American Cookies Halloween Style

Halloween steht vor der Tür! Noch einmal schlafen, dann stehen beleuchtete Kürbisse und

Kinder mit leuchtenden Augen unter ach so gruseligen Masken vor der Tür, 

die sich natürlich am leichtesten mit Süßem besänftigen lassen. 

Diese Cookies sind nicht nur wahnsinnig toll für die eigene Halloween-Party, auch

spukende Gespenster stimmen sie milde und verhindern einen 1. Oktober Morgen,

der von Halloween-Streichen vor eurem Haus geprägt ist.  

Wer zu den nicht Backbegeisterten gehört oder einfach nicht die Zeit findet,

extra noch Cookies zu backen, dem würde ich raten Haferkekse zu kaufen

und diese mit Schokoladenschrift zu verzieren. Dafür kann man die Kekse

auch noch kurz im Ofen erwärmen, denn nur auf den warmen Keksen heben

die Schokoladen-Drops die den Spinnen-Körper bilden.

Für die Spinnen-Körper habe ich Schokolade von Chocolate Valley benutzt.

Als Chocolate Valley für jeden Blogger, der am Karlsruher Bloggertreffen

teilnahm Hot Chai Chocolate für die Goodie Bag sponsertete, dachten sie wohl 

bestimmt nicht an solch eine Zwecksentfremdung. 

Doch die Gewürze passem prima zum Cookie und geben noch ein extra

Herbst-Winter Feeling.

 

Zutaten:

140g Mehl

130g Butter

120g Zucker

1 Ei

1/2 Tl Backpulver

1 Prise Salz

1 Pk.Vanille-Zucker

100g Schokolade

etwa  100g Schokoladen-Drops

etwa 50g Schokolade für die Gliedmaßen der

Spinnen oder 50g Schokoladenschrift

Zubereitung:

Butter mit Zucker, Vanille-Zucker und Salz schaumig rühren.

Ei hinzufügen und eine Minute weiter rühren.

Backpulver mit Mehl mischen und in die Masse einrühren.

100g Schokolade klein hacken und unter den Teig heben.

Teig esslöffelweise auf ein Backpapier verteilen - nicht mehr als 9 Kekse

auf einem Blech backen, da die Kekse durch das Backpulver größer werden.
Bei 175° ca. 10 Minuten hellbraun backen.

Auf die noch warmen Kekse immer 2-3 Schokoladen-Drops mit Abstand legen.
Um die Drops werden später noch die Spinnenbeine gemalt, also sollte
man die Schokolade nicht zu nah aneinander legen!

Wenn man den gesamten Teig verbacken hat und auf jedem Cookie
Schokoladen-Drops liegen, die restlichen 50g Schokolade für die
Garnitur im Wasserbad schmelzen.
Wer fertige Schokoladenschrift benutzt, kann sich diesen Schritt natürlich sparen.

Mit der flüssigen Schokolade einen Spinnenkopf und 8 Beine zeichnen.
Ich habe dafür hauptsächlich mit einem sehr dünnen Pinsel und Zahnstochern
gearbeitet, ansonsten könnte ich mir für sehr Geübte noch den Spritzbeutel
als Option zum Zeichnen vorstellen.

Die Cookies müssen nun nur noch trocknen und schon sind sie für jede Hexe
und jedes Gespenst eine schaurig schöne Abwechslung zu den restlichen gekauften
Süßigkeiten.

von Chocolate Valley gesponserte Hot Chai Schokoladen-Drops, die in der Goodie-Bag vom Karlsruher Bloggertreffen enthalten waren

Wicked Cupcakes

Und, habt ihr euch schon Gedanken um das diesjährige Halloween gemacht?

Geht ihr auf eine Halloween Party oder schmeißt sie selbst? 

Plant ihr schon seit langem was ihr zu Essen machen wollt, was ihr als Kostüm

tragen werdet, wollt ihr den 31. einfach nur zu Hause verbringen und abwarten

bis Kinder sooo gruseligen Verkleidungen um Süßigkeiten bitten? ;D

Oder seid ihr etwa von der Anti-Halloween Front?

Egal wie ihr euer Halloween verbringt, diese schaurig schönen Cupcakes

versüßen euer Halloween bestimmt!

