tag:blogger.com,1999:blog-74663900529332850762024-03-13T14:19:06.310-07:00 BacktrinchenBacktrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.comBlogger237125tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-65976039784959432282018-01-03T15:12:00.000-08:002018-01-03T15:12:03.878-08:00Zimtstern Tiramisu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vhypRXCfooY/Wk1jLB5EnqI/AAAAAAAAD3c/Hjv94neHJso4Y5NTgJN1f-BN-6rrmYCbwCLcBGAs/s1600/IMG_4994-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1105" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-vhypRXCfooY/Wk1jLB5EnqI/AAAAAAAAD3c/Hjv94neHJso4Y5NTgJN1f-BN-6rrmYCbwCLcBGAs/s640/IMG_4994-3.jpg" width="442" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Guten Morgen meine Weihnachtsfreunde! Seit September sind Spekulatius, Zimtsterne, Stollen und Co nun nicht mehr aus den Sortimenten der Supermärkte wegzudenken. Wird auf das Fest der Feste wohl Monate hingefiebert, sind nach Heilig Abend Weihnachtskekse und Adventstees ungern gesehene Gäste, die spätestens zu Neujahr endlich aufgegessen sein sollten. Ein Rezept was sowohl in die Weihnachtszeit passt, als auch perfekt genutzt werden kann, um nach den Weihnachtsfeiertagen die letzten Plätzchen-Reste wegzubekommen ist mein Rezept für Zimtstern Mini Käsekuchen. Plätzchen, die nach der Weihnachtsvöllerei keiner mehr sehen oder essen möchte, können ganz einfach und schnell in diesem leckeren Dessert versteckt werden.<span id="more-466" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ich selbst zähle das Backen von Zimtsternen zur Königsklasse, weil die Kekse einfach super schnell statt saftig und zimt-weich zu knochenharten Palletten werden können. Habt ihr also keine Zimtsterne, die ihr zwanghaft verbrauchen wollt, könnt ihr auch einfach andere Plätzchen verwenden und statt Spekulatius gemahlene Mandeln mit in die Bröselmasse geben. Für jeden, der nach einem einfachen, schnellen Dessert auf der Suche ist oder eben mittlerweile einfach Möglichkeiten sucht Plätzchenreste wegzubekommen – hier kommt das Rezept!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<h6 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 15px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Rezept</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />(für 4 Mini Cheesecakes à 120ml)</h6>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
125 Gramm Quark<br style="box-sizing: border-box;" />250 Gramm Frischkäse<br style="box-sizing: border-box;" />60 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />Schale einer Orange<br style="box-sizing: border-box;" />50 ml Orangensaft</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
80 Gramm Zimtsterne<br style="box-sizing: border-box;" />30 Gramm Spekulatius<br style="box-sizing: border-box;" />40 Gramm Butter (zerlassen)<br style="box-sizing: border-box;" />30 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />nach Geschmack noch zusätzlich Bittermandelaroma und Zimt</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
nach Belieben einige Blaubeeren oder Cranberrys</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Kakao zum Bestäuben</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<h6 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 15px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</h6>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zimtsterne und Spekulatius in einem Mixer zu Bröseln zerkleinern.<br style="box-sizing: border-box;" />Bröselmischung mit der zerlassenen Butter und 40 Gramm Butter vermischen.<br style="box-sizing: border-box;" />Wer keine Zimtsterne, sondern Butterkekse und gemahlene Nüsse für das Rezept nutzt,<br style="box-sizing: border-box;" />sollte in die Bröselmasse noch 1/4 Teelöffel Zimt und etwas Bittermandelaroma geben.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die Bröselmasse anschließend auf 4 Gläser verteilen und die Masse etwas fest drücken.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für die Käsekuchenmasse den Quark mit Frischkäse und Orangensaft glatt rühren.<br style="box-sizing: border-box;" />Anschließend die Masse mit Orangenschale und Zucker abschmecken.<br style="box-sizing: border-box;" />Die Käsekuchenmasse muss nun nur noch auf die Gläser verteilt werden und dann können die Mini Käsekuchen auch schon in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Masse etwas fester wird. Nach einer Stunde im Kühlen sind die Käsekuchen fertig zum Servieren!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Wer möchte, kann kurz vor dem Servieren die Käsekuchen noch mit Kakao bestäuben und ein paar Blaubeeren auf die Creme legen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Was stellt ihr am liebsten mit euren Plätzchenresten an? Ist bei euch Durchhalten bis zum bitteren Ende angesagt oder kennt ihr leckere Rezepte zur Plätzchenverwertung?</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-46380397113758012252018-01-03T15:08:00.001-08:002018-01-03T15:08:45.329-08:00the best vegan cookies<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />(für 10 Kekse)<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Tasse Alsan oder Magarine<br style="box-sizing: border-box;" />(nicht Veganer können natürlich Butter nutzen)<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Tasse brauner Rohrohrzucker<br style="box-sizing: border-box;" />1/4 Tasse Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Teelöffel Backpulver<br style="box-sizing: border-box;" />1 Prise Salz<br style="box-sizing: border-box;" />4 Teelöffel Kichererbsenwasser<br style="box-sizing: border-box;" />Mark einer halben Vanilleschote<br style="box-sizing: border-box;" />1 Tasse Mehl<br style="box-sizing: border-box;" />1 Tasse Schokoladenchips / Schokoladenstücke (entspricht etwa 150 Gramm)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />Die Magarine oder das Alsan für 30 Sekunden in die Mikrowelle geben.<br style="box-sizing: border-box;" />Anschließend mit einer halben Tasse Rohrohrzucker und einer viertel Tasse raffinierten Zucker schaumig schlagen.<br style="box-sizing: border-box;" />Als nächstes einen halben Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz. vier Teelöffel Kichererbsenwasser und das Mark einer halben Vanilleschote zur Alsan-Zuckermischung geben und gut durchquirlen.<br style="box-sizing: border-box;" />Eine Tasse Mehl unter den Teig rühren, der Teig sollte einem festeren Rührteig ähneln.<br style="box-sizing: border-box;" />Zum Schloss noch Schokoladenchips unter den Teig heben.<br style="box-sizing: border-box;" />Jetzt kann man auch schon vom Teig 10 Esslöffelgroße Teigportionen abstechen, die man mit gutem Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt. Wer mag kann die Teigportionen bereits vor dem Backen etwas rund vorformen, ansonsten zerlaufen die Kekse beim Backen sowieso noch mal.<br style="box-sizing: border-box;" />Die Kekse etwa 10 Minuten bei 170° hellbraun backen und am besten noch lauwarm genießen!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-20474343210041240162018-01-03T15:07:00.001-08:002018-01-03T15:07:18.851-08:00Toasted Avocado Bread with Dukka / Geröstetes Avocado Brot mit Dukka 19/02/2016<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8FbNTC8SZro/Wk1hy2gKX5I/AAAAAAAAD3M/Yz6gSyWvW1gCceky1eEUeQEgxH9x4YGaACLcBGAs/s1600/IMG_7317-683x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="683" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-8FbNTC8SZro/Wk1hy2gKX5I/AAAAAAAAD3M/Yz6gSyWvW1gCceky1eEUeQEgxH9x4YGaACLcBGAs/s640/IMG_7317-683x1024.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Spürt ihr auch diese Freitagsmorgen-Leichtigkeit? Das Bewusstsein, dass in nur 8 Stunden auf einen zwei Tage Privatleben warten, lässt einen den Tag doch gleich viel positiver starten! In Gedanken plant man schon die Gartenarbeit, wie man den Anrufen in Dauerschleife der Mutter wohl am höflichsten und effektivsten aus dem Weg geht, welche Serie wohl am geeignetsten ist, um den Samstag im Pyjama wohl am abwechslungsreichsten zu gestalten und natürlich – ganz klar: wie sein Frühstück (oder sollte man die erste Mahlzeit am Tag um 12 Uhr wohl doch Mittag nennen..? ..) am Wochenende aussehen sollte! Mit mir kann man nicht viel anfangen, solange ich nichts im Magen habe, so zähle ich das Frühstück definitiv als meine Lieblingsmahlzeit des Tages. Nehme ich mir morgens die 15 Minuten extra Zeit, um mich hinzusetzen und in Ruhe mein Müsli oder Brot zu essen, starte ich den Tag gleich viel ausgeglichener und glücklicher!<span id="more-671" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Tollkühne Vermutungen sind wohl nicht nötig um mein heutiges Frühstücksrezept als Avocadobrot zu enttarnen. Doch was es für mich zu etwas „mal anderem“ gemacht hat und damit eine Daseinsberechtigung auf meinem Blog gegeben hat, war das Dukka! Eine orientalisch-afrikanische Kräuter-Nuss-Gewürzmischung, die ich seitdem ich sie ausprobiert habe, wirklich über jedes Gericht streuen könnte. Ob Suppe, Salat, Butterbrot oder gebratenes Gemüse – Dukka macht die Welt (kulinarisch) besser! Und das obwohl es so einfach ist!!!<br style="box-sizing: border-box;" />Aber hey, wollen wir nicht genau das morgens im Halbschlaf? Ein Essen, für das es sich lohnt aufzustehen, weil man sich schon beim Zubettgehen darauf freut es am nächsten Morgen essen zu können und dass obwohl es kaum Zubereitungszeit in Anspruch nimmt? Dukka selbst lässt sich wunderbar auch in einer größeren Menge vorbereiten und in einem Schraubglas einige Wochen aufbewahren… zumindest falls es so lange überlebt.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die pochierten Eier sind natürlich Schi Schi und können einfach weggelassen werden, vor allem an einem Morgen in Eile stellt sich wohl kaum ein Mensch in die Küche vor einen Topf und rührt sich erst einmal einen Wassestrudel an, um frühstücken zu können.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ihr seid neugierig auf diese geheimnisvolle Gewürzmischung geworden? Dann behalte ich das Rezept nicht länger für mich!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tZr3IY8FrMk/Wk1iFca9LvI/AAAAAAAAD3Q/h8dKZz1MzLkQy61hcZiV1xtFidBkIKTLQCLcBGAs/s1600/IMG_7373-683x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="683" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-tZr3IY8FrMk/Wk1iFca9LvI/AAAAAAAAD3Q/h8dKZz1MzLkQy61hcZiV1xtFidBkIKTLQCLcBGAs/s640/IMG_7373-683x1024.jpg" width="426" /></a></div>
<h5 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 16px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zutaten:<br style="box-sizing: border-box;" />(für 2 Portionen)</h5>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
2 Scheiben Körnerbrot oder Toast nach Belieben</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
4 Eier<br style="box-sizing: border-box;" />1 El Essig</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1/2 Avocado<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Zitrone (Saft)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Dukka:<br style="box-sizing: border-box;" />50 Gramm Pistazien<br style="box-sizing: border-box;" />1,5 El schwarzer Sesam<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Teelöffel Koriandersamen<br style="box-sizing: border-box;" />1 Teelöffel Oregano<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Tl Meersalz</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
nach Belieben noch:<br style="box-sizing: border-box;" />Sprossen oder Kresse als Topping<br style="box-sizing: border-box;" />einige Oliven oder getrocknete Tomaten<br style="box-sizing: border-box;" />Feta</div>
