Mohnkuchen-Eier

Eigenlob stinkt! Doch was soll ich sagen?

Die Küchlein haben mit ihrer Optik einfach mein Herz gestohlen.

Kuchen in Eierschalen zu backen - für die meisten bestimmt nichts Neues

mehr - hübsch sind sie trotzdem, weshalb sie zu meinem Osterfest dazugehören.

Wer am Tag vor Ostern die Eier leert, verziert und backt, kann der

Familie bereits zum Frühstück eine wunderbare Überraschung

bieten. Zugegeben, hinter den Kuchen-Eiern steckt eine Menge

Arbeit, freuen tut man sich jedoch über die Kucheneier, egal ob als Geschenk,

als Frühstücks-Überraschung oder zum Kaffee.

In meinen Eierschalen hat sich ein Mohnkuchen versteckt, wer keinen Mohn mag, kann natürlich jede   beliebige Zutat benutzen, so lange man sie klein genug   schneidet, dass sie durch das Aushöl-Loch in der Eier-Schale passt.                                                                                                                                               Zum Bekleben der gefärbten Eier habe ich eine Mischung aus Mehl und Wasser benutzt. Schlägt man die Masse lange genug, setzt sich das Gluten des Weizens frei und wirkt wie Kleber. So kann man die Eier auch mit Texten oder Motiven bekleben.              Als weiteren Tipp kann ich euch empfehlen, die geleerten Eierschalen im Backofen zu erhitzen, so trocknen die beklebten Stellen schneller und die noch nicht beklebten Stellen trocknen schneller, da sie noch warm sind, sodass man schneller und sauberer weiterarbeiten kann.                                                      Zum Leeren der Eier habe ich im Kindergarten an zwei Stellen des Eis stets ein Loch gestochen und die Eier dann ausgeblasen.

 Zum Backen habe ich ein Loch an der Unterseite des Eis mit einem Stäbchen gestochen, ein wenig größer gemacht 

und mithilfe des Stäbchen immer mehr Eimasse aus dem Ei "gezogen". 

Diese Methode würde ich euch auch empfehlen, so bleibt die Unterseite 

von Löchern verschont und je größer ihr das Loch macht, 

umso schneller ist das Ei geleert.

Zutaten für 9 Eier:

 9 Eierschalen

(nach Belieben gefärbt)

nach Belieben Motive zum Bekleben

1 unbehandelte Zitrone

Mark 1 Vanilleschote

90g Butter

70g Zucker

3 EL Zitronensaft

1 Prise Salz 

2 Eier

90g Mehl

30g Mohn

Zubereitung:

Wer gefärbte Kuchen-Eier haben möchte, der sollte die geleerten 

und ausgewaschenen Eierschalen vor dem Backen einfärben.

Nach dem Färben autrocknen lassen.

Für den Kuchenteig die Schale der Zitrone abreiben. Die Vanilleschote

längs halbieren und das Mark herauskratzen, um sie dann mit dem Zitronenabrieb,

der weichen Butter und dem Zucker schaumig zu rühren.

Eier, Zitronensaft und eine Prise Salz zur Buttermasse geben und zu einer 

homogenen Masse schlagen.

Mehl und Mohn mischen und zur Mischung schütten.

Alles miteinander zu einem halbflüssigen Rührteig verarbeiten.

Die Eierschalen in backfeste Eierbecher setzen.

Wenn ihr keine backfesten Eierbecher besitzt, könnt ihr  Muffinförmchen

mit Alufolie auslegen und die Folie so drappieren, dass die Eierschalen

in den Muffinmulden sitzen können ohne umzufallen.

Kuchenteig in einen Spritzbeutel füllen. Die Spritztülle sollte ein kleines

Loch haben, am besten kleiner als die Ausleerlöcher der Eier.

Mit dem Spritzbeutel die ausgehöhlten Eier befüllen.

Die Eier sollten etwa zu 3/4 bis 4/5 gefüllt sein. 

Die befüllten Eier bei 175° etwa 12 Minuten backen. 

Macht am besten die Stäbchenprobe um zu überprüfen ob die Kucheneier

gar sind.

Danach lasst die Kucheneier vollkommen auskühlen.

Die ausgekühlten Kucheneier können nun nach Belieben noch mit

Bändern oder anderen Motiven beklebt, bzw. verziert werden.