Zutaten:

(für 6 Cupcakes)

75g Schokolade

(ich habe Nuss-Rosine benutzt, doch bei all den Rosinen-Gegnern, 

könnt ihr natürlich jede Beliebige benutzen)

100g Butter

50g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier

1 El Mehl

Topping:

200g Sahne

1 Prise Salz

50g Zucker

grüne Lebensmittelfarbe

Für die Hüte:

25g Butter

25g Zucker

1 Tl Kakao

50g Mehl 

100g Marzipan 

(mit grüner Lebensmittelfarbe verknetet)

Zuckerguss

30g Puderzucker

30g Mehl

45g Sahne

2 Tl Kakao

Zubereitung:

Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter im

Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen.

Schokoladen-Butter leicht abkühlen lassen, um dann das Salz und

den Zucker unterzurühren.

Eier in einer seperaten Schüssel verquirlen, um sie dann mit zur 

Mischung zu geben.

Mehl über den Teig streuen.

Den gesamten Teig nochmals durchrühren, damit auch wirklich

keine Klümpchen übrig bleiben.

Ein Muffinblech mit 6 Papier-Förmchen auslegen, auf die

man den Teig nun verteilt.

Bei 200° die Muffins 10-12 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Für das Topping die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen.

Unter die steife Sahne die Lebensmittelfarbe rühren.

Je nachdem wie grün man das Topping haben möchte, eben mehr

oder weniger Farbe dazugeben.

Zum Schluss noch den Zucker unter die Sahne rühren.

Kalt stellen.

Für die Hutböden zuerst einen Mürbeteig aus 25g Butter, 25g Zucker,

einen Teelöffel Kakao und 50g Mehl herstellen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und ca.8 cm große Kreise

ausstechen. Die Kreise bei 175° in ca. 10 Minuten braun backen.

Für die Hutspitze 30g Puderzucker, 30g Mehl, 45g Sahne und 

2 Tl Kakao miteinander verühren. 

Aus Backpapier 8cm große Kreise (ca.3) ausschneiden.

Von diesen Kreisen sollte man nun ca. 120° (1/3) wegschneiden.

Auf die Backpapierstücke nun Teig streichen.

Bei ca.180° 4 Minuten backen, bis der Rand bräuner wurde 

und die Mitte fest ist. 

Sobald man ein Stück rausnimmt, muss man sehr schnell das

Backpapier abziehen und die Hippe zu einem Hütchen drehen.

Man sollte nie mehr als eine Hippe aus dem Backofen nehmen,

da sie einfach zu schnell hart werden.

Diesen Vorgang muss man mindestens für 6 schöne Hütchen vollziehen.

Auf jeden Muffin nun ca. 1,5 Esslöffel der Creme verteilen.

Aus dem Marzipan dünne Schnüre formen, welche um die Hippen-Hütchen

gelegt werden. Auf jeden Mürbeteig-Kreis ein Hütchen setzen, am besten drückt

man das Marzipan etwas an den Kreis, damit das Hütchen stabiler ist.

Mit dem Zuckerguss auf jeden Hut eine kleine Schnalle malen. 

Nun muss man nur noch auf jeden Cupcake eins der Hütchen setzen

und bereit sind sie für das Halloween-Buffet.

Happy Halloween!

..Naja der Titel passt jetzt zugegebener Maßen nicht mehr ganz so gut..
 aber ich war gestern einfach zu müde, um noch den Post fertig zu bekommen.
Deshalb verkneif ich mir jetzt mal ein kräftiges:

"Buuhuuuu.. Süßes sonst gibt's Saures!"

Für all die, die für das diesjährige Halloween Ideen gesucht haben,
wird dieser Post wohl zu spät sein - doch es folgt ja ein nächstes Jahr ;)

Ich hatte für das gestrige Halloween-Buffet neun verschiedene, schaurig
schöne Leckereien gezaubert - da ich euch jedoch nicht bis Weihnachten
mit Halloween-Rezepte versorgen will, gibt's hier in nur einem Post drei
süße Ideen.

Mit was soll ich denn am Besten anfangen... ?
- Vielleicht mit etwas Bluuuuuuhuutigem? Was ganz einfach gemacht ist?
Ihr habt's schon gesehen, an Halloween gab es bei mir ....
     Hand.                   und Augen.        ;D

Die Augen kennt ihr bestimmt alle, da es sie ganz normal zu kaufen gibt,
haben für mich allerdings das Bild perfekt gemacht.
Die Hand wurde aus ganz normalen Vanille-Pudding geformt -
wie gesagt, sehr einfach, jedoch mit einem witzigen Effekt.