<h5 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 16px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zubereitung:</h5>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für die Pistazien-Dukka rösten wir zunächst die Pistazien in einer heißen<br style="box-sizing: border-box;" />Pfanne ohne Fett etwa 4 Minuten hellbraun an. Anschließend nehmen wir die<br style="box-sizing: border-box;" />Pistazien aus der Pfanne und rösten noch den Sesam mit den Koriandersamen ca 2 Minuten in<br style="box-sizing: border-box;" />der Pfanne an. Durch das Anrösten intensivieren die Gewürze ihr Aroma und die Pistazien erhalten<br style="box-sizing: border-box;" />ein schönes Röstaroma.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Sowohl die gerösteten Pistazien, als auch Sesam- und Koriandersamen mit Meersalz und Oregano in einen<br style="box-sizing: border-box;" />Mörser oder Mixer geben und die Mischung zerkleinern bis die Pistazien klein gestoßen sind.<br style="box-sizing: border-box;" />Mixt die Mischung nicht zu lange, denn die Dukka soll kein Gewürzpuder werden, sondern durchaus noch Pistazienstückchen besitzen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
2 Scheiben Brot nach Geschmack mit Butter bestreichen und anschließend in einer Pfanne von jeder Seite 1 Minute anrösten,<br style="box-sizing: border-box;" />damit man zwei schön hellbraune Scheiben erhält.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für die Poached Eggs bringen wir einen mittelgroßen Topf mit Wasser, einer guten Prise Salz und einem Esslöffel Essig bei mittlerer Hitze zum Simmern (nicht Kochen!). Nun schlagen wir ein Ei in eine kleine Tasse auf.<br style="box-sizing: border-box;" />Im nächsten Schritt nehmen wir einen Schneebesen oder Holzlöffel und rühren das Wasser sehr schnell im Kreis, sodass<br style="box-sizing: border-box;" />sich ein innerer Strudel in der Mitte des Wassertopf bildet. In die Mitte dieses Strudels muss man nun mit einem Guss schnell das Ei aus der Tasse gießen.<br style="box-sizing: border-box;" />Dieses „Hineinkippen“ muss schnell und auf einen Schlag passieren, damit wir ein schönes rundes pochiertes Ei erhalten, dauert es zu lange bis<br style="box-sizing: border-box;" />das gesamte Ei in den Wasserstrudel gewandert ist, kann es passieren, dass das Eiweiß sich so weit vom Eigelb zieht, dass das Eigelb sich vom Eiweiß<br style="box-sizing: border-box;" />im Wasser trennt, was wir natürlich vermeiden wollen.<br style="box-sizing: border-box;" />Im Wasser kann man das Ei gut beim Stocken beobachten, ist das Eiweiß bereits weiß geworden, kann man das pochierte Ei mit einer<br style="box-sizing: border-box;" />Schaumkelle Probe halber aus dem Wasser nehmen und den Eigelbtest machen. Wenn man auf das Eigelb sachte drückt, sollte es noch weich, aber eben nicht<br style="box-sizing: border-box;" />zu weich sein, es sollte sich nicht mehr wie pure Flüssigkeit unter einer Blase anfühlen, um es bestmöglich zu beschreiben.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die Avocado in Scheiben schneiden, auf beide Brotscheiben verteilen, mit Zitronensaft besprengeln und mit Dukka noch bestreuen.<br style="box-sizing: border-box;" />Wer mag kann zusätzlich noch Sprossen oder Kresse als weiteren Crunch-Faktor über die Avocado-Brote streuen oder Oliven oder Feta dazu servieren.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-43204087004390039082018-01-03T15:05:00.001-08:002018-01-03T15:05:15.834-08:00Creme Brulee vom Sbrinz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-yQ9u71Z38I8/Wk1hHiIwqfI/AAAAAAAAD3E/cK-hewAcrUQsDBiqugQcOD9Xa9R7WPGlgCLcBGAs/s1600/IMG_2738-727x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="727" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-yQ9u71Z38I8/Wk1hHiIwqfI/AAAAAAAAD3E/cK-hewAcrUQsDBiqugQcOD9Xa9R7WPGlgCLcBGAs/s640/IMG_2738-727x1024.jpg" width="454" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ihr seid auf der Suche nach einer raffinierten Vorspeise für ein herbstliches oder winterliches Menü? Dann ist mein heutiger Post etwas für euch! Für <a href="http://www.herzfutter.net/2015/10/dem-kase-auf-der-spur.html" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;">Björns Blog-Event „12x Käse – 12x Genuss“</a> habe ich euch ja bereits letzte Woche gezeigt wie ich die Saison des gebackenen Käses einläute – <a href="http://www.backtrinchen.de/auf-molke-7-gebackener-tomme-vaudoise-mit-granatapfelsirup-und-thymiancrackern/" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;">gebackener Tomme Vaudoise </a>hieß da meine Devise.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Das man Käse jedoch auch auf eine wunderbar leichte, raffinierte Weise zubereiten und damit ideal ein mehrgängiges Menü einläuten kann, beweise ich euch mit dem Créme Brûlée vom Sbrinz heute. Sbrinz ist ein Hartkäse aus der Innerschweiz und zählt zu den ältesten Käsesorten Europas. Man könnte Sbrinz quasi als den „besseren Parmesan“ bezeichnen, bekommt er durch die mindestens 18 Monate Reifezeit ein besonders feines Aroma und schmelzt durch den im Vergleich zum Parmesan höheren Fettanteil noch besser im Backofen. Leider läuft die Käsesorte dem 0815 Deutschen viel zu selten über den Weg, wenn, dann hauptsächlich in schweizer Kochbüchern oder Slow Food-Messen. Denn in Deutschland ist der Sbrinz nämlich äußerst schwierig zu bekommen und selbst bei Feinkostläden muss man schon mal zwei Mal nachfragen bis man fündig wird.</div>
<blockquote style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: whitesmoke; border-bottom-color: initial; border-bottom-style: initial; border-image: initial; border-left-color: rgb(230, 230, 230); border-left-style: solid; border-right-color: initial; border-right-style: initial; border-top-color: initial; border-top-style: initial; border-width: 0px 0px 0px 5px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 22px; font-style: italic; line-height: 1.5; margin: 1.5em 0px; outline: 0px; padding: 0.7em 1.5em; quotes: "" ""; vertical-align: baseline;">
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Doch ist der Käse dein, hast du deine Gäste gewonnen!</div>
</blockquote>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span id="more-284" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Durch das würzige Aroma des Sbrinz sind die Créme Brûlées wunderbar charaktervoll im Geschmack und gleichzeitig fantastisch cremig. Für jeden, den ein schnöder Salat als vegetarische Vorspeise für seine Gäste zu langweilig ist, ist das Créme Brûlée ein wunderbarer Einstieg in ein Menü, welches Gäste verzaubern wird!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Rezept</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />(für 6 Portionen)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 Schalotte<br style="box-sizing: border-box;" />1 Tl Butter<br style="box-sizing: border-box;" />200 ml Weißwein<br style="box-sizing: border-box;" />(alternativ Gemüsebrühe)<br style="box-sizing: border-box;" />200 ml Sahne<br style="box-sizing: border-box;" />200 Gramm Creme fraîche<br style="box-sizing: border-box;" />80 Gramm Sbrinz + 20 Gramm zum Bestreuen<br style="box-sizing: border-box;" />2 Eier<br style="box-sizing: border-box;" />Salz und Pfeffer<br style="box-sizing: border-box;" /><em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Beilagenvorschlag</em>:<br style="box-sizing: border-box;" />200 Gramm Rucola<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm Kirschtomaten<br style="box-sizing: border-box;" />4 El Traubenkernöl<br style="box-sizing: border-box;" />2 Tl Weißweinessig<br style="box-sizing: border-box;" />2 El Wasser</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">nach Belieben Baguette als Beilage</em><br style="box-sizing: border-box;" /><strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />Die Schalotte sehr fein würfeln und in einem Topf mit einem Teelöffel Butter glasig dünsten. Den Sbrinz fein reiben. Anschließend die gedünsteten Schalotten mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit auf 1/3 einköcheln lassen.<br style="box-sizing: border-box;" />Sahne und 80 Gramm des Sbrinz dazugeben und aufkochen.<br style="box-sizing: border-box;" />Creme fraîche und Eier verrühren und in die Käsesahne einrühren.<br style="box-sizing: border-box;" />Mischung nicht mehr aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br style="box-sizing: border-box;" />Créme Brulée-Masse auf 6 kleine Förmchen (à 150 ml Inhalt) verteilen.<br style="box-sizing: border-box;" />Die restlichen 20 Gramm Sbrinz fein reiben und auf die Creme Brulée-Förmchen streuen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen. Eine Fettpfanne oder ein tiefes Backblech 2 cm hoch mit Wasser auffüllen. Die Fettpfanne anschließend vorsichtig in den Ofen stellen und zuletzt die sechs Brûlée-Förmchen in das Wasserbad verteilen. Bei 160°die Creme Brûlée 40 Minuten backen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die hellbraun gebackenen Créme Brûlées lauwarm servieren.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ich empfehle als Beilage frisches Baguette und/oder einen Rucolasalat.<br style="box-sizing: border-box;" />Dafür habe ich ein Dressing aus Traubenkernöl, Weißweinessig, etwas Wasser, Salz und Pfeffer zubereitet und kurz vor dem Servieren der Créme Brûlées über den Rucolasalat verteilt.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-66562718928089077082018-01-03T15:00:00.003-08:002018-01-03T15:00:50.385-08:00Cranberry Hand Pies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8-hVoINvlfE/Wk1glD_TZeI/AAAAAAAAD20/xUPQVQ2-CpU9sXs6P8lSYhcLTYGJYftrQCLcBGAs/s1600/hand-pies-1024x759.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="759" data-original-width="1024" height="474" src="https://1.bp.blogspot.com/-8-hVoINvlfE/Wk1glD_TZeI/AAAAAAAAD20/xUPQVQ2-CpU9sXs6P8lSYhcLTYGJYftrQCLcBGAs/s640/hand-pies-1024x759.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-LY6XbGhdFuU/Wk1gNNij4FI/AAAAAAAAD2s/wa8Ue8lUXwcadzflMJiuNbHx8oJN7ZTbACLcBGAs/s1600/IMG_6049-2-692x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="692" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-LY6XbGhdFuU/Wk1gNNij4FI/AAAAAAAAD2s/wa8Ue8lUXwcadzflMJiuNbHx8oJN7ZTbACLcBGAs/s640/IMG_6049-2-692x1024.jpg" width="432" /></a></div>
<br />
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-go9fO3GW_Co/Wk1gNVJLmpI/AAAAAAAAD2w/fgSj-YTTlEMezbRk3hUXDZcbcgOVA77lACLcBGAs/s1600/IMG_6113-695x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="695" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-go9fO3GW_Co/Wk1gNVJLmpI/AAAAAAAAD2w/fgSj-YTTlEMezbRk3hUXDZcbcgOVA77lACLcBGAs/s640/IMG_6113-695x1024.jpg" width="434" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Nach dem <a href="http://www.backtrinchen.de/cranberry-punch-alkoholfrei/" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;" target="_blank">Cranberry Punch</a> am Anfang der Woche, habe ich gleich noch ein weiteres Cranberry-Rezept für euch parat. Bekomme ich die kleinen roten Perlen sonst meist leider nur in getrockneter Form in den hier ansässigen Läden zu kaufen, habe ich – einmal frische Cranberrys entdeckt – gleich ordentlich zugeschlagen. Ich kann euch jedoch beruhigen, die Hand Pies sind erstmal das letzte Cranberry Rezept in naher Zukunft auf dem Blog. Wobei der Konsum der Vitamin-C Bombe wirklich zu empfehlen ist, haben die roten Perlen nährstofftechnisch doch wirklich einiges zu bieten. Ob Vitamin C, Kalium, Phosphor oder Antioxidantien, dank ihrer Nährstoffe sagt man den Cranberrys eine vorbeugende Wirkung gegen Entzündungen des Mund-, Magen- und Darmtraktes nach, sowie einen wahren Anti-Aging-Effekt.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Natürlich müssen Ernährungsberater meinen Mini Pies schon sehr gesonnen gegenüber stehen um die Küchlein als vitaminreich zu loben, doch nach 3 Wochen Abstinenz jeglicher Kalorienbomben auf backtrinchen.de schrien Muffins, Donuts, Pies, Tartes, Cookies und Co gerade zu mir entgegen, dass sie ihr Comeback auf den Blog feiern wollen. So muss ich mich bei all den Tapferen, die ihren Neujahrsvorsätzen bis jetzt treu geblieben sind entschuldigen, doch ich habe mich ab jetzt wieder der süßen und salzigen, vor allem jedoch gebackenen Seite der Macht verschrieben.<span id="more-600" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<br />
