Mittwoch, 30. Januar 2013

Getränkte Blutorangen-Gugl mit Kokos

       

Da hatte sich Claudia heute morgen doch etwas zu früh gefreut,
als sie verkündete, dass alle Päckchen schon abgeschickt wurden
... meins hatte sich nämlich ein bisschen mehr Zeit gelassen als 
die der anderen ... gut Ding braucht Weile, ne ;)
Schließlich hat mein Päckchen auch eine gute Reise vor sich
- bis ins schöne Österreich zu Christina 
von Delicious Sweet Things ist es eben doch ein Stückchen ;)      

Denn meine Oreos waren nur mein Beitrag zu der Fotogewinnchance -
zum Testen gibt's für Christina nämlich getränkte Blutorangen-Kokos-Gugls
.. ein ganz schön langer Name .. deshalb will ich euch nicht lange zuquatschen,
sondern zeig euch hier gleich das Rezept:
Für 1 Blech Gugls:
1 Ei
20g Kokosflocken
30g Zucker
Saft und Schale 1 Blutorange
1 Msp. Backpulver
1 Pk. Vanillepuddingpulver
30g Zucker

Zubereitung:

   Von der Blutorange (natürlich BIO) die Schale abreiben.
Die Schale mit dem Kokos, Ei, Backpulver, 30g Zucker und Vanillepuddingpulver 
verrühren, der Teig sollte ein eher flüssiger Teig ohne Klümpchen sein.

Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit diesen den Teig in die Förmchen spritzen.
Teig bei 175° 10 Minuten braun backen.

Während der Backzeit die restlichen 30g Zucker und den ausgepressten Saft der Blutorange 
zu einem Sirup einköcheln lassen. 

Die noch lauwarmen Gugl in den Sirup tauchen, abtropfen lassen und völlig
ausgekühlt nach Belieben noch mit einer Glasur versehen.



Dir einen guten Appetit Christina!






Samstag, 26. Januar 2013

Oreo - Mini Gugls




Juchuuuu ! Heute Abend ist die Premiere von Just so
- das bedeutet nicht nur, dass ich für die Premierenfeier endlich 
mal wieder backen durfte - 
nee - das bedeutet, dass ich danach endlich wieder ordentlich Zeit zum 
Bloggen habe! Die letzte Woche war bis 23 Uhr täglich mit Proben zugestopft 
- an Bloggen konnte ich da nicht einmal denken ;)


Trotzdem habe ich die Zeit ab und zu im WWW verbracht und bin 
dank Nancy über einen Mini-Gugl-Wettbewerb von Claudia gestolpert. 
Genau das richtige für mich! - Jetzt wo ich endlich das passende Blech habe.
So wurde der Rührlöffel heute geschwenkt und Oreo-Gugls gebacken.



Meine Gugl-Partnerin darf sich nächste Woche noch auf
eine andere Gugl-Sorte zum Testen freuen - welche das jedoch
sein wird.... das steht ganz ehrlich noch in den Sternen...

Denn die Oreos.. die werden heute von meiner Musical-Mannschaft 
vernichtet und dürfen deshalb nur am Foto-Teil des Wettbewerbs teilnehmen.
Doch ich würde mich nur all zu sehr über ein Gefällt mir von euch bei Pinterest freuen
- denn jedes Gefällt mir bringt mich dem Sieg ein Stück näher 








Rezept:
(für ein Blech Mini-Gugl)

1 Pk. Vanille-Puddingpulver
1/2 TL Backpulver
10g Mehl
1 Prise Salz
30g Zucker
1 Ei
30g Butter, weich
1 Pk. Oreos (double white oder normal)

Zubereitung:

Die Oreos noch in der Packung lassen und mit einem Nudelholz kräftig
klein schlagen. 
Die restlichen Zutaten alle miteinander verrühren und unter den homogenen
Teig die Oreos heben.

Den Teig in einen Spritzbeutel oder Frischhaltebeutel füllen und dann 
in die Mini-Gugleform spritzen.

Bei 170° 10 Minuten hellbraun backen. 



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Wünscht uns viel Erfolg heute!