Feiert ihr Ostern? -Oder ist es eurer Meinung vor allem ein Fest für

Kinder und die Familie? 

Ich wünsche euch jetzt schon mal ein schönes Osterfest!

Genießt die freien Tage mit - oder auch ohne Familie ;D !

Getränkte Blutorangen-Gugl mit Kokos

       

Da hatte sich Claudia heute morgen doch etwas zu früh gefreut,

als sie verkündete, dass alle Päckchen schon abgeschickt wurden

... meins hatte sich nämlich ein bisschen mehr Zeit gelassen als 

die der anderen ... gut Ding braucht Weile, ne ;)

Schließlich hat mein Päckchen auch eine gute Reise vor sich

- bis ins schöne Österreich zu Christina 

von Delicious Sweet Things ist es eben doch ein Stückchen ;)      

Denn meine Oreos waren nur mein Beitrag zu der Fotogewinnchance -

zum Testen gibt's für Christina nämlich getränkte Blutorangen-Kokos-Gugls

.. ein ganz schön langer Name .. deshalb will ich euch nicht lange zuquatschen,

sondern zeig euch hier gleich das Rezept:

Für 1 Blech Gugls:

1 Ei

20g Kokosflocken

30g Zucker

Saft und Schale 1 Blutorange

1 Msp. Backpulver

1 Pk. Vanillepuddingpulver

30g Zucker

Zubereitung:

   Von der Blutorange (natürlich BIO) die Schale abreiben.

Die Schale mit dem Kokos, Ei, Backpulver, 30g Zucker und Vanillepuddingpulver 

verrühren, der Teig sollte ein eher flüssiger Teig ohne Klümpchen sein.

Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit diesen den Teig in die Förmchen spritzen.

Teig bei 175° 10 Minuten braun backen.

Während der Backzeit die restlichen 30g Zucker und den ausgepressten Saft der Blutorange 

zu einem Sirup einköcheln lassen. 

Die noch lauwarmen Gugl in den Sirup tauchen, abtropfen lassen und völlig

ausgekühlt nach Belieben noch mit einer Glasur versehen.

Dir einen guten Appetit Christina!

Oreo - Mini Gugls

Juchuuuu ! Heute Abend ist die Premiere von Just so! 

- das bedeutet nicht nur, dass ich für die Premierenfeier endlich 

mal wieder backen durfte - 

nee - das bedeutet, dass ich danach endlich wieder ordentlich Zeit zum 

Bloggen habe! Die letzte Woche war bis 23 Uhr täglich mit Proben zugestopft 

- an Bloggen konnte ich da nicht einmal denken ;)

Trotzdem habe ich die Zeit ab und zu im WWW verbracht und bin 

dank Nancy über einen Mini-Gugl-Wettbewerb von Claudia gestolpert. 

Genau das richtige für mich! - Jetzt wo ich endlich das passende Blech habe.

So wurde der Rührlöffel heute geschwenkt und Oreo-Gugls gebacken.

Meine Gugl-Partnerin darf sich nächste Woche noch auf

eine andere Gugl-Sorte zum Testen freuen - welche das jedoch

sein wird.... das steht ganz ehrlich noch in den Sternen...

Denn die Oreos.. die werden heute von meiner Musical-Mannschaft 

vernichtet und dürfen deshalb nur am Foto-Teil des Wettbewerbs teilnehmen.

Doch ich würde mich nur all zu sehr über ein Gefällt mir von euch bei Pinterest freuen

- denn jedes Gefällt mir bringt mich dem Sieg ein Stück näher 

-> also kräftig liken ;)

Rezept:

(für ein Blech Mini-Gugl)

1 Pk. Vanille-Puddingpulver

1/2 TL Backpulver

10g Mehl

1 Prise Salz

30g Zucker

1 Ei

30g Butter, weich

1 Pk. Oreos (double white oder normal)

Zubereitung:

Die Oreos noch in der Packung lassen und mit einem Nudelholz kräftig

klein schlagen. 

Die restlichen Zutaten alle miteinander verrühren und unter den homogenen

Teig die Oreos heben.

Den Teig in einen Spritzbeutel oder Frischhaltebeutel füllen und dann 

in die Mini-Gugleform spritzen.

Bei 170° 10 Minuten hellbraun backen. 

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Wünscht uns viel Erfolg heute!