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="http://www.backtrinchen.de/wp-content/uploads/2016/01/IMG_6113.jpg" rel="attachment wp-att-608" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;"></a></div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 1.5em 0px; orphans: 2; outline: 0px; padding: 0px; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; vertical-align: baseline; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
Das Rezept ist übrigens auch einfach vegan umsetzbar, da kein Ei im Teig ist und<br style="box-sizing: border-box;" />das Bepinseln der Taschen mit Eigelb lediglich für eine schöne und gleichmäßige<br style="box-sizing: border-box;" />Bräune der Pies sorgt, jedoch keinesfalls zwingend notwendig ist und für vegane<br style="box-sizing: border-box;" />Hand Pies einfach weggelassen werden kann.</div>
<h5 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 16px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zutaten:<br style="box-sizing: border-box;" />(ergibt 10 Hand Pies)</h5>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Teig</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />200 Gramm Mehl<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />1 Pk. Vanillezucker<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm Butter (oder Alsan)<br style="box-sizing: border-box;" />3 El Milch (oder Pflanzenmilch)<br style="box-sizing: border-box;" />1 Prise Salz</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
nach Belieben Eigelb zum Bestreichen der Pies (kann weggelassen werden)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Füllung: </strong><br style="box-sizing: border-box;" />200 Gramm Cranberrys (alternativ Johannisbeeren oder Kirschen)<br style="box-sizing: border-box;" />50 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />Saft einer Orange<br style="box-sizing: border-box;" />1 Pk. Vanillezucker<br style="box-sizing: border-box;" />nach Belieben eine Messerspitze Zimt</div>
<h5 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 16px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zubereitung:</h5>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für den Knetteig einfach alle Teigzutaten miteinander in einer Schüssel vermengen bis<br style="box-sizing: border-box;" />man einen homogenen, nicht mehr klebrigen Mürbeteig erhält.<br style="box-sizing: border-box;" />TIPP: Wer den Teig mit einer noch etwas kalten Butter/ Alsan herstellt, muss womöglich<br style="box-sizing: border-box;" />noch etwas Milch hinzufügen, damit der Teig zusammenhält, kann mit dem Teig anschließend jedoch gleich ohne Kühlzeit weiterarbeiten. Ansonsten würde ich empfehlen den Knetteig nach dem Zubereiten 20 Minuten im Kühlschrank aufzubewahren.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die Zwischenzeit kann genutzt werden um 50 Gramm Zucker mit einem Päckchen Vanillezucker in einem Topf zu erhitzen, leicht karamelisieren zu lassen und anschließend mit dem Saft einer Orange abzulöschen und die Cranberrys hinzuzufügen.<br style="box-sizing: border-box;" />Cranberrys etwa 10 Minuten köcheln lassen, sodass ein nicht mehr wässriger Kompott entsteht. Nach Geschmack mit Zimt und gegebenfalls noch etwas Zucker abschmecken.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ca 0,5cm dünn ausrollen.<br style="box-sizing: border-box;" />Mit einer Tasse oder Servierring mit 8cm Durchmesser 20 Kreise ausstechen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Jeweils auf die Hälfte der ausgestochenen Kreise ca 2 Esslöffel von der Cranberryfüllung<br style="box-sizing: border-box;" />mittig verteilen, anschließend jeweils einen nicht belegten Kreis auflegen und mithilfe einer Gabel die Ränder zusammendrücken. Die zusammengesetzten Pies noch obig einschlitzen, damit die Pies nicht aufbrechen oder reißen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Wer mag kann die Pie-Oberfläche noch mit etwas aufgeschlagenem Eigelb bestreichen,<br style="box-sizing: border-box;" />damit die Pies eine gleichmäßige, goldbraune Oberfläche bekommen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die vorbereiteten Pies bei 170° 12-15 Minuten hellbraun backen.<br style="box-sizing: border-box;" />Anschließend können die Pies noch nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden oder mit einer Zitronenglasur bestrichen.</div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-41228136378722995302018-01-03T14:57:00.002-08:002018-01-03T14:57:48.869-08:00Für den Adventskaffee: Schokoladen Lebkuchen Tartelettes mit Bailey<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CeSsKdAYyz0/Wk1fg0HtlLI/AAAAAAAAD2g/dIJwsoo0gVkMguUB_NpeRl2SUMkexor_ACLcBGAs/s1600/schokolade-1024x640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="1024" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-CeSsKdAYyz0/Wk1fg0HtlLI/AAAAAAAAD2g/dIJwsoo0gVkMguUB_NpeRl2SUMkexor_ACLcBGAs/s640/schokolade-1024x640.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Einen frohen zweiten Advent meine Lieben! Zugegeben, ihr habt schon länger als es geplant war nichts von mir gehört. Doch ihr wisst ja wie das so ist, manchmal kommt das eine auf das andere und gleich hinterher das Nächste und schwupps ist ein Monat vorbei!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Als kleine Wiedergutmachung habe ich heute dafür ein Rezept mit ganz besonders hohem Kalorienfaktor euch mitgebracht ;D Wer meint, dass eine Tarte au chocolate nicht zu toppen ist, den möchte ich heute eines Besseren belehren. – Denn wie wäre es mit gleich zwei Schichten Schokolade? Während sich die dunkle Schokoladenschicht noch mit einem Hauch Lebkuchengewürz anfreunden durfte , schloss sich die untere helle Schokoladenschicht mit einem Schuss Baileys zusammen. Klingt ganz nach dem Gebäck für den nächsten Adventskaffee? Dann kommt hier auch gleich das Rezept!<span id="more-1151" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-dXcYFtzcCAw/Wk1ftRDy_hI/AAAAAAAAD2k/2jeU7PsM7zUWmToQEySO4Nd0HWQXgs3AgCLcBGAs/s1600/IMG_5368-725x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="725" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-dXcYFtzcCAw/Wk1ftRDy_hI/AAAAAAAAD2k/2jeU7PsM7zUWmToQEySO4Nd0HWQXgs3AgCLcBGAs/s640/IMG_5368-725x1024.jpg" width="452" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Rezept</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />(für etwa 9 Tartelettes)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">für die Böden:</em><br style="box-sizing: border-box;" />120 Gramm Butter<br style="box-sizing: border-box;" />120 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />240 Gramm Mehl<br style="box-sizing: border-box;" />30 Gramm Backkakao<br style="box-sizing: border-box;" />1 Päckchen Vanillezucker<br style="box-sizing: border-box;" />etwa 3 Esslöffel Milch<br style="box-sizing: border-box;" />1 Prise Salz</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">für die helle Bailey-Füllung:</em><br style="box-sizing: border-box;" />200 Gramm weiße Schokolade<br style="box-sizing: border-box;" />80 Mililiter Sahne<br style="box-sizing: border-box;" />50 Mililiter Bailey-Likör<br style="box-sizing: border-box;" /><em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">für die Lebkuchen-Füllung:</em><br style="box-sizing: border-box;" />200 Gramm Zartbitter-Schokolade<br style="box-sizing: border-box;" />130 Mililiter Sahne<br style="box-sizing: border-box;" />1/3 Teelöffel Lebkuchengewürz</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 1.5em 3em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Für die Mürbeteigböden beginnt Butter, Zucker, Mehl, Kakao, Vanillezucker und Salz miteinander zu verkneten.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Falls der Teig noch zu trocken wirkt und sich nicht zu einer schönen Kugel formen lässt, gebt noch etwas Milch hinzu, bis ihr einen nicht mehr klebrigen, jedoch gut formbaren Mürbeteig erhaltet. Kühlt den Mürbeteig etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Anschließend rollt den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz portionsweise etwa 0,4 cm dick aus. Schneidet aus Backpapier Kreise mit etwa 9cm Durchmesser (dem Durchmesser eurer Tartelette-Förmchen) um den Boden der Tartelette-Förmchen auszulegen. Pinselt den Rand der Tartelette-Förmchen mit Öl oder Butter ein.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Schneidet aus dem ausgerollten Teig Kreise mit etwa 14cm Durchmesser aus, um die Tartelette-Förmchen zunächst großzügig auszulegen und anschließend den Teig-Überschuss abzuschneiden.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Kleidet alle Tartelette-Förmchen ein und backt sie im Anschluss bei 180° etwa 13-15 Minuten hellbraun.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Lasst die Tartelettes in den Formen komplett auskühlen, löst den Teig mit einem dünnen Messer vorsichtig vom Rand und stürzt die Förmchen im Anschluss.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Für die Füllungen kocht 210 Milliliter Sahne in einem kleinen Topf auf. Teilt die aufgekochte Sahne im Anschluss auf zwei kleine Schüsseln auf und gebt in die heiße Sahne jeweils die klein gehackte Schokolade zum Schmelzen.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">In Schüssel Nummer eins kommen etwa 80 Milliliter Sahne, der Baileys und die weiße, klein gehackte Schokolade und in Schüssel zwei die klein gehackte dunkle Schokolade mit dem Lebkuchengewürz und der restlichen Sahne. Lasst die Mischungen einige Minuten stehen bis die Schokolade geschmolzen ist und verrührt anschließend beide Mischungen gut.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">In die ausgekühlten Tartelettes kommt nun zunächst die helle Füllung. Gebt in jedes Tartelette etwa 1,5 – 2 Esslöffel der weißen Füllung, ehe ihr die Tartelettes mit der Füllung etwa 20 Minuten im Kühlschrank aushärten lässt.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Erhitzt die dunkle Füllung im Anschluss nochmal kurz im Wasserbad, um danach die dunkle Füllung auf die Tartelettes zu verteilen.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Lasst die fertigen Tartelettes gut 1-2 Stunden aushärten, ehe es ans Servieren geht.</li>
</ul>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
TIPP: Zum Servieren empfiehlt sich Kakaopulver und Goldstaub auf die Tartelettes zu stäuben und am besten mit Freunden und Familie zu genießen. Denn bei diesen kleinen mächtigen Küchlein, ist geteilte Freude zu hundert Prozent, doppelte Freude!</div>
</div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-56424789171102887362018-01-03T14:53:00.001-08:002018-01-03T14:53:51.032-08:00New York Style Bagels<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nuZjGZGn84o/Wk1e0AWbtfI/AAAAAAAAD2Y/kacSDOzoofU6Olyyyq3dkDdfWGoWmEP9ACLcBGAs/s1600/IMG_8328-768x1002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1002" data-original-width="768" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-nuZjGZGn84o/Wk1e0AWbtfI/AAAAAAAAD2Y/kacSDOzoofU6Olyyyq3dkDdfWGoWmEP9ACLcBGAs/s640/IMG_8328-768x1002.jpg" width="490" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Es ist Friyeah! Wenn das kein Grund ist seine selbstgebackenen Bagels aufzubacken und mit einer extra Portion Nuss-Nougatcreme zu verspeisen, dann weiß ich auch nicht! Falls ihr diesen Satz gerade in eurer 10 Uhr Pause, mit einem Knoppers in der Hand und neidischen Blicken lest, dann denkt dran: euch trennen nur noch 8 Stunden vom Feierabend und 8 Stunden von der Gelegenheit euch im Supermarkt die 7 Sachen, die zur Zubereitung nötig sind zu schnappen und euch selbst diese fantastischen Brotkringel zu backen! (was ich euch wärmstens empfehlen würde!)<span id="more-770" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ich weiß es gibt viele, die Angst vor Hefeteig haben und nein, meine Hefeteig-Versuche haben auch keine 100% Erfolgsquote, doch wer nicht wagt, der nicht gewinnt! Was den Hefeteig wohl am schnellsten misslingen lässt ist entweder zu wenig Feuchtigkeit im Teig oder ein zu kalter/ zu warmer Ort. Ein Hefeteig sollte nicht <em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">gerade so</em> zusammen halten (die Skulptur-Versuche des Kunstunterrichtes liegen schließlich hinter uns..), nein es sollte ein wirklich elastischer, weicher, jedoch nicht mehr klebriger Teig sein. Doch für all die Hoffnungslosen unter euch: etwas klebrig kann man später noch retten, zu trocken wird der Hefeteig meistens schon beim Gehversuch krepieren.<br style="box-sizing: border-box;" />Wenn ich meinen Hefeteig gehen lasse, dann decke ich ihn gerne mit einem befeuchteten, frischen Handtuch ab, da dieses die Oberfläche des Hefeteiges zumindest am Anfang vorm Austrocken etwas schützt und für feuchte Luft zusätzlich sorgt. Wenn ihr keine mega warme Heizung derzeit habt (zum Beispiel weil es von den Temperaturen draußen nicht nötig ist), dann stellt den Hefeteig in den warmen Ofen. (warm, heißt für Hefeteig MAXIMAL 50°!!!) Ist der Ofen über 50° warm, so sterben die Hefebakterien und der Teig wird nicht weiter gehen. Im Sommer könnt ihr den Hefeteig natürlich auch in die pralle Sonne stellen, Orte an denen ihr euch sicher sein könnt, dass für konstant warme Temperaturen gesorgt ist, sind top für den Hefeteig!</div>