Freitag, 18. Januar 2013

Cherry-Brownie


Puuh, endlich mal wieder gibt's was von mir zu hören!
Die vielen Kommentare zum letzten Beitrag haben mich natürlich gefreut - 
und jeder getaggte Post, wird von mir natürlich aufmerksam durchgelesen -
nur die Zeit, die liebe Zeit .. ;) 

In einer Woche steht die Premiere von einem Musical, 
(bei dem ich mitwirke) an, so verbringe ich mein 
Wochenende nicht etwa schön in den Küche, 
voller Vorfreude das Ergebnis mit euch teilen zu können 
- oder etwa vor einem neuen Backbuch von Cynthia Barcomy - 
nee, falsch gedacht, ich verbringe meine Tage auf der Bühne 
oder zumindest hinter der Bühne - auf jeden Fall im Theater.

Und wenn ich dann doch zu Hause bin - und gerade nicht an meinem
Jahresvortrag mit dem Thema Hedonismus arbeite - ja dann wende ich 
das Gelernte an und backe ganz egoistisch das, was ICH jetzt gerne essen möchte ;D
Und ganz weit oben auf meiner Das-will-ich-jetzt-haben-Liste stand gestern

Schokolade. viel Schokolade. sehr viel Schokolade.
und vielleicht auch ein paar Kirschen ;)

Für Cherry-Brownies:
 (20x 10cm Auflaufform) 

125g Mehl
150g Zucker
120g Butter
2 Eier
1/2 TL Backpulver
1 Pk. Vanille-Zucker
1 Prise Meersalz
50g weiße Schokolade
50g Zartbitterschokolade
200g entsteinte Sauerkirschen

nach Belieben Schokoladensauce

Zubereitung:

Die Butter zerlassen, Zucker und Vanille-Zucker
einrühren, etwas Abkühlen lassen.

Beide Schokoladen klein hacken.

Mehl, Eier, Backpulver, Meersalz und die abgekühlte
Buttermasse verrühren.

Schokoladenstücke und Sauerkirschen in die Masse einrühren.

Die Auflaufform mit Backpulver auslegen und die Masse einschütten.

Die Brownies bei 170° 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. 
Dann in Stücke schneiden.

Nach Belieben mit Schokoladensauce und Sahne servieren.






Mittwoch, 9. Januar 2013

Immer noch Weihnachtsplätzchen übrig?? Na dann auf und Cheesecake gemacht!


Zuerst einmal vielen Dank für die ganzen Glückwunsche zum Blog-Geburtstag!
Ich freue mich natürlich über den Zuspruch und die lieben Worte,
wenn ihr meine Rezepte nachmacht oder ein Kommentar hinterlasst.
- deshalb nochmals Dankeschön ;) !

Und jetzt ohne Umschweife zum Thema:

Ihr habt immer noch Plätzchen, Lebkuchen oder Weihnachtsmänner übrig?
Kein Ding sage ich euch! In diesem abnormal leckeren Cheesecake kommt
alles unter was nach Weihnachten sich noch nicht auf die Hüften gelassen hat!
Nagut... alles ist dann doch übertrieben - jedoch eben die oben genannten
Leckereien ;)

Inspiration war der Chocolate Vanilla Cheese Cake von GÜ 
- ich liebe die Desserts von GÜ wirklich - generell bin ich ja Feind
aller Fertiggerichte, doch nachdem so viele Blogs Loblieder geschwungen haben,
musste ich auch mal testen ;) - und wie gesagt - der HAMMER!

Ein hohes Ziel also - welches ich fast erreichen konnte - der Boden
ist noch nicht ganz so wie ich wollte - allerdings finde ich den Boden
von GÜ auch nicht wirklich gut, da dieser so krümelig ist.
Na gut - vergleichen konnte ich sowieso nur die Konsistenzen,
da mein Cheesecake zwar sehr ähnlich aussieht, jedoch vom Geschmack
in die Weihnachtsrichtung geht.
Weihnachtsplätzchen für den Boden, Orangenschale in der Cheesecake-Masse
 Zimt in der Schokoladen-Ganache.