Ja ist denn schon?...Spitzbuben

Seid ihr bereit für .. Plätzchen? :D
Ich warte ja heimlich schon seit Monaten darauf, endlich wieder
Weihnachtsplätzchen zu backen - und natürlich auch zu verbloggen ;)
Doch was auf den Bild noch nicht zu erkenen ist:
Ich habe nicht nur Hildabrötchen gebacken, sondern das Ganze durch Marzipan
in Ringform gebracht. Denn ab und zu bin ich eben ganz Mädchen,
mit rosa, Pünktchen, Schleifchen uuund Schmuck, so freue ich mich
deshalb mal bei einem Gewinnspiel mitzumachen, bei dem es weder
um Mixer noch andere Küchengeräte geht.;D

Das Gewinnspiel wird von der Schmuckseite Faszinata organisiert,
welche einen 500 Euro Gutschein bei Teilnahme als Gewinn bietet.
Was ich persöhnlich ziemlich toll finde, dass jeder, der einen Blogpost
über das Gewinnspiel schreibt, automatisch eine Glossy-Box bekommt.

Zu Beantworten gibt es zwei Fragen, um am Gewinnspiel teilzunehmen.

Was ist mein Lieblingsschmuckstück?
Ein shabby Silber-Medaillon, welches auf der Vorderseite ein vertikales Rillenmuster 
hat und auf der Rückseite ein Gittermuster. Doch eigentlich ist es mein
Lieblingsstück, weil ich es von meiner Mutter bekommen habe und somit
viel damit verbinde.

Welches Produkt aus dem Faszinata-Shop gefällt mir am besten?
Ich finde Faszinata hat unheimlich einmalige Sachen, sehr speziell und man
kann sich sicher sein, dass kein Anderer auf der Straße so schnell das
gleiche Schmuckstück hat.
So habe ich mir bewusst nicht einfach ein paar Perlenohrringe (was mir jedoch
sehr gut gefällt ;D) ausgesucht, sondern etwas Spezielles.

Quelle: http://www.faszinata.de/exotische-armspange-aus-echtem-rochenleder-sku052548::-bordeaux-052548.html

Doch damit ich nicht zu weit von meinem Blogthema abkomme, kommt hier endlich mal das Rezept für die Hildabrötchen (Spitzbuben), die man natürlich ganz normal backen kann und nicht wie ich, als Ringe:

Zutaten:

100g Butter
100g Zucker
1 Pk. Vanille-Zucker
3EL Milch
1 Msp. Backpulver
1 Prise Salz

150g Marmelade

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und
mit einen Knethaken verrühren. Den Teig nochmal
mit der Hand durchkneten und dann zu einer Kugel
formen, die man im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lässt.

Danach rollt man den Teig ca. einen halben Zentimeter
dick aus und sticht aus der Hälfte des Teigs Plätzchen
mit Loch aus und aus der anderen Hälfte, Pläzchen mit
Loch.

Bei 175° 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Marmelade glatt rühren und jeweils einen Klecks
auf ein Unterseite-Plätzchen geben, daraufhin ein
Plätzchen mit Loch aufsetzen.

Nach Belieben noch mit Puderzucker bestäuben.

In einer Metalldose halten sie 2-4 Wochen.

d

Carrot-Cake Cupcakes with Toffee-Topping

Zorra feiert ihren 8. Blog-Geburtstag und das ordentlich!
Nicht nur ein Blog-Event mit Gewinnspiel gibt es !
- Nee! Zum 8 Jährigen wird von den Teilnehmer-Rezepten des Blog-Events
noch ein richtiges Kochbuch entstehen - gesponsort wird der ganze Spaß von Braun. 

Also an dieser Stelle nocheinmal alles, alles Gute lieber Kochtopf!
Auf das auch bald die 9 auf deinem Geburtstagskuchen steht!