<br />
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="http://www.backtrinchen.de/wp-content/uploads/2016/03/IMG_8264.jpg" rel="attachment wp-att-773" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;"></a></div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 1.5em 0px; orphans: 2; outline: 0px; padding: 0px; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; vertical-align: baseline; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
Aus meiner Erfahrung sind das eigentlich auch schon die zwei Hauptkriterien, die Hefeteig zum Scheitern bringen, wer sich nach der kleinen Lehrstunde also herausgefordert sieht, sich mal wieder an einen Hefeteig zu wagen, für den kommt hier das Rezept:</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 1.5em 0px; orphans: 2; outline: 0px; padding: 0px; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; vertical-align: baseline; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten</strong>:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 Pk. Trockenhefe<br style="box-sizing: border-box;" />1,5 El Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />1,5 Tassen Wasser<br style="box-sizing: border-box;" />1 Tl Salz<br style="box-sizing: border-box;" />3 Tassen Weizenmehl (Typ 405)<br style="box-sizing: border-box;" />0,5 Tasse Roggenmehl</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
etwas Öl<br style="box-sizing: border-box;" />nach Belieben Sesam zum Bestreuen</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1. Gebt eineinhalb Tassen Wasser mit einem Tütchen Trockenhefe und eineinhalb Esslöffel Zucker in eine Schüssel und verquirlt es miteinander. Lasst die Hefemischung anschließend 5 Minuten gehen.<br style="box-sizing: border-box;" />2. Mischt in einer großen Schüssel drei Tassen Weizenmehl mit einer halben Tasse Roggenmehl und einem Teelöffel Salz. Formt in die Mehlmischung nun eine Mulde, in welche ihr die vorgegangene Hefemischung gießt.<br style="box-sizing: border-box;" />3. Knetet aus allen Zutaten einen elastischen, nicht mehr klebrigen Teig, indem ihr immer mehr Mehl vom Rand mit der Flüssigkeit in der Mitte verknetet. Falls der Teig noch zu trocken ist, gebt noch etwas Wasser hinzu oder falls er zu feucht ist, einfach noch etwas Mehl. Generell ist ein etwas zu feuchter Hefeteig vorm Gehen jedoch besser, als ein zu Trockener, wenn ihr euch also unsicher seid, lasst den etwas zu feuchten Teig lieber gehen, und gebt zum späteren, gegangenen Teig wenn nötig noch mehr Mehl.<br style="box-sizing: border-box;" />4. Lasst den Hefeteig 1,5h an einem warmen Ort gehen, bis sein Volumen sich verdoppelt hat.<br style="box-sizing: border-box;" />5. Den gegangenen Hefeteig teilt in 8 ungefähr gleich große Stücke. Die Teigportionen formt zu schönen, glatten Kugeln.<br style="box-sizing: border-box;" />6. Stecht in jede Kugel mittig ein Loch, dafür eignet sich beispielsweise ein Apfelkernausstecher, der Stil eines Kochlöffels oder wenn ihr ganz spatanisch eingerichtet seid, könnt ihr auch mit euren gewaschenen Fingern ein Loch in die Bagels schaffen.Das vorgeformte Loch vergrößert ihr anschließend, sodass der Durchmesser des Loches 1/3 des gesamten Bagel Durchmessers entspricht.<br style="box-sizing: border-box;" />7. Die Bagels nochmal 10 Minuten gehen lassen. So wird die Oberfläche der fertigen Bagels glatter.<br style="box-sizing: border-box;" />8. Bringt einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen.<br style="box-sizing: border-box;" />9. Gebt jeweils einen Bagel ins Wasser und kocht ihn von jeder Seite etwa 1 Minute. Er sollte sein Volumen nochmals deutlich vergrößern. Anschließend nehmt den gekochten Bagel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und geht mit den restlichen 7 Bagels genau so vor.<br style="box-sizing: border-box;" />10. Besprüht oder bestreicht die Oberfläche der Bagels anschließend mit etwas Öl. Jetzt könnt ihr nach Belieben noch etwas Sesam oder Sonnenblumenkerne auf die Oberfläche der Bagels streuen.<br style="box-sizing: border-box;" />11. Backt die Bagels bei 200° Umluft ca 15 Minuten hellbraun.<br style="box-sizing: border-box;" />Die Bagels sind noch lauwarm mit etwas Butter oder Nutella ein Gedicht! Man kann sie auch prima in einer größeren Menge zubereiten, ausgekühlt einfrieren und bei Gelegenheit aufbacken!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-49071522261541898882018-01-03T14:52:00.001-08:002018-01-03T14:52:13.703-08:00Low Carb Bread<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/--nxX6qntGYM/Wk1eGufGbOI/AAAAAAAAD2M/bVKUD3gFO1UQp_W-AoQu-WS3983taePcwCLcBGAs/s1600/AA-697x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="697" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/--nxX6qntGYM/Wk1eGufGbOI/AAAAAAAAD2M/bVKUD3gFO1UQp_W-AoQu-WS3983taePcwCLcBGAs/s640/AA-697x1024.jpg" width="434" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Habt ihr euch fürs neue Jahr Vorsätze gesetzt? -Ja?<br style="box-sizing: border-box;" />Der wohl unumschlagene, meistgesetzte Vorsatz ist und bleibt wohl jedes Jahr aufs Neue das Abnehmen. Ob nur ein paar Kilo oder eine ordentliche Zahl, meist ist und bleibt es wohl beim Vorsatz, verschont jedoch bleibt der Vorgang.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für all die, die aus den „Morgen fange ich an…“-Ausreden jedoch die Gegenwart machen wollen, habe ich heute ein Low Carb-Brotrezept. Low Carb kennen mittlerweile wohl die Meisten und ich muss sagen, dass das Verzichten/ Minimieren von Kohlenhydraten besonders für Leute wie mich, die einen mit kohlenhydratgespickten Speiseplan haben, durchaus effektiv Wirkung zeigen kann.<span id="more-530" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Da ich den industriell gefertigten, in Plastik gepackten Low Carb-Brot vom Discounter jedoch nicht wirklich traue, dachte ich mir, dass es eine spannende Erfahrung sei, kohlenhydratarmes Brot mal selbst zu backen. Die Zutaten welche ich dafür benutzt habe, sind an einer Hand abzuzählen und das Zubereiten ist wirklich kinderleicht und schnell gemacht! Und das Ergebnis ist wirklich überzeugend!<br style="box-sizing: border-box;" />Nein, ich würde nicht sagen, dass ich ab jetzt nur noch kohlenhydratarmes Brot zubereite, jedoch für Leute, die eine kohlenhydratarme oder glutenfreie Ernährung derzeit verfolgen oder auch Leute, die einfach neugierig sind wie kohlenhydatarmes Brot wohl schmecken kann, ist dieses Brot wirklich eine tolle Option!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Wmrnd8kZ1_U/Wk1eSsunD0I/AAAAAAAAD2Q/uOG8kpsqD48FLJxPBJrUx26-7NJzOaFGACLcBGAs/s1600/LC-1024x720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1024" height="450" src="https://2.bp.blogspot.com/-Wmrnd8kZ1_U/Wk1eSsunD0I/AAAAAAAAD2Q/uOG8kpsqD48FLJxPBJrUx26-7NJzOaFGACLcBGAs/s640/LC-1024x720.jpg" width="640" /></a></div>
<h6 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 15px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Rezept:</h6>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(ergibt ein Leib)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
300 Gramm gemahlene Mandeln<br style="box-sizing: border-box;" />500 Gramm Quark<br style="box-sizing: border-box;" />50 Gramm Chia Samen<br style="box-sizing: border-box;" />1 Päckchen Backpulver<br style="box-sizing: border-box;" />1 Tl Salz</div>
<h6 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 15px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zubereitung:</h6>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
500 Gramm Quark mit 50 Gramm Chia Samen glatt rühren und anschließend 20 Minuten quellen lassen. Nach der Quellzeit die Mischung mit 300 Gramm gemahlenen Mandeln , einem Teelöffel Salz und einem Päckchen Backpulver verrühren.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Der Teig kann anschließend entweder zu einem Leib geformt werden oder in einer<br style="box-sizing: border-box;" />gefetteten Form gebacken werden. Nach Belieben können natürlich noch Sonnenblumenkerne oder Leinsamen auf das Brot gestreut werden.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Das Brot muss anschließend 55 Minuten bei 180° Umluft braun gebacken werden. Die Stäbchenprobe sollte nach 55 Minuten gemacht werden, damit man sicher geht, ob das Brot innen gar ist. Sollte das Brot noch nicht gar sein, muss es weiter gebacken werden bis am Stäbchen nichts mehr kleben bleibt.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Das Brot anschließend komplett auskühlen lassen.<br style="box-sizing: border-box;" />Das Brot sollte innerhalb von 3-5 Tagen aufgegessen werden und am besten<br style="box-sizing: border-box;" />in einer Papiertüte bis dahin verschlossen aufbewahrt werden.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<br />Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-80411062006915624032018-01-03T14:49:00.001-08:002018-01-03T14:49:29.628-08:00Mein Weihnachtskuchen: Rockin' around the christmas tree<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-tKJ1AfQfhOI/Wk1dpxlz-PI/AAAAAAAAD2E/xwIw7hWJCjMZ_U_WQx0RxpDgXaSY7Dh7ACLcBGAs/s1600/IMG_5257-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-tKJ1AfQfhOI/Wk1dpxlz-PI/AAAAAAAAD2E/xwIw7hWJCjMZ_U_WQx0RxpDgXaSY7Dh7ACLcBGAs/s640/IMG_5257-1.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die Tage des Mästens sind vorbei und die Familienmitglieder haben sich mittlerweile kugelrund in eine ihrer Ecken gerollt um die Weihnachtsgans und die böhmischen Knödel der Oma zu verdauen. Deshalb möchte ich euch auch gar nicht mehr lange mit Weihnachtskitsch quälen, ein Beitrag muss jedoch noch sein. Ich bin sonst nicht die größte Fondant-Künstlerin und Kuchen ist auf Backtrinchen in letzter Zeit auch ein leider seltener Gast geworden, weshalb ich meinen Adventskuchen mit euch noch teilen möchte<span id="more-503" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Anfang Dezember durfte ich in Hamburg bei einem Blogger-Event von der UFOP und der LECKER<a href="http://sugarprincess-juschka.blogspot.de/" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;" target="_blank"> Jushka von Sugarprincess</a> kennenlernen, deren Blog ich schon seit meinen Blogger-Anfängen verfolge. Auf dem Event hat sie nochmal fleißig für ihr Blog-Event <a href="http://sugarprincess-juschka.blogspot.de/2015/01/calendar-of-cakes-jahres-event-auf.html" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;" target="_blank">Calender of Cakes </a>Werbung gemacht und da dachte ich mir, dass ich zumindest zum Abschluss des Jahres noch etwas Passendes beitrage. Zwar habe ich mich im Nachhinein etwas über die Platzierung meiner Zuckerschrift geärgert, doch kein Meister ist vom Himmel gefallen! Noch Anfang des Jahres konnte ich ehrlich behaupten, dass Fondant und ich wirklich nicht die engsten Freunde sind und dafür finde ich meine Torte doch ganz ansehnlich!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Geschmacklich konnte sie jedenfalls meine Gäste überzeugen, verbarg sich im Inneren des Schneeberges ein schlichter Rührteig mit viel Zimt, Äpfeln und Mandelstücken, welcher mit Mangogelee und einer Fondantdecke eingekleidet wurde. So brachte der Kuchen bei uns nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich Weihnachtsstimmung auf.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qqU2Q61JywA/Wk1dlhiSQYI/AAAAAAAAD2A/fjRNRMsg2EMd6qxc45C3duDaU0mKNF-HgCLcBGAs/s1600/IMG_5338-713x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="713" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-qqU2Q61JywA/Wk1dlhiSQYI/AAAAAAAAD2A/fjRNRMsg2EMd6qxc45C3duDaU0mKNF-HgCLcBGAs/s640/IMG_5338-713x1024.jpg" width="444" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h6 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 15px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zutaten:<br style="box-sizing: border-box;" />(für eine 18er Springform)</h6>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
