Als weiteren Tipp kann ich euch empfehlen, die geleerten Eierschalen im Backofen zu erhitzen, so trocknen die beklebten Stellen schneller und die noch nicht beklebten Stellen trocknen schneller, da sie noch warm sind, sodass man schneller und sauberer weiterarbeiten kann.                                                      Zum Leeren der Eier habe ich im Kindergarten an zwei Stellen des Eis stets ein Loch gestochen und die Eier dann ausgeblasen.

 Zum Backen habe ich ein Loch an der Unterseite des Eis mit einem Stäbchen gestochen, ein wenig größer gemacht 

und mithilfe des Stäbchen immer mehr Eimasse aus dem Ei "gezogen". 

Diese Methode würde ich euch auch empfehlen, so bleibt die Unterseite 

von Löchern verschont und je größer ihr das Loch macht, 

umso schneller ist das Ei geleert.

Zutaten für 9 Eier:

 9 Eierschalen

(nach Belieben gefärbt)

nach Belieben Motive zum Bekleben

1 unbehandelte Zitrone

Mark 1 Vanilleschote

90g Butter

70g Zucker

3 EL Zitronensaft

1 Prise Salz 

2 Eier

90g Mehl

30g Mohn

Zubereitung:

Wer gefärbte Kuchen-Eier haben möchte, der sollte die geleerten 

und ausgewaschenen Eierschalen vor dem Backen einfärben.

Nach dem Färben autrocknen lassen.

Für den Kuchenteig die Schale der Zitrone abreiben. Die Vanilleschote

längs halbieren und das Mark herauskratzen, um sie dann mit dem Zitronenabrieb,

der weichen Butter und dem Zucker schaumig zu rühren.

Eier, Zitronensaft und eine Prise Salz zur Buttermasse geben und zu einer 

homogenen Masse schlagen.

Mehl und Mohn mischen und zur Mischung schütten.

Alles miteinander zu einem halbflüssigen Rührteig verarbeiten.

Die Eierschalen in backfeste Eierbecher setzen.

Wenn ihr keine backfesten Eierbecher besitzt, könnt ihr  Muffinförmchen

mit Alufolie auslegen und die Folie so drappieren, dass die Eierschalen

in den Muffinmulden sitzen können ohne umzufallen.

Kuchenteig in einen Spritzbeutel füllen. Die Spritztülle sollte ein kleines

Loch haben, am besten kleiner als die Ausleerlöcher der Eier.

Mit dem Spritzbeutel die ausgehöhlten Eier befüllen.

Die Eier sollten etwa zu 3/4 bis 4/5 gefüllt sein. 

Die befüllten Eier bei 175° etwa 12 Minuten backen. 

Macht am besten die Stäbchenprobe um zu überprüfen ob die Kucheneier

gar sind.

Danach lasst die Kucheneier vollkommen auskühlen.

Die ausgekühlten Kucheneier können nun nach Belieben noch mit

Bändern oder anderen Motiven beklebt, bzw. verziert werden.

Feiert ihr Ostern? -Oder ist es eurer Meinung vor allem ein Fest für

Kinder und die Familie? 

Ich wünsche euch jetzt schon mal ein schönes Osterfest!

Genießt die freien Tage mit - oder auch ohne Familie ;D !

Minni Mouse-Cupcakes

Manchmal kommt auch in mir einfach das Mädchen durch, welches

ihre Cupcakes mit ganz viel Schleifen, Perlen und Lila verzieren möchte!

Trifft man sich dann noch mit ein paar Freundinnen, reicht die

Motivation sogar zu solchen Cupcakes aus!

Backe ich alleine, so sollen meine Rezepte meist süß, durchaus aufwendig

- jedoch BITTE nicht filigran sein. Ich habe kein Problem damit einen 

ganzen Tag durch zu backen, so lange ich keine super haargenauen 

Arbeitsschritte beachten muss. 

Backen mit Anderen hat dann den Vorteil, dass man die nicht geliebten 

Arbeitsschritte meiden kann.

So durfte ich dann spätestens bei der Deko mich zurücklehnen 

und die Anderen machen lassen ;D

Wie geht es euch? Seid ihr die großen Deko-Mäuse?

Rezept:

Für den Cupcake-Teig:

(ca.25 Cupcakes)

280g Mehl

120g Stärke

400g Zucker

2,25 Tl Backpulver

0,25 Tl Fleur de Sel

360 ml Wasser

125 g Kakao

1 Tl Grafschaft Sirup

3 Eier

Für das Topping:

440g Mascarpone

400g Sahne

Mark von 2 Vanille-Schoten

1 Prise Salz

200g Zucker

3 El Orangenlikör

Für die Deko:

100g Marzipan

Lebensmittelfarbe

Lebensmittelperlen

Für die Ohren:

100g Mehl

60g Butter

50g Zucker

35g Kakao

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen und Kakao und Sirup darin auflösen.