Zutaten:
 (für 6 große Cupcakes oder 9 kleine)

200 g Möhren
75 g Mehl
90 g Zucker
1/2 Vanilleschote
75 g Nussmischung (Paranüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Kokos)
1 TL Backpulver
3 Eier, getrennt
3 EL heißes Wasser
1 Prise Salz

1 Pk. Cremepulver Toffee (Paradiescreme)
300 ml Milch
250 g Frischkäse
80 g Zucker

Zubereitung:

Möhren schälen und per Hand oder mit einer Küchenmaschine fein raspeln.
Eigelbe mit Zucker, Mark der Vanilleschote und dem Wasser mit einem
elektrischen Rührbesen schaumig schlagen.
Geraspelte Möhren unter die Eigelbmasse heben.
Die Nussmischung fein pürieren - es soll jedoch noch kein Nussmus werden.
Fein gemahlene Nüsse mit Backpulver und Mehl mischen und unter die Möhrenmasse
rühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Eiweiß noch unter den Teig heben,
dann auf gefettete Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen,
Teig bei 180° 18-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Paradiescremepulver mit der Milch zuerst auf niedrigster
Stufe mit einem Rührgerät schaumig schlagen, danach auf höchster Stufe
3 Minuten rühren. Frischkäse mit Zucker glatt rühren.
Paradiescreme unterrühren. Im Kühlschrank eine Stunde fest werden lassen.

Möhrenküchlein in der Mitte durchschneiden, immer einen Esslöffel der Creme
auf die Kuchenhälften geben, die zweite Hälfte jeweils aufsetzen und mit
der restlichen Creme die Küchlein umkleiden.

Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach Belieben mit Kokosraspeln oder anderen Nüssen verzieren.

Lecker-laktosefrei Wettbewerb

Ich hatte vor geraumer Zeit beim lecker-laktosefrei Wettbewerb teilgenommen
 - und tadaaa am 27. letzten Monats bekam ich eine Nachricht, dass ich
Gewinnerin des Monats Julis geworden bin.
Supii dachte ich mir und auf das Produktpaket, welches in der E-Mail
als mein Preis genannt wurde, freute ich mich auch schon.

Wer sich jetzt frägt, ob ich denn laktoseintolerant sei, dem muss ich
ganz ehrlich sagen: nein :D
Ich beschäftige mich jedoch mit dem Bereich Nahrungs-Intoleranzen und
wenn man sich erst mal eine Weile damit beschäftigt, ist eigentlich mit jeder
Intoleranz ganz gut zu leben - besonders mit der laktosefreien -
(meiner Meinung nach), denn die ganzen Milchprodukte kann man sehr
einfach durch pflanzliche Produkte oder laktosefreie Produkte ersetzen.
Ich meine die Austauschprodukte bekommt man mitlerweile in jedem
normalen Supermarkt - im Gegensatz zu andern Intoleranzen- wie
zum Beispiel der Glutenunverträglichkeit.

Kurz um, es ist nicht besonders schwierig ein laktosefreies Rezept zu
schreiben oder einzureichen. Deshalb habe ich eigentlich fast das gleiche
Rezept eingereicht, wie ich damals per Post aus meiner Küche in der
schokoladigen Woche verschickt habe.

Und seit diesem Monat kann  man das Rezept auf der lecker und lecker-laktosefrei
Seite unter Rezept des Monats anschauen. In der LECKER soll es auch
noch erscheinen. Das ist bisher ja alles gut und schön -
wenn der Preis denn endlich kommen würde :/

Also habe ich mich heute nochmal vor die Seite geklemmt und ordentlich
gesucht - und huch, auf einmal lese ich, dass nicht nur Kühltaschen verlost
werden, sondern dass die Monatsgewinner am Ende des Jahres auch
noch zu einem Kochevent in Hamburg reisen - inklusive  Begleitperson.
Huii, dachte ich mir - wie soll ich DAS machen!?

Zur Erinnerung an die, die mein Profil nicht kennen - ich bin 15 -
ja, im Winter bin ich 16, aber ein Alter in dem man mal schnell nach
Hamburg zu einem Kochevent reist, ist das noch lange nicht ;D

Doch alles in allem freue ich mich natürlich.
- Und ich freue mich NOCH mehr, wenn denn endlich die Kühltasche
kommen würde :/ Auf Anfrage wurde mir nur mitgeteilt, dass die
Kontaktperson gerade nicht im Haus sei - und zwar bis Ende des Monats.
Auf der facebook-Seite hatte eine andere Gewinnerin dasselbe Problem
- auf ihre Frage wurde geantwortet, dass die Pakete bereits zusammengestellt
und zum Liefern fertig gemacht werden - das jedoch am Anfang des Monats.

Also darf ich jetzt weiter warten - und warten - und .. .jaaa warten :D