300 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />3 Eier<br style="box-sizing: border-box;" />1 Pk. Vanillezucker<br style="box-sizing: border-box;" />240 Gramm Mehl<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Päckchen Backpulver<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm Butter<br style="box-sizing: border-box;" />50 ml neutrales Rapsöl<br style="box-sizing: border-box;" />3 Tl Zimt<br style="box-sizing: border-box;" />1,5 Äpfel<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm gehackte Mandeln</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
100 Gramm Mangogelee (oder Apfel, Quitte, etc..)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">für die Deko:</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
100 Gramm weißes Fondant<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm grünes Fondant<br style="box-sizing: border-box;" />etwas rotes Fondant<br style="box-sizing: border-box;" />Zuckerglasur<br style="box-sizing: border-box;" />nach Belieben Zuckerperlen</div>
<h6 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 15px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zubereitung:</h6>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Äpfel entkernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für den Kuchenteig 300 Gramm Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, drei Teelöffel Zimt mit 3 Eiern schaumig schlagen. Butter und Rapsöl zur Zucker-Buttermischung geben und den Teig gut durchmixen. Als Nächstes Mehl und Backpulver unter den Teig rühren.<br style="box-sizing: border-box;" />Zum Schluss noch die Apfelstücke und gehackten Mandeln unter den Teig heben.<br style="box-sizing: border-box;" />Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 18er Springform streichen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Den Kuchen bei 180°Umluft 60-70 Minuten backen<br style="box-sizing: border-box;" />und anschließend vollkommen auskühlen lassen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Vom ausgekühlten Kuchen die Oberfläche glatt schneiden, sodass wir für unsere<br style="box-sizing: border-box;" />Fondant-Torte einen möglichst gleichmäßigen Zylinder als Ausgangsform haben.<br style="box-sizing: border-box;" />Die Oberfläche des Kuchens anschließend mit dem Mangogelee bestreichen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Dreiviertel des weißen Fondants auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche einen halben Zentimeter dünn ausrollen. Anschließend den Kuchenrohling mit der Fondantdecke gleichmäßig einkleiden. Eine tolle Anleitung wie man Kuchen einkleidet, findet ihr bei Bedarf auch<a href="https://www.youtube.com/watch?v=TafjeiNRRe4" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;" target="_blank"> hier</a>.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Im nächsten Schritt habe ich den grünen Fondant ausgerollt und Tannenbäume in verschiedenen Formen ausgestochen, bis ich genug Bäume hatte um den Rand des Kuchens einzuschmücken. Die Tannenbäume habe ich anschließend auf den Fondant befestigt indem ich die Rückseite der Tannenbäume mit etwas Wasser und einem Pinsel befeuchtet habe und anschließend auf die passende Stelle gesetzt habe.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für das rote Band habe ich einfach etwas rotes Fondant ausgerollt und daraus ein ca 30 cm langes und 3 cm breites Band geschnitten, welches ich zunächst auf den Kuchen positioniert habe, um anschließend das Band mit einem feuchten Pinsel zu befeuchten, damit das Band auf den drapierten Stellen bleibt.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für den Tannenbaum auf dem Kuchen habe ich Sterne verschiedener Größe aus grünem ausgerollten Fondant ausgestochen, welche ich anschließend gestapelt habe. Zum Festigen des Tannenbaums habe ich die Mitte der Sterne befeuchtet und anschließend die Spitzen der Sterne gebogen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für die Geschenke habe ich aus Fondantblöcken kleine Rechtecke geschnitten.<br style="box-sizing: border-box;" />Anschließend habe ich diesen noch mit feinen Fondantstreifen schleifen und Bänder verpasst.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Aus weißem Fondant habe ich weiße Kügelchen verschiedener Größe geformt, welche ich am unteren und oberen Rand des Kuchens befestigt habe.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zum Schluss habe ich noch mit weißer Zuckerschrift auf dem roten Band „Rockin‘ around christmas tree“ geschrieben und den Tannen mit Zuckerschrift noch etwas „Schnee“ verpasst. Als Allerletztes habe ich die Tannen noch mit einigen Zuckerperlen verschönert und tadaaa… mein Weihnachtskuchen war fertig!</div>
<br />Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-50318653094281727002018-01-03T14:45:00.001-08:002018-01-03T14:45:19.366-08:00Pizza bianco <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ErVTZdLPZoI/Wk1ct1Q2MgI/AAAAAAAAD1w/QxVT0IJKJWkJXDYSdq_UdbJoSBekhWo6wCLcBGAs/s1600/IMG_0052.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1149" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-ErVTZdLPZoI/Wk1ct1Q2MgI/AAAAAAAAD1w/QxVT0IJKJWkJXDYSdq_UdbJoSBekhWo6wCLcBGAs/s640/IMG_0052.jpg" width="458" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="_d97" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Einen wunderschönen Sonntagmorgen euch allen! Gehört ihr zu den Gesegneten, die Mitte April endlich Frühlingswetter in Deutschland erleben dürfen? Im tiefsten Schwarzwald darf ich weiterhin auf den deutschen Frühling warten. Während das Wetter also weiterhin die Wintertristesse zelebriert, hole ich mir die Frühlingsboten einfach in die Küche.<br style="box-sizing: border-box;" />Für das erste frühlingshafte Rezept diesen Jahres, habe ich grünen Spargel als Komponente auserkoren. Ich kann mich nicht mehr daran erinnern, wann bei mir der Schritt kam, dass ich von „Määh, Spargel mag ich nicht“ zur freiwilligen Spargel-Käuferin geworden bin. Die einen schieben es auf die Geschmacksnerven, die sich alle 7 Jahre ändern (genauso wie jede andere Körperzelle innerhalb von 7 Jahren komplett erneuert wird), andere vertreten einfach die Theorie, dass sobald man selbst den Kochlöffel schwingt, man sehr viel probier- und experimentierfreudiger wird. Ich zähle mich selbst zu den Anhängern der letzteren Gruppierung. Jedenfalls was die Beziehung zwischen Spargel und mir angeht.<span id="more-860" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div class="_d97" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Aus welchem Grund auch immer ihr Spargel konsumiert, es ist Spargelzeit! <em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Nutzt die paar Wochen also und haut Spargel auf alles was nur geht!</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-BM7XSfQ-XbQ/Wk1ct_XiGMI/AAAAAAAAD10/772CBdtU01owaL72wqi9uAq2Cfyw46CfQCLcBGAs/s1600/IMG_0078.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1092" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-BM7XSfQ-XbQ/Wk1ct_XiGMI/AAAAAAAAD10/772CBdtU01owaL72wqi9uAq2Cfyw46CfQCLcBGAs/s320/IMG_0078.jpg" width="218" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />(für 2 Pizzen)<br style="box-sizing: border-box;" />250g Hefeteig<br style="box-sizing: border-box;" />(gekauft oder nach <a href="http://www.backtrinchen.de/mushroom-pizza-bianco-with-porcino-oil/" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;" target="_blank">diesem Rezept</a> zubereitet)<br style="box-sizing: border-box;" /><em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">für den Belag</em>:<br style="box-sizing: border-box;" />1 Kugel Mozarella<br style="box-sizing: border-box;" />4 Esslöffel Artischockencreme<br style="box-sizing: border-box;" />2 Esslöffel Olivenöl<br style="box-sizing: border-box;" />1 handvoll frische Spargelspitzen<br style="box-sizing: border-box;" />50 Gramm Salatmischung<br style="box-sizing: border-box;" />20 Gramm frisch gehobelter Parmesan<br style="box-sizing: border-box;" />nach Geschmack Salz, Pfeffer, Oregano und Kräuter der Prevance</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</div>
<ol style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 1.5em 3em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Teilt den vorgegangenen Hefeteig in zwei Portionen auf und rollt jede Portion zu einem Kreis von etwa 28cm Durchmesser auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Lasst die ausgerollten Teigportionen nochmals 30 Minuten gehen.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Anschließend verteilt die Artischockencreme auf beide Teigportionen auf und verstreicht die Creme dünn auf dem Pizzaboden. Würzt den Boden nun mit etwas Salz, nach Belieben mit frisch gemahlenen Pfeffer und Kräutern nach Wunsch.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zupft den Mozarella in kleine Stückchen und streut diese über die Artischockenschicht.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Im vorgeheizten Ofen backt die Pizzen für 18-22 Minuten bei 200° Ober- /Unterhitze bis sie einen knusprigen Rand und goldbraunen Boden haben.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Lasst die Pizzen anschließend 5 Minuten abkühlen, teilt die Pizzen danach in portionsgerechte Stücke, welche ihr nun mit etwas Salat und den Spargelspitzen belegen könnt.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zum guten Schluss sprenkelt einige Tropfen Olivenöl über den Salat, nach Belieben noch etwas Zitronensaft und reibt den Parmesan über die Pizzen.</li>
</ol>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Bon Appetito!</div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-17911644846814268622018-01-03T14:41:00.002-08:002018-01-03T14:41:32.998-08:00Zimtschnecken<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-TL7JgduNMP4/Wk1b7noTO6I/AAAAAAAAD1k/2alWlXpdUmgzsZJm2hTitC2nHSpCXar2QCLcBGAs/s1600/IMG_0165.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-TL7JgduNMP4/Wk1b7noTO6I/AAAAAAAAD1k/2alWlXpdUmgzsZJm2hTitC2nHSpCXar2QCLcBGAs/s640/IMG_0165.jpg" width="426" /></a><span style="background-color: white; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px;">In den letzten paar Wochen handelte für mich gefühlt jeder zweite Blogpost auf Lifestyle und Mode Blogs über den Zerfall der Spezies Blogger. Wie sich alles nur noch um Konkurrenz, Neid, Missgunst – und nicht zu vergessen natüüürlich die Reichweite der Blogger dreht. Beim Lesen dieser Beiträge habe ich mich selbst fast schon ausgeschlossen von den ganzen Bloggerproblemchen gefühlt, als hätte ich mir meine eigene kleine Zuckerwolke gebacken, auf der ich fern von Stress und Ärgernissen bin.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span id="more-319" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ganz so ist das in der Realität natürlich nicht, doch all der Blogger-Beef bleibt wohl vor allem den Mode und Lifestyle Bloggern vorbehalten. Vielleicht halten wir Foodies unsere Serotonin und Dopaminwerte durch ausgiebige Nahrungszufuhr einfach konstant hoch, sodass Zickereien unter Bloggern erst gar nicht entstehen müssen – anders kann ich mir jedenfalls kaum erklären warum in anderen Spaten gefühlt täglich ein neuer Streit entflammt.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Liegt es vielleicht daran, dass bei Food Blogs nicht das Gesicht hinter dem Blog im Vordergrund steht, sondern das Essen? Nein, das kann meiner Meinung nach nicht die einzige Erklärung sein, schließlich haucht erst der Blogger dem Blog Leben ein, verleiht den Posts Herzlich- und Einzigartigkeit, macht aus faden Rezeptangaben, einen lesenswerten Text. Ich persönlich finde, dass in Zeiten wo von allen Seiten rumgemeckert wird wie schlecht der Zusammenhalt unter Bloggern doch sei, mal wieder ein Zeichen gesetzt werden solle, dass dem nicht der Fall sein muss. Ich missgönne niemanden den Erfolg und finde viel mehr: „Ehre wem Ehre gebührt“.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