Sirup leicht abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten für den Teig, also Mehl, Stärke, 

Zucker, Backpulver und Salz vermischen. 

Butter in Stückchen schneiden und mit einer Gabel in die Mehlmischung einarbeiten, 

bis man einen sehr krümeligen Teig hat.

Den abgekühlten Kakao (vorher 60ml des Kakaos abnehmen) 

nun mit einem Handmixer in den Teig rühren.

Die Eier mit den restlichen 60ml Kakao verschlagen und in

3 Portionen in den Teig rühren, jeweils 15 Sekunden pro Portion rühren.

Teig in Muffinförmchen mit einem Eisportionierer verteilen.

Pro Förmchen ist eine "Eiskugel" als Menge ausreichend.

Cupcakes ca. 12 Minuten bei 170° backen.

Danach völlig auskühlen lassen.

Für das Topping Mascarpone mit Zucker und Orangenlikör glatt rühren.

Mark von Vanilleschoten auskratzen und in die Mascarpone einrühren.

Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen.

Geschlagene Sahne in mehreren Portionen unter die Mascarpone-Masse heben.

Topping in den Kühlschrank 90 Minuten kalt stellen.

Für die Deko aus Mehl, Butter, Zucker und Kakao einen dunklen Mürbeteig herstellen.

Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit 

einem Kreisausstecher (ca 5cm) mindestens 50 Kreise ausstechen.

Stecht einfach aus dem gesamten Teig Kreise aus, wenn ihr mehr als 50 habt,

seid ihr wenigstens auf der sicheren Seite, falls eine Ladung vielleicht ein wenig

zu braun gebacken wurde oder ein Keks eine nicht ganz so schöne Form bekommt.

Bei 175° die Kekse 7 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Für die Schleifen das Marzipan mit Lebensmittelfarbe verkneten.

Auf einer mit Puderzucker bestreuten Fläche die Schleifen herstellen.

Meine Schleifen wurden nach dieser Anleitung hergestellt.

(Anleitung etwa bei 1:45)

Wer keine filigrane Ader besitzt, kann jedoch auch einfach Schleifen

aus dem Marzipan ausschneiden.

Gekühltes Topping in einen Spritzbeutel füllen und die Creme auf die

Cupcakes spritzen.

(Ich würde euch ja gerne eine genaue Anleitung für das Spritzen liefern,

da ich mich jedoch noch nicht als Frosting-Meister bezeichnen möchte,

schaut euch am besten auf youtube oder Blogs Anleitungen an)

An zwei Stellen im Cupcake, dort wo ihr die Ohren platzieren möchtet,

schneidet nun mit einem Messer zwei Schlitze bis in den Muffin-Teig ein

- so stehen die Ohren stabiler und fallen später nicht um.

In die Mitte, zwischen die zwei Ohren platziert nun eine Schleife pro Cupcake.

Verteilt nun noch Zuckerperlen auf den Frosting

und fertig sind die Cupcakes für jede Mädels-Runde!

Chocolate Chip Cookie Dough stuffed Oreos

Na, jemand dabei, der das dringende Bedürfnis verspürt,
seinen Kalorien-Haushalt mal eben mit einer gefühlten Millionen
Kilokalorien zu versorgen?
Diese Schätzchen haben es nämlich in sich!
Ein Stück Schokolade - eine Sünde? Ein Oreo - 'ne Ausnahme?
Keksteig ? - also wirklich!
Tja dann passt mal gut auf, denn heute gibt's den Gegenpart
zu meinen Oreo stuffed Chocolate Chip Cookies -
UNBESCHREIBLICH - ... Nagut hör' ich mit den Hyperbeln auf:

Cookie.Dough.in.Oreo.umhüllt.mit.Schokolade.

- noch Fragen?

Rezept:

12 Oreos
150g Schokolade

50g Butter
100g Mehl
50g Zucker
1 großzügige Prise Fleur de Sel
1 Pk. Vanille-Zucker
70g Schokolade

Zubereitung:

Für den Cookie Dough schneidet man 70g Schokolade in
kleine Stücke, die schließlich Smartie-Größe entsprechen sollten.
Wer sich Arbeit sparen möchte, kann einfach Chocolate Drops benutzen.
Butter mit Zucker, Salz und Vanille-Zucker weich rühren.
Mehl dazuschütten und mit einem Knethaken verkneten.
Haben sich alle Zutaten miteinander gleichmäßig verbunden,
knetet man die Schokoladenstücke noch unter den Teig.
Nur noch so lange kneten, bis der Mürbeteig eine homogene Konsistenz besitzt.