Cheesecake und Schoko schon perfekt - Bilder und Boden noch optimierungsbedürftig ;D
Ich versuche morgen noch einmal mein Glück - bis dahin gibt's leider nur Bilder,
welche aufgrund von Kunstlicht leider eher schlechte Qualität haben :&


hier die neuen - auch nicht viel besseren ;D Bilder - doch das Dessert
überzeugt nicht durch Fotos, sondern den Geschmack ;D

Eigentlich hatte ich das Dessert ja wie oben abgebildet in den GÜ-Glässchen
angerichtet, jedoch wollte ich euch die Schichten nicht verheimlichen -
doch schön zu Fotografieren habe ich heute Abend einfach nicht geschaffen .
- so werdet ihr euch bis morgen mit den schönen Bildern gedulden müssen ;)

Das Dessert gibt's aber schon jetzt für euch:

Zutaten:
 (5 Einmachgläser)

200g Kekse
80g Butter
1 Prise Salz

100g Frischkäse
200g Quark
100g Zucker
1 Ei
1 EL Speisestärke
1 Orange (Schale)
1 Pk. Vanille-Zucker

100g Kuvertüre
75ml Sahne
1/2 TL  Zimt

Zubereitung:

Kekse in eine Tüte packen und mit einem Nudelholz zu
Kekskrümeln zerschlagen, die etwa so groß wie Semmelbrösel
sind. Salz und Butter hinzufügen und verkneten.
Masse auf die Gläser verteilen und Masse flach drücken.

Bei 170° 10 Minuten vorbacken, danach abkühlen lassen.

Frischkäse mit Quark und dem Ei glatt rühren.
Zucker, Orangenschale, Speisestärke und Vanille-Zucker
mit unterrühren.
Masse auf die Gläser verteilen - jedoch sollte bei jedem Glas
noch ca 1-2 cm Platz bist zum Glasrand sein, da später noch
die Schokoladenganache darauf kommt.

Bei 170° 15-20 Minuten hellbraun backen.
Völlig auskühlen lassen.

Kuvertüre klein hacken.
Sahne erhitzen, Kuvertüre und Zimt hineingeben und
Kuvertüre in der Sahne schmelzen lassen.
Rühren bis die Masse homogen und glänzend ist.

Masse noch warm auf die Gläser verteilen.

Mindestens 1 Stunde kalt stellen
- und dann genießen ;)



Sonntag, 6. Januar 2013

Der 1. Bloggeburtstag


Jetzt habe ich nicht nur Neujahrswünsche,
 sondern auch noch gleich meinen 1. Bloggeburtstag verpasst!
Denn gestern vor einem Jahr erblickte der erste Post auf
backtrinchen.blogspot.de das Licht der Welt.
Seit dem ist nicht nur die Anzahl der Posts hier erheblich
gestiegen, auch durfte ich viele Erfahrungen sammeln.

Wohl einer der schönsten Momente war die Bekanntgabe
der Rezepte für Sieger und als ich voller Freude das Päckchen
mit den Kochbüchern für Sieger aufmachen durfte.
Post aus meiner Küche war auch jedes Mal ein Grund zur Freude
und auch bei der Aktion Sonntagssüß und den vielen tollen Blog-Events
habe ich nur zu gerne mitgemacht.

Und was nehme ich mir jetzt vor, für das nächste Blog-Jahr?

Ich habe in 365 Tagen ca. 130 Posts verfasst - das ist schon ein guter Durchschnitt,
welcher dieses Jahr jedoch noch verbessert werden will!


Ich freue mich über jeden Kommentar von euch, nehme mir jedes Mal sicher vor 
zu antworten.... nur eben etwas später  - bis ich es dann schließlich so
 lange vor mich hin geschoben habe, bis sich eine Antwort nicht mehr lohnt  
- DAS soll sich dieses Jahr auf jeden Fall verändern !

1,2 Wochen Blogpause sind doch ziemlich lang, weshalb ich dieses Jahr 
mehr Posts vorbereiten möchte - damit die Blogpausen für euch nicht so lange ausschauen ;)

Und zu guter letzt: Ich möchte mehr Posts mit salzigem Essen posten, 
der Name bleibt Programm, doch auf Backtrinchen darf auch Gekochtes nicht fehlen!


Mal schauen, ob meine Vorsätze genau so in Rauch aufgehen, wie bei
so vielen die Neujahrsvorsätze - oder ob ich nächstes Jahr zufrieden sagen
kann, dass ich ein paar Vorsätze mit ins neue Jahr nehmen darf, ein paar
aber auch abhaken :)