So offenbare ich heute ganz ehrlich: „Nee, dieses Rezept habe ich nicht selbst entwickelt, nach einem Gedankenblitz im Stau – nein. Dieses Rezept ist mir beim Stöbern im Internet aufgefallen und es hat sich so in meine Gedanken gesetzt, dass ich es nachmachen musste!“</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Was bringt es Bloggern auch sich gegenseitig zu ignorieren und so zutun als wäre links und rechts von uns niemand, da unsere Ellenbogen ja sowieso weit genug ausgefahren sind? Wir sollten uns hin und wieder einfach daran erinnern, wie wir zum Bloggen gekommen sind und warum! Meist waren doch andere Blogger das Vorbild, welches einen letzten Endes zum Bloggen inspiriert hat!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
So wünsche ich mir zum ersten Advent nicht nur in real life, sondern auch eine erholsame Zeit in der Bloggerszene! Doch genug mit dem Gemecker, ich gönne mir jetzt die nächste Zimtschnecke – sieht ja eigentlich danach aus, als ob sie sich als mein Geheimrezept für Ausgeglichenheit herausgestellt hat.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Hier kommt also meine personalisierte Variante vom<a href="http://holunderweg18.blogspot.de/2014/01/cinnamon-spice-pumpkin-rolls-ich-backs.html" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f1c1b6; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;" target="_blank"> Rezept der lieben Natalie vom holunderweg18</a>:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="http://www.backtrinchen.de/wp-content/uploads/2015/11/IMG_0178.jpg" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;"></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Teig</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(für etwa 25 Schnecken):</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
500g Mehl</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
250g Milch (…oder Sojamilch)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
75g Zucker</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
100g Butter (alternativ: Alsan)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 Beutel Trockenhefe</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1/2 Tl Salz</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
200g Kürbispüree + 4 EL Milch</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
(wie man ein tolles Kürbispüree zubereiten könnt, könnt ihr <a href="http://holunderweg18.blogspot.de/2014/01/cinnamon-spice-pumpkin-rolls-ich-backs.html" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;" target="_blank">beim holunderweg18 </a>nachlesen!)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Füllung</strong>:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
5 TL Zimt</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 Prise Muskat</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
60g Zucker</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
75g geschmolzene Butter (oder Alsan)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guss</strong>:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Puderzucker und Zitronensaft</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<h6 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 15px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</h6>
<h6 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 15px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</h6>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.<br style="box-sizing: border-box;" />Die Milch erwärmen, 75 Gramm Zucker, ein Beutel Trockenhefe, einen halben Teelöffel<br style="box-sizing: border-box;" />Salz und 100 Gramm Butter in der warmen Milch auflösen.<br style="box-sizing: border-box;" />Milchmischung in die Mehlmulde gießen. Kürbispüree und vier Esslöffel Milch zu den restlichen Teigzutaten hinzufügen und anschließend die Zutaten mit einem Knethaken vermengen bis der Teig homogen und elastisch wirkt. Der Teig sollte nicht mehr kleben, jedoch auch nicht zu trocken sein, ansonsten sollte man noch etwas Mehl oder Milch hinzufügen, bis man mit der Teigkonsistenz zufrieden ist.Den Teig an einem warmen Ort bedeckt ca 1-2 Stunden gehen lassen, bis das Volumen des Teiges sich verdoppelt hat.Für die Teigfüllung die geschmolzene Butter mit einer Prise Muskat, fünf Teelöffeln Zimt und 70 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />vermengen.<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 1 cm dünn rechteckig ausrollen. Auf den ausgerollten Teig nun die Teigfüllung streichen.<br style="box-sizing: border-box;" />Von der langen Seite den ausgerollten Teig aufrollen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die Schnecken zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 15 Minuten hellbraun backen.</div>
<div style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin-bottom: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die abgekühlten Schnecken habe ich anschließend mit einem Frosting aus Puderzucker und Zitronensaft dekoriert. Frisch schmecken die Pumkin Cinnamon Rolls am allerbeste</div>
</div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-41864721502815397222018-01-03T14:39:00.002-08:002018-01-03T14:39:16.831-08:00Raiks Bratäpfel<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QAR5MWqyRDQ/Wk1bfGJLqGI/AAAAAAAAD1g/9YkRX-VQDGIeU1N2TEvFL9VNZtZqQkuKgCLcBGAs/s1600/IMG_4805-2%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-QAR5MWqyRDQ/Wk1bfGJLqGI/AAAAAAAAD1g/9YkRX-VQDGIeU1N2TEvFL9VNZtZqQkuKgCLcBGAs/s640/IMG_4805-2%2B%25281%2529.jpg" width="426" /></a></div>
<blockquote class="tr_bq">
<pre style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background: rgb(245, 245, 245); border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: "Courier 10 Pitch", Courier, monospace; font-size: 15px; font-style: italic; margin-bottom: 1.6em; max-width: 100%; outline: 0px; overflow: auto; padding: 1.6em; vertical-align: baseline;">Heute will ich euch von einem merkwürdigen Land berichten.
Dort war der Schnee aus Zucker und es regnete Bonbons. [..]
Hört zu, ich will von einem guten Land erzählen. Dieses schöne Land
heißt Schlaraffenland. Der Weg dahin ist weit. Aber er lohnt sich.
Da sind die Häuser gedeckt mit Eierkuchen, die Türen und Wände
wurden aus Lebkuchen gebaut und die Balken sind leckere Braten.
[..] Wenn du dorthin eine Reise machen willst, aber den Weg nicht
weißt, dann frag einen Blinden. Aber auch ein Stummer ist gut
dazu, denn der sagt dir bestimmt keinen falschen Weg.
(Ludwig Bechstein, Märchenbuch, Atlas-Verlag, Köln o. J.,
Das Märchen vom Schlaraffenland)</pre>
</blockquote>
<span style="background-color: white; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px;">Ich kann mich noch gut an die Zeit erinnern, in der ich fasziniert in mein Bilderbuch blickte und versuchte all die unterschiedlichen Impressionen, die das Märchen vom Schlaraffenland für mich bereit hielt, zu verarbeiten. So viel gab es im Schlaraffenland zu erkunden! Ich konnte mich kaum satt sehen. Es sind wohl diese Lieblingsmärchen, die einen selbst als Erwachsenen nicht loslassen. Wie ein guter Film, ein inspirierendes Buch, manche Märchen schaffen es die Faszination beizubehalten, sodass man sie heute nicht als Kitsch ansieht, als Kindermärchen, sondern sich noch immer gerne bei Gelegenheit die Zeichnung ansieht, vor der man als Kind einst gefühlte Stunden saß. </span><br />
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span id="more-386" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Ja solche Erinnerungen sind das, was meine Kindheit geprägt hat. Und Leute, ich bin dankbar, dankbar dafür, dass ich mich an Peter Pan und die Gebrüder Grimm erinnere, statt an die neueste Mario Party und das Hinfiebern auf das Erscheinen des neuesten iPhones.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Eine Speise, die für mich aus meiner Kindheit auch nicht wegzudenken ist, sind Bratäpfel. Das Bratäpfel tatsächlich eine delikate Speise sein können, musste ich erst spät feststellen, bereitete mein Vater die Äpfel aus dem Garten meist doch ohne Zucker oder sonstige Gewürze im Holzofen zu, bis die Haut schrumpelig war und schon einige schwarze Punkte hatte. Wirklich lecker fand ich das gebackene etwas logischerweise anschließend auch nicht.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Erst als ich langsam anfing selbst zu kochen habe ich meinen ersten „leckeren“ Bratapfel gegessen, gefüllt mit Rosinen und Mandelstiften, dazu selbstgemachte Vanillesauce und das Bratapfeltrauma hatte endlich seine Traumabewältigung gefunden.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Während ich also diesen Sonntag auf dem Rückflug von Hamburg einige Zeitschriften des Bauer Media Verlags durchblätterte, stoß ich in der <em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Mutti kocht am besten</em> auf ein Rezept für Crumble Bratäpfel, welches von Raik, einem Anhänger der hippen Bartkultur und Food-Stylisten für <a href="http://www.rootampkitchen.de/" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;" target="_blank">root amp kitchen</a>, als Dessert für den Ultimativen Gastgeber Guide vorgeschlagen wurde. Das Foto der Bratäpfel verschaffte mir weihnachtliche Gefühle und Nachbacklust, weshalb es keine Woche dauerte, bis die delikaten Crumble Bratäpfel in abgewandelter Form auf meinem Tisch standen. Und ich kann euch sagen: hätte mein Vater damals Bratäpfel <strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">so</strong> zubereitet, hätte ich die Zeile im Schlaraffenland-Märchen glatt durchgestrichen und mir gewünscht, dass Crumble Bratäpfel statt süßen Brötchen an Bäumen wachsen !</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<h5 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 16px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Rezept:<br style="box-sizing: border-box;" />(für 4 Bratäpfel)</h5>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
4 Äpfel<br style="box-sizing: border-box;" />1 Bio-Zitrone<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Vanilleschote<br style="box-sizing: border-box;" />60 Gramm Marzipanrohmasse<br style="box-sizing: border-box;" />30 Gramm gehackte Mandeln<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 TL Zimt<br style="box-sizing: border-box;" />3 Esslöffel Rosinen<br style="box-sizing: border-box;" />(alternativ getrocknete Cranberrys)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
80 Gramm Mehl<br style="box-sizing: border-box;" />40 Gramm Butter<br style="box-sizing: border-box;" />40 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />1 Prise salz</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
nach Belieben Vanillesauce oder Vanilleis als Beilage</div>