Rezept für die Pudding-Hand im Himbeerblut

Zutaten:

400ml Milch
1 Pk. Vanille-Puddingpulver
50g Zucker
1 frischer Einweghandschuh

400g TK-Himbeeren, aufgetaut
80g Zucker

nach Belieben Gummibeer-Augen

Zubereitung:

Den Pudding nach Verpackungsanweisung, nur eben mit weniger
Milch zubereiten. Leicht abkühlen lassen.

Für den nächsten Schritt benötigt man eine hilfende Hand, denn
eine zweite Person sollte nun den Handschuh aufhalten, während
man selbst den Pudding hineingießt. Den Handschuh vorsichtig
fest zuknoten.
Den Handschuh kann man dann einfach auf die "Handfläche" legen
und im Gefrierschrank für ca. 2 Stunden fest werden lassen.
Der Pudding würde auch im Kühlschrank fest werden, doch die Form der Hand erhält man ohne
Unfälle und Pudding-Desaster, indem man auf Nummer sicher geht und das Ganze eben in den TK gibt.

Danach kann man ganz einfach den Handschuh vorsichtig aufschneiden
(am Besten macht man das im Gefrorenen Zustand, so kann man die 
Hand auch umdrehen, um den Handschuh komplett abzuziehen)
und auf eine Platte legen. Nicht wieder in den Kühlschrank, denn die
Hand soll kein Eis sein ;)

Die Himbeeren mit Zucker pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen, 
damit die Körner aus dem Blut draußen sind. Ansonsten kann man das
"Himbeerblut" auch gleich um die Hand und über die Hand geben.
Das Blut sollte allerdings nicht all zu lange vor dem Servieren über die Hand
gegeben werden, werden, da die Himbeeren irgendwie oxidieren und nach 
einer Weile bräunlich werden.

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Nun zu meinem kleinen Sorgenkind: 
 
Erkennt ihr's?  
Meine Gäste leider nicht alle :/
Doch schließlich wurde meine kleine Krüppel-Eule
doch erkannt ;) Geschmacklich hat sie jedoch überzeugt.
Als Basis habe ich auf einem Blech einen Apfelkuchen gebacken,
mit mehreren Schablonen dann den Eulenkörper geformt, 
diesen dann mit einer Zitruscreme ummantelt. 
Der Bauch wurde noch extra gespritzt und für Krallen,
für Augen und Schnabel habe ich mit Schokoladenmürbeteig
und Zuckerguss gesorgt. 
Man kann es im Grunde ziemlich mit diesem Kuchen vergleichen
- nur dass die Form gänzlich verschieden ist.   

Ich erspare euch ein Rezept - erstens, weil es eine Seite dauern würde und zweitens weil die Idee mal wieder von pinterest stammt. Hier könnt ihr mein "Rolemodel" sehen - falls ihr jedoch
trotzdem ein Rezept möchtet, vor allem, weil ich nur eine "kleine"
Eule gemacht habe, nicht wie die Bäckerin bei pinterest, die ihre 
Eule aus zwei ganzen Blechen Kuchen, plus eine Tonne Creme 
hergestellt hat, dann schreibt mir einfach eine Mail oder ein Kommentar ;).

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Kommen euch die bekannt vor? Bestimmt!
Denn vor einem Jahr hat Nina mir die Idee der Oreo-Spinnen mit diesem Post in den Kopf gesetzt! 
Nachgemacht habe ich sie allerdings mit Schokoladen-Cupcakes
- der Kuchenteig war ein Schokoladenkuchen von Cynthia Baromy, den hattte ich bereits einige Male gemacht -> allerdings war er diesmal ziemlich fluffig und nicht wie sonst, so schön fudgig UND fluffig - ich weiß nicht, wie das ein Kuchen sein kann, aber dieser ist es normalerweise ;D 

Das Topping besteht aus einer Schokoladen-Buttercreme.
Allerdings kann man für die Cupcakes ja eigentlich jedes Cupcake-Rezept nehmen, weshalb auch hier kein Rezept folgt
-> und die Spinnen habe ich wie bei Nina gemacht, nur eben mit den Schoko-Oreos, dadurch die Füllung auch mit Nutella statt Frischkäse. Lakritze hätte ich gerne als Beine genommen, jedoch leider nicht bekommen. 


Was mich interresiert:
Habt ihr Halloween gefeiert? Ja ? Zieht ihr mit euren Kids um die Häuser
oder gibt's ein Halloween-Buffet? Wenn ja, dann mit dem ganzen 
Halloween-Food oder ganz normal?