American Cookies Halloween Style

Halloween steht vor der Tür! Noch einmal schlafen, dann stehen beleuchtete Kürbisse und

Kinder mit leuchtenden Augen unter ach so gruseligen Masken vor der Tür, 

die sich natürlich am leichtesten mit Süßem besänftigen lassen. 

Diese Cookies sind nicht nur wahnsinnig toll für die eigene Halloween-Party, auch

spukende Gespenster stimmen sie milde und verhindern einen 1. Oktober Morgen,

der von Halloween-Streichen vor eurem Haus geprägt ist.  

Wer zu den nicht Backbegeisterten gehört oder einfach nicht die Zeit findet,

extra noch Cookies zu backen, dem würde ich raten Haferkekse zu kaufen

und diese mit Schokoladenschrift zu verzieren. Dafür kann man die Kekse

auch noch kurz im Ofen erwärmen, denn nur auf den warmen Keksen heben

die Schokoladen-Drops die den Spinnen-Körper bilden.

Für die Spinnen-Körper habe ich Schokolade von Chocolate Valley benutzt.

Als Chocolate Valley für jeden Blogger, der am Karlsruher Bloggertreffen

teilnahm Hot Chai Chocolate für die Goodie Bag sponsertete, dachten sie wohl 

bestimmt nicht an solch eine Zwecksentfremdung. 

Doch die Gewürze passem prima zum Cookie und geben noch ein extra

Herbst-Winter Feeling.

 

Zutaten:

140g Mehl

130g Butter

120g Zucker

1 Ei

1/2 Tl Backpulver

1 Prise Salz

1 Pk.Vanille-Zucker

100g Schokolade

etwa  100g Schokoladen-Drops

etwa 50g Schokolade für die Gliedmaßen der

Spinnen oder 50g Schokoladenschrift

Zubereitung:

Butter mit Zucker, Vanille-Zucker und Salz schaumig rühren.

Ei hinzufügen und eine Minute weiter rühren.

Backpulver mit Mehl mischen und in die Masse einrühren.

100g Schokolade klein hacken und unter den Teig heben.

Teig esslöffelweise auf ein Backpapier verteilen - nicht mehr als 9 Kekse

auf einem Blech backen, da die Kekse durch das Backpulver größer werden.
Bei 175° ca. 10 Minuten hellbraun backen.

Auf die noch warmen Kekse immer 2-3 Schokoladen-Drops mit Abstand legen.
Um die Drops werden später noch die Spinnenbeine gemalt, also sollte
man die Schokolade nicht zu nah aneinander legen!

Wenn man den gesamten Teig verbacken hat und auf jedem Cookie
Schokoladen-Drops liegen, die restlichen 50g Schokolade für die
Garnitur im Wasserbad schmelzen.
Wer fertige Schokoladenschrift benutzt, kann sich diesen Schritt natürlich sparen.

Mit der flüssigen Schokolade einen Spinnenkopf und 8 Beine zeichnen.
Ich habe dafür hauptsächlich mit einem sehr dünnen Pinsel und Zahnstochern
gearbeitet, ansonsten könnte ich mir für sehr Geübte noch den Spritzbeutel
als Option zum Zeichnen vorstellen.

Die Cookies müssen nun nur noch trocknen und schon sind sie für jede Hexe
und jedes Gespenst eine schaurig schöne Abwechslung zu den restlichen gekauften
Süßigkeiten.

von Chocolate Valley gesponserte Hot Chai Schokoladen-Drops, die in der Goodie-Bag vom Karlsruher Bloggertreffen enthalten waren

Wicked Cupcakes

Und, habt ihr euch schon Gedanken um das diesjährige Halloween gemacht?

Geht ihr auf eine Halloween Party oder schmeißt sie selbst? 

Plant ihr schon seit langem was ihr zu Essen machen wollt, was ihr als Kostüm

tragen werdet, wollt ihr den 31. einfach nur zu Hause verbringen und abwarten

bis Kinder sooo gruseligen Verkleidungen um Süßigkeiten bitten? ;D

Oder seid ihr etwa von der Anti-Halloween Front?

Egal wie ihr euer Halloween verbringt, diese schaurig schönen Cupcakes

versüßen euer Halloween bestimmt!

Zutaten:

(für 6 Cupcakes)

75g Schokolade

(ich habe Nuss-Rosine benutzt, doch bei all den Rosinen-Gegnern, 

könnt ihr natürlich jede Beliebige benutzen)

100g Butter

50g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier

1 El Mehl

Topping:

200g Sahne

1 Prise Salz

50g Zucker

grüne Lebensmittelfarbe

Für die Hüte:

25g Butter

25g Zucker

1 Tl Kakao

50g Mehl 

100g Marzipan 

(mit grüner Lebensmittelfarbe verknetet)

Zuckerguss

30g Puderzucker

30g Mehl

45g Sahne

2 Tl Kakao

Zubereitung:

Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter im

Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen.

Schokoladen-Butter leicht abkühlen lassen, um dann das Salz und

den Zucker unterzurühren.

Eier in einer seperaten Schüssel verquirlen, um sie dann mit zur 

Mischung zu geben.

Mehl über den Teig streuen.

Den gesamten Teig nochmals durchrühren, damit auch wirklich

keine Klümpchen übrig bleiben.

Ein Muffinblech mit 6 Papier-Förmchen auslegen, auf die

man den Teig nun verteilt.

Bei 200° die Muffins 10-12 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Für das Topping die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen.

Unter die steife Sahne die Lebensmittelfarbe rühren.

Je nachdem wie grün man das Topping haben möchte, eben mehr

oder weniger Farbe dazugeben.