<h6 style="-webkit-font-smoothing: subpixel-antialiased; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; clear: none; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 15px; margin: 0.625em 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zubereitung:</h6>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die Äpfel waschen, trocken reiben und einen Deckel abschneiden.<br style="box-sizing: border-box;" />Anschließend das Kerngehäuse entfernen und den Apfel mit einem Löffel aushöhlen.<br style="box-sizing: border-box;" />Der Rand der Äpfel sollte noch 0,5-1 cm dick sein.<br style="box-sizing: border-box;" />Das mit dem Löffel entfernte Fruchtfleisch nicht wegschmeißen, sondern in kleine Stücke<br style="box-sizing: border-box;" />für die spätere Füllung schneiden. Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben.<br style="box-sizing: border-box;" />Anschließend die Zitrone halbieren und die Hälften auspressen.<br style="box-sizing: border-box;" />Zitronensaft über die Apfelstücke und ausgehöhlten Äpfel geben.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für die Füllung Marzipanrohmasse mit einer Reibe grob raspeln.<br style="box-sizing: border-box;" />In eine Schüssel Apfelstücke mit Marzipan, Rosinen, Zimt, Zitronenschale und gehackten Mandeln mischen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Backofen auf 180° Umluft vorheizen.<br style="box-sizing: border-box;" />Für die Bratäpfel eine Auflaufform ausfetten.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen,<br style="box-sizing: border-box;" />mit den Händen verkneten bis ein Streuselteig entsteht.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die ausgehöhlten Äpfel in der Auflaufform verteilen.<br style="box-sizing: border-box;" />Füllung gleichmäßig auf die Äpfel verteilen und zum Schluss die Bratäpfel mit<br style="box-sizing: border-box;" />Streuseln toppen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die Crumble Bratäpfel bei 180° Umluft ca 40 Minuten backen, 10 Minuten vor Garzeitende, die Äpfel mit Alufolie abdecken, sodass die Streusel nicht zu dunkel werden. Die Bratäpfel warm mit Vanilleeis oder -sauce servieren.</div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-3301592168388825762018-01-03T14:36:00.001-08:002019-01-11T10:24:34.846-08:00trufas di chocolate<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
Je kälter die Temperaturen werden, desto höher steigt mein Schokoladenkonsum. Um also nicht bereits vor der Weihnachtszeit den Höhepunkt meiner Gewichtsentwicklung zu erreichen, versuche auch ich als Naschkatze ab und zu meine Gelüste mit Süßem in gesunder Form zu stillen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
Mein all time favourite an getrockneten Früchten stellen mit Abstand getrocknete Datteln dar. No matter what time, no matter which day – Datteln gehen bei mir immer. So stimmen mich Datteln auch in Form von Schokoladenpralinen mehr als glücklich und stillen meinen Schokoladenhunger auf grandiose Weise.<span id="more-151" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
-Da geteilte Freude ja bekanntlich gleich doppelte Freude macht, habe ich die Dattelpralinen anlässlich des ersten Geburtstags von <a href="http://www.holladiekochfee.de/" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;" target="_blank">Holla die Kochfee</a> zubereitet. Wer dem Low Carb-Trend nachgeht, dem wird die Kochfee ein Begriff sein. Auf ihrem Blog lässt sie uns an ihrer <a href="http://www.holladiekochfee.de/category/get-fit-with-me/" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;" target="_blank">Get Fit-Geschichte</a> teilhaben und teilt mit uns ihre liebsten Rezepte auf dem Weg in ein leichteres, gesünderes Leben.</div>
<br />
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="http://www.backtrinchen.de/wp-content/uploads/2015/10/IMG_1768.jpg" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;"></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ugrWr-rvhFI/Wk1aWWKKV9I/AAAAAAAAD1Q/_3F5SuHtsU0Y8Olg23VBJ6mql4_pQ3DHgCLcBGAs/s1600/IMG_1768-683x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="683" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ugrWr-rvhFI/Wk1aWWKKV9I/AAAAAAAAD1Q/_3F5SuHtsU0Y8Olg23VBJ6mql4_pQ3DHgCLcBGAs/s640/IMG_1768-683x1024.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: inherit; font-size: 17px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Trufas de chocolate (12 Stück):</strong><br />
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
10 Medjool Datteln<br />
2 EL Rohkakao<br />
4 TL gemahlene Mandeln 1/2 TL Zimt</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
+ Kakao zum Wälzen</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Die Pralinen sind ziemlich einfach zuzubereiten.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Dafür werden die Datteln lediglich mit den bereits gemahlenen Datteln, den Rohkakao und den gemahlenen Zimt püriert. Dabei empfiehlt es sich wirklich hochwertige Medjool Datteln für die Pralinen zu benutzen. Sie sind größer als normale Datteln, meist in einer besseren Qualität und kommen durch ihre Masse nur selten trocken daher. Erhält man lediglich eher härtere Datteln, empfehle ich sie vor der Verwendung mit heißem Wasser zu übergießen und kurz ziehen zu lassen, damit die Datteln weicher werden und die Verarbeitung einfacher zu handhaben geht.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Nach dem Pürieren formt man aus der Masse ca 12 Kugeln.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Natürlich kann man nach Belieben die Pralinen auch kleiner oder größer gestalten.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Zuletzt werden die Pralinen nur noch in Kakao gewälzt und sind dann bereits verzehrbereit.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xgcsv8i5KVE/Wk1aZGIOxnI/AAAAAAAAD1U/azG_Ouxgyb0xUnIInlHT11U6afwUnI2RwCLcBGAs/s1600/IMG_1722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xgcsv8i5KVE/Wk1aZGIOxnI/AAAAAAAAD1U/azG_Ouxgyb0xUnIInlHT11U6afwUnI2RwCLcBGAs/s640/IMG_1722.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; margin: 1.5em 0px; orphans: 2; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; vertical-align: baseline; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
Ihr möchtet eine gesunde, schokoladige Nascherei für Zwischendurch, dann habe ich genau <a href="https://simplesoul.de/zero-waste-snack/">das richtige Rezept</a> heute für euch! Wirklich wunderbar schokoladige, süße Kugeln, die frei von Industrie-Zucker und Co sind!</div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-79504045643426462242018-01-03T09:40:00.000-08:002018-01-03T09:40:14.706-08:00Blaubeer Cheesecake<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Leute, das ist er! Der Stoff aus dem Cheesecake-Träume gemacht sind! Jajaa, ich weeeiß, das behaupten sie alle! The best cheesecake everrrr, Lieblings-Käsekuchen des Jahrhunderts, The Reeeal New York Cheesecake – aber Freunde des gebackenen Frischkäses, hier und jetzt erkläre ich diesen Käsekuchen als meinen Sieger. Wundervoll cremig und mit einem Plop sobald man auf die Blaubeeren beißt, ach ja manchmal hat Rezepte Ausprobieren doch was Schönes an sich.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span id="more-1039" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-iplQXAlY-BU/Wk0VEWhPNuI/AAAAAAAAD04/V2OTrmdNtjAZzS4eUKxqhY8HdE6Yz4uIQCLcBGAs/s1600/blueberr-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="700" data-original-width="1000" height="224" src="https://1.bp.blogspot.com/-iplQXAlY-BU/Wk0VEWhPNuI/AAAAAAAAD04/V2OTrmdNtjAZzS4eUKxqhY8HdE6Yz4uIQCLcBGAs/s320/blueberr-1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: white; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px;">Glaubt mir, hier auf dem Blog seht ihr vieles hinter den Kulissen nicht: Kuchenränder, die nicht mal die Backzeit senkrecht überstehen, Lapalien zickiger Keksböden, die Butter komplett auf dem Backofenboden verteilen oder – meine Lieblinge – Cheesecakes, deren Cremes einmal die Kuchenform verlassend, sofort ihre Form aufgeben wollen, quasi zu einer Käsekuchenwelle transformieren. – doch STOPP! Genug negative Vibes hier versprüht!</span><br />
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Dieser Käsekuchen ist einfach klasse! Was mir als einzige Frage bleibt: warum erst jetzt? Wie konnte ich vorher nicht bereits auf die Idee kommen frische Heidelbeeren als Topping auf einen Käsekuchen zu packen? – Euch geht’s genauso? Ihr seid Blaubeer Cheesecake-Jungfrauen? Dann fordere ich euch mit voller viraler Kraft voraus auf, nicht länger ohne dieses Geschmackserlebnis zu leben und die Rührschüssel und Backform in die Hand zu nehmen! #sharethecheesecakelove!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
PS: Migrationshintergründe sind mir egal, mein Cheesecake ist auch ohne New York fabelhaft!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gFfPCXZiuXE/Wk0VEHCJJRI/AAAAAAAAD00/rCtM_LyJDagvcBFdJJjpiCNYhvRe1pfRgCLcBGAs/s1600/IMG_3540-685x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="685" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-gFfPCXZiuXE/Wk0VEHCJJRI/AAAAAAAAD00/rCtM_LyJDagvcBFdJJjpiCNYhvRe1pfRgCLcBGAs/s320/IMG_3540-685x1024.jpg" width="214" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten:</strong><br style="box-sizing: border-box;" />(für eine 20er Springform)<br style="box-sizing: border-box;" />120 Gramm Zwieback<br style="box-sizing: border-box;" />50 Gramm Macadamianüsse (falls gesalzen bitte einmal abwaschen und abtrocknen)<br style="box-sizing: border-box;" />40 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />70 Gramm Butter<br style="box-sizing: border-box;" />2 El Milch<br style="box-sizing: border-box;" />1 Prise Salz<br style="box-sizing: border-box;" />600 Gramm Frischkäse<br style="box-sizing: border-box;" />125 Gramm Quark<br style="box-sizing: border-box;" />4 Eier<br style="box-sizing: border-box;" />200 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />2 El Mehl<br style="box-sizing: border-box;" />1 Bio-Zitrone (Schale)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
5 El Blaubeer Gelee/ Blaubeer Konfitüre<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Zitrone (Saft)<br style="box-sizing: border-box;" />220 Gramm Blaubeeren</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</div>
<ol style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 1.5em 3em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Für den Boden gebt die Macadamianüsse zusammen mit dem Zwieback in eine Küchenmaschine und lasst sie zu feinen Bröseln zermahlen. Alternativ könnt ihr den Zwieback auch in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Nudelholz klein schlagen und die Macadamianüsse per Hand fein hacken.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zerlasst die Butter und gebt sie zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz zu den Nuss- und Zwiebackbröseln. Vermengt die Mischung gut, sollten die Brösel noch nicht von alleine zusammen halten, gebt noch etwas Milch hinzu, damit ihr einen stabilen Boden formen könnt.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Legt anschließend eine 20er Springform mit Backpapier aus und formt aus der Bröselmasse den Boden und einen Rand. Gebt die Springform in den Kühlschrank bis ihr die Füllung vorbereitet habt.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Für die Füllung verrührt Frischkäse, Quark, Eier, Zucker, 2 Esslöffel Mehl und den Abrieb einer Bio-Zitrone miteinander und gießt das Ganze im Anschluss in eure vorbereitete Springform.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Backt den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 175° auf unterster Schiene etwa 75 – 90 Minuten. Lasst den Kuchen anschließend am besten über Nacht im Kühlschrank komplett auskühlen.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Am nächsten Tag erhitzt den Saft einer halben Zitrone zusammen mit dem Blaubeergelee in einem Topf. Kocht der Gelee, nimmt den Topf von der Wärmestelle und gebt die gewaschenen Blaubeeren dazu. Verrührt die Mischung gut, sodass alle Blaubeeren vom Gelee umschlossen wurden und verteilt die Blaubeer-Masse danach auf dem Cheesecake.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Gebt dem Kuchen nochmals eine Stunde Ruhezeit im Kühlschrank und dann kann er auch schon serviert werden!</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Nr9YPZhg1y0/Wk0VEGUperI/AAAAAAAAD0w/8xau-c89JWcG-k7QOS_mLpacQGFTxzXUACLcBGAs/s1600/IMG_3603-686x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="686" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-Nr9YPZhg1y0/Wk0VEGUperI/AAAAAAAAD0w/8xau-c89JWcG-k7QOS_mLpacQGFTxzXUACLcBGAs/s320/IMG_3603-686x1024.jpg" width="214" /></a></div>