Die Oreo-Hälften voneinander trennen. Die Hälften zerbrechen nicht so schnell,
wenn man die Kekshälften mit einem Messer auseinander teilt, am besten so, dass
die Creme nur auf einer Kekshälfte übrig bleibt.

Vom Keksteig mirabellengroße Stücke abnehmen und jeweils ein Teigstück zwischen
zwei Oreohälften legen, sodass man die vorigen Paare wieder verbinden kann.
Die gefüllten Oreos ein wenig zusammen drücken, sodass der Teig etwas gleichmäßiger
im Keks verteilt ist.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Oreos rundum mit Schokolade umhüllen.
Darauf achten, dass besonders die Seiten des Doppel-Kekses
mit Schokolade bedeckt sind.
Schokolade etwas abtropfen lassen, damit die Schokolade am Boden
der Kekse keine Füße bekommen.
Die Kekse auf Backpapier legen und im Kühlschrank die Schokolade fest werden lassen.

Die Oreos an einem kühlen Ort aufbewahren.
Lange werden sie dort jedoch bestimmt nicht liegen bleiben ;D

American Cookies Halloween Style

Halloween steht vor der Tür! Noch einmal schlafen, dann stehen beleuchtete Kürbisse und

Kinder mit leuchtenden Augen unter ach so gruseligen Masken vor der Tür, 

die sich natürlich am leichtesten mit Süßem besänftigen lassen. 

Diese Cookies sind nicht nur wahnsinnig toll für die eigene Halloween-Party, auch

spukende Gespenster stimmen sie milde und verhindern einen 1. Oktober Morgen,

der von Halloween-Streichen vor eurem Haus geprägt ist.  

Wer zu den nicht Backbegeisterten gehört oder einfach nicht die Zeit findet,

extra noch Cookies zu backen, dem würde ich raten Haferkekse zu kaufen

und diese mit Schokoladenschrift zu verzieren. Dafür kann man die Kekse

auch noch kurz im Ofen erwärmen, denn nur auf den warmen Keksen heben

die Schokoladen-Drops die den Spinnen-Körper bilden.

Für die Spinnen-Körper habe ich Schokolade von Chocolate Valley benutzt.

Als Chocolate Valley für jeden Blogger, der am Karlsruher Bloggertreffen

teilnahm Hot Chai Chocolate für die Goodie Bag sponsertete, dachten sie wohl 

bestimmt nicht an solch eine Zwecksentfremdung. 

Doch die Gewürze passem prima zum Cookie und geben noch ein extra

Herbst-Winter Feeling.

 

Zutaten:

140g Mehl

130g Butter

120g Zucker

1 Ei

1/2 Tl Backpulver

1 Prise Salz

1 Pk.Vanille-Zucker

100g Schokolade

etwa  100g Schokoladen-Drops

etwa 50g Schokolade für die Gliedmaßen der

Spinnen oder 50g Schokoladenschrift

Zubereitung:

Butter mit Zucker, Vanille-Zucker und Salz schaumig rühren.

Ei hinzufügen und eine Minute weiter rühren.

Backpulver mit Mehl mischen und in die Masse einrühren.

100g Schokolade klein hacken und unter den Teig heben.

Teig esslöffelweise auf ein Backpapier verteilen - nicht mehr als 9 Kekse

auf einem Blech backen, da die Kekse durch das Backpulver größer werden.
Bei 175° ca. 10 Minuten hellbraun backen.

Auf die noch warmen Kekse immer 2-3 Schokoladen-Drops mit Abstand legen.
Um die Drops werden später noch die Spinnenbeine gemalt, also sollte
man die Schokolade nicht zu nah aneinander legen!

Wenn man den gesamten Teig verbacken hat und auf jedem Cookie
Schokoladen-Drops liegen, die restlichen 50g Schokolade für die
Garnitur im Wasserbad schmelzen.
Wer fertige Schokoladenschrift benutzt, kann sich diesen Schritt natürlich sparen.

Mit der flüssigen Schokolade einen Spinnenkopf und 8 Beine zeichnen.
Ich habe dafür hauptsächlich mit einem sehr dünnen Pinsel und Zahnstochern
gearbeitet, ansonsten könnte ich mir für sehr Geübte noch den Spritzbeutel
als Option zum Zeichnen vorstellen.

Die Cookies müssen nun nur noch trocknen und schon sind sie für jede Hexe
und jedes Gespenst eine schaurig schöne Abwechslung zu den restlichen gekauften
Süßigkeiten.

von Chocolate Valley gesponserte Hot Chai Schokoladen-Drops, die in der Goodie-Bag vom Karlsruher Bloggertreffen enthalten waren