Zum Schluss noch den Zucker unter die Sahne rühren.

Kalt stellen.

Für die Hutböden zuerst einen Mürbeteig aus 25g Butter, 25g Zucker,

einen Teelöffel Kakao und 50g Mehl herstellen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und ca.8 cm große Kreise

ausstechen. Die Kreise bei 175° in ca. 10 Minuten braun backen.

Für die Hutspitze 30g Puderzucker, 30g Mehl, 45g Sahne und 

2 Tl Kakao miteinander verühren. 

Aus Backpapier 8cm große Kreise (ca.3) ausschneiden.

Von diesen Kreisen sollte man nun ca. 120° (1/3) wegschneiden.

Auf die Backpapierstücke nun Teig streichen.

Bei ca.180° 4 Minuten backen, bis der Rand bräuner wurde 

und die Mitte fest ist. 

Sobald man ein Stück rausnimmt, muss man sehr schnell das

Backpapier abziehen und die Hippe zu einem Hütchen drehen.

Man sollte nie mehr als eine Hippe aus dem Backofen nehmen,

da sie einfach zu schnell hart werden.

Diesen Vorgang muss man mindestens für 6 schöne Hütchen vollziehen.

Auf jeden Muffin nun ca. 1,5 Esslöffel der Creme verteilen.

Aus dem Marzipan dünne Schnüre formen, welche um die Hippen-Hütchen

gelegt werden. Auf jeden Mürbeteig-Kreis ein Hütchen setzen, am besten drückt

man das Marzipan etwas an den Kreis, damit das Hütchen stabiler ist.

Mit dem Zuckerguss auf jeden Hut eine kleine Schnalle malen. 

Nun muss man nur noch auf jeden Cupcake eins der Hütchen setzen

und bereit sind sie für das Halloween-Buffet.

Schwarzwälder Kirschtorte im Glas

..schaut ihr das perfekte Dinner? Ich muss zugeben, dass ich es regelmäßig verfolge.
Nicht unbedingt, weil die Speisen totale Bereicherungen sind, von denen ich zuvor
noch nie gehört habe, sondern vor allem wegen den Gastgebern, bzw. Gruppen, welche
die Sendung doch erst interessant machen.

Warum ich davon überhaupt erzähle? Diese Woche macht das perfekte Dinner ein
Foodblogger-Special! 5 Foodblogger beweisen ihr Können und einmal mehr sieht
man an der Runde in wie viele Untergruppen sich die Welt der Foodblogs nochmal
einteilen lässt: eine Vegetarierin, eine Low Carb-Dame, ... - dass eine dritte Person
dann "nur" kein Schweinefleisch isst, kommt der Montags-Gastgeberin dann fast
wie eine Erholung vor :D

Kochen tuen Britta von das Glasgeflüster, Sophia von ohsophia, Christoph von analoge Küche,
Nora von senfundvanille und Jasmin von soulfoodlowcarberia - ich muss zugeben,
dass nicht nur durch die besonderen Ernährungen die Rezeptauswahl für den
"normalen" perfekte Dinner-Zuschauer bestimmt außergewöhnlich ist.
Jedenfalls schätze ich Rezepte wie Chocomole doch eher in die Blog-Schiene ein,
über die ich vor meinem Blogger-Dasein mich noch gewundert hätte.

Am Montag machte das Glasgeflüster eine Schwarzwälder Kirschtorte im Glas, welche
ich als Ansporn nahm und gleich heute umsetzte.



Rezept:

1/2 Glas Sauerkirschen (mit Saft)
3 El Puddingpulver (Vanille)
50g Zucker

250g Quark
150g Sahne
50g Zucker
1/2 Vanilleschote (Mark)

ca.200g Schokoladenkuchen
1 El Kirschschnaps

zur Verzierde Schokolade

Zubereitung:

Den Kirschsaft mit dem Vanillepuddingpulver verrühren. 

Zucker hinzufügen und Saft aufkochen. Ca 3 Minuten köcheln lassen,

bis der Saft eingedickt ist. Die abgenommenen Kirschen hinzufügen, 

verrühren und abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen.

Quark mit Zucker und Vanillemark glatt rühren.

Sahne unterheben und Masse für eine halbe Stunde kühl stellen.

Danach in einen Spritzbeutel füllen.

Den Schokoladenkuchen zerbröseln und 4 Gläserböden mit den Krümeln bedecken.

Den Kirschschnaps über den Schokoladenkuchen träufeln.

Kirschkompott über den Schokoladenkuchen verteilen. 

Den Rest des Gläschens mit Creme auffüllen. 

Ihr seht die Größe meiner Gläser, wer größere Gläser benutzt,

kann natürlich mehr Schichten in die Gläser geben.

Wer mag, kann über die Creme als "Abschluss" noch Schokoladenspähne 

oder ähnliches verteilen.

Am besten so lange kühl stellen, bis die Törtchen serviert werden.

Und als Abschluss noch mein erst mal letztes Wort zum Blogger-Special:

Dass die Sendung ihr Publikum jetzt nicht dazu animieren wollte, dass

jeder anfängt zu bloggen, war mir auch vorher klar, jedoch finde ich den 

Spruch "Können Blogger auch kochen oder sollten sie lieber am Computer bleiben", 

doch ziemlich frech - ich meine es wurden nicht umsonst FOOD-Blogger ausgewählt -

und diese bereiten für ihren Blog schließlich nicht Kunstessen zu.

Ob das perfekte Dinner also wirklich ein Blogger-Special gebraucht hätte,

kann ich bisher also noch nicht eindeutig beantworten...