<br />Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-68776717870698477132018-01-03T09:37:00.002-08:002018-01-03T09:37:27.632-08:00Joghurt Pana Cotta mit Zimtpflaumen<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Pflaume oder Zwetschge, ist das hier die Frage? Liebe Botaniker und Hobby-Detektive, ich habe es erkannt noch bevor ich auf den Veröffentlichen Button für diesen Post klicken konnte. Der Plan? Ein kurzes Abchecken, Nachlesen ob Pflaume gleich Pflaume, Zwetschge gleich Pflaume, Pflaume gleich … – na ihr versteht 😉 Schließlich möchte man als Blogger dem Leser einen Mehrwert bieten, Irrtümer möglichst vermeiden und pures Wissen in die Welt setzen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span id="more-1055" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span>Was muss ich also erkennen? Längliche, spitz zulaufende Frucht, „bereifte“ dunkelblaue Schale … handelt es sich hier etwa doch um…? Die Vollendung des Satzes mag nun wohl von eurem Wohnort abhängen, hat sich für Zwetschgen und Pflaumen in Österreich im Allgemeinen der Begriff Zwetschken durchgesetzt, ist es in Norddeutschland genau umgekehrt, dort wird die dunkelblaue Frucht nur Pflaume genannt. Ist es nun also an Mittel- und Süddeutschland gelegen das Battle von Pflaume und Zwetschge zu entscheiden?<br style="box-sizing: border-box;" />Nein, die Natur hat vorgesorgt, denn botanisch zählen Mirabellen, Renekloden und auch Zwetschgen zu genau einer Familie – den Pflaumen. Die ganze Debatte zwischen Pflaumen und Zwetschgen kann man sich also getrost sparen, denn Zwetschge ist Pflaume, zudem gibt es unzählige Kreuzungen zwischen Pflaumen und Zwetschgen, sodass die Übergänge fließend sind und der Farben- sowie Formenreichtum so groß wie bei kaum einer anderen Obstart ist.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br style="box-sizing: border-box;" />Habt ihr nach diesem Informationsfluss nicht auch etwas Appetit bekommen? Wie wäre es dann mit diesem Joghurt Pana Cotta mit lauwarmen Zimtpflaumen?</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />(für 4 Portionen)<br style="box-sizing: border-box;" />200 Mililiter Sahne / Soja-Sahne<br style="box-sizing: border-box;" />250 Gramm Joghurt (10 % Fett) / Sojajoghurt<br style="box-sizing: border-box;" />50 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />1/4 Teelöffel Agartine<br style="box-sizing: border-box;" />1/4 Vanilleschote (Mark und Schote)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
200 Gramm frische Pflaumen<br style="box-sizing: border-box;" />40 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />1/4 Teelöffel Zimt<br style="box-sizing: border-box;" />80 Mililiter Wasser oder Fruchtsaft</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</div>
<ol style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 1.5em 3em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Kratzt das Mark einer Viertel Vanilleschote aus und gebt es zusammen mit der Agartine und 50 Gramm Zucker in einen Topf, wo ihr alles mit einem Schneebesen in der Sahne verrührt. Sind keine Klümpchen der Agartine mehr zu erkennen, gebt die ausgekratzte Vanilleschote zur Sahne und lasst die Mischung aufkochen.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Mit einem Holzlöffel rührend, lasst die Sahne etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.<br style="box-sizing: border-box;" />Nehmt den Topf von der Wärmestelle und lasst die Sahne etwa 4 Minuten abkühlen, um anschließend die ausgekochte Vanilleschote aus der Sahne zu fischen. Rührt den Joghurt als nächstes löffelweise zur lauwarmen Sahne, um die Temperaturen von Sahne und Joghurt langsam aneinander anzupassen.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Die Pana Cotta-Masse kann im Anschluss in 4 kleine Gläser abgefüllt werden oder eben in eine größere Dessertform. Lasst die Creme im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Kurz vorm Servieren die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den restlichen Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen, mit Wasser ablöschen, die Pflaumenscheiben und Zimt hinzufügen. Kurz aufkochen lassen, sobald der Karamell sich wieder aufgelöst hat, Hitze abstellen und Pflaumen noch etwa fünf Minuten im Sirup ziehen lassen.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zum Schluss die noch warmen Pflaumen auf den Pana Cottas anrichten und die warm-kalte Kombi schnell genießen!</li>
</ol>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
TIPP: Dieses Pana Cotta ist zum</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-44wKQLGtwxU/Wk0UiIDAwzI/AAAAAAAAD0o/YrOepMrxE_o7pb7YLozYxfmbQxZksqCRQCLcBGAs/s1600/IMG_3732-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1033" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-44wKQLGtwxU/Wk0UiIDAwzI/AAAAAAAAD0o/YrOepMrxE_o7pb7YLozYxfmbQxZksqCRQCLcBGAs/s320/IMG_3732-1.jpg" width="206" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-AdPqhKN5cEU/Wk0UalxnlvI/AAAAAAAAD0g/_q4VL42cNnoe5SzEs9rRaASirmIpWgyagCLcBGAs/s1600/IMG_3738-731x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="731" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-AdPqhKN5cEU/Wk0UalxnlvI/AAAAAAAAD0g/_q4VL42cNnoe5SzEs9rRaASirmIpWgyagCLcBGAs/s320/IMG_3738-731x1024.jpg" width="228" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Bx0QXtpR4QA/Wk0UjU7XaSI/AAAAAAAAD0s/2WurTNpEYEkc3eIj0MMJ8MX7i2odmGy2gCLcBGAs/s1600/IMG_3744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-Bx0QXtpR4QA/Wk0UjU7XaSI/AAAAAAAAD0s/2WurTNpEYEkc3eIj0MMJ8MX7i2odmGy2gCLcBGAs/s320/IMG_3744.jpg" width="213" /></a></div>
Servieren im Glas gedacht, vom Stürzen würde ich abraten, da 1/4 Teelöffel Agar-Agar für ein cremiges, jedoch nicht komplett hartes Pana Cotta gedacht sind.Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-30770499749742420802018-01-03T09:34:00.000-08:002018-01-03T09:34:37.336-08:00Die Adventstage können kommen<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Normalerweise bin ich der Verfechter, der überzeugt ist, dass ein guter Apfelkuchen genau drei Dinge braucht: <em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Äpfel, einen Teigboden und gaaaanz viele Streusel !</em><br style="box-sizing: border-box;" />Doch gestern ließ ich mich etwas Besserem belehren, denn Äpfel und eine tolle Schicht Mascarpone passen wirklich perfekt auf einen nussigen Biskuitboden!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span id="more-1101" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span><br style="box-sizing: border-box;" />Ende 2016 war für mich wohl generell das Jahr, welches mich und Mascarpone näher gebracht hat. – Was soll ich sagen? Kommt das Alter, kommt wohl auch die Einsicht das Magerquark nicht das Geringste an Glücksgefühlen wie Mascarpone bringen kann.<br style="box-sizing: border-box;" />Doch Kalorien müssen uns im jetzigen Teil des Jahres ja eh nicht mehr wirklich beschäftigen, denn bis zur nächsten Badesaison dauert es doch noch locker eine Plätzchensaison und ganz viele Schokoladenhasen später! Ich hoffe, dass ich mit diesem Beitrag nicht den Zorn der Adventsbäcker wecke, ansonsten nehmt hiermit meine Entschuldigung bitte an, denn die erste Lebkuchenpackung wanderte bereits Ende September in meinen Einkaufskorb, von daher dachte ich, dass einen Monat später auch ihr bereit für die ersten Weihnachtsgewürze seid ;)!<br style="box-sizing: border-box;" />Falls nicht, so schaut euch das Rezept vielleicht nochmal in einem Monat an und für alle Zimtstern-Toleranten, kommt hier bereits das Rezept für meine Apfel Zimtstern Torte!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-TaU8QP7Tj8A/Wk0UFxipTyI/AAAAAAAAD0Y/GtPAgVANTtYqq3vvzI4KuFEnyWrPXW-cwCLcBGAs/s1600/IMG_4461-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1125" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-TaU8QP7Tj8A/Wk0UFxipTyI/AAAAAAAAD0Y/GtPAgVANTtYqq3vvzI4KuFEnyWrPXW-cwCLcBGAs/s320/IMG_4461-1.jpg" width="224" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-o1LUCaPyL0s/Wk0UF4KdAnI/AAAAAAAAD0c/oEhQC1uqV4QYxjNiA-Zanjp75nQ1-D7WgCLcBGAs/s1600/IMG_4531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-o1LUCaPyL0s/Wk0UF4KdAnI/AAAAAAAAD0c/oEhQC1uqV4QYxjNiA-Zanjp75nQ1-D7WgCLcBGAs/s320/IMG_4531.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cDgfdp_9CwY/Wk0T-YUgrVI/AAAAAAAAD0U/lZhr7-sqXSw0r0r_DW-oVGxv4QSgLobCgCLcBGAs/s1600/IMG_4552-3-707x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="707" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-cDgfdp_9CwY/Wk0T-YUgrVI/AAAAAAAAD0U/lZhr7-sqXSw0r0r_DW-oVGxv4QSgLobCgCLcBGAs/s320/IMG_4552-3-707x1024.jpg" width="220" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="http://www.backtrinchen.de/wp-content/uploads/2016/10/IMG_4531.jpg" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;"><br style="box-sizing: border-box;" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten:</strong><br style="box-sizing: border-box;" />(für eine 20er Springform)<br style="box-sizing: border-box;" />3 Eier<br style="box-sizing: border-box;" />50 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />60 Gramm Mehl<br style="box-sizing: border-box;" />30 Gramm Speisestärke<br style="box-sizing: border-box;" />50 Gramm Zimtsterne<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Teelöffel Backpulver<br style="box-sizing: border-box;" />100 Mililiter Espresso</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
3 Äpfel (z.B. Cox Orange oder Boskop)<br style="box-sizing: border-box;" />40 Gramm Zucker</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
250 Gramm Mascarpone<br style="box-sizing: border-box;" />300 Gramm Frischkäse<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm Quark<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />3 Esslöffel Rum oder 1/2 Fläschchen Rum-Aroma</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
zum Dekorieren ein roter Apfel, Zimt und Kakaopulver</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 1.5em 3em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Für den Tortenboden trennt drei Eier und schlagt das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel mit einer Prise Salz schaumig auf. Lasst in das schaumig aufgeschlagene Eiweiß anschließend langsam 50 Gramm Zucker rieseln, während ihr das Eiweiß mit einem elektrischen Rührgerät steif schlagt. Gebt das steif aufgeschlagene Eiweiß in den Kühlschrank, bis es weiter verarbeitet werden kann.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zerkleinert die Zimtsterne entweder mit einer Küchenmaschine oder reibt sie per Hand durch eine Reibe mit feinem Aufsatz. Vermengt die fein geriebenen Zimtsterne mit 80 Gramm Mehl, dem Backpulver und der Speisestärke.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Schlagt das Eigelb cremig und rührt es anschließend kurz unter das steif geschlagene Eiweiß. Zum Schluss hebt die Mehl-Zimtstern-Mischung schnell unter die Eiweißmasse und rührt bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind und ein einheitlicher Teig entstanden ist.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Gießt den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20er Springform und backt den Boden für gut 20-25 Minuten bei 180° Umluft bis der Biskuit die Stäbchenprobe besteht.<br style="box-sizing: border-box;" />Lasst den Kuchen im Anschluss gut auskühlen.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">In der Zwischenzeit kann bereits die Apfelfüllung vorbereitet werden. Schält und entkernt dafür 3 Äpfel und schneidet sie im Anschluss in etwa 2cm große, grobe Stücke. Erhitzt die Äpfel mit 40 Gramm Zucker in einen Topf und köchelt sie etwa 5 Minuten, bis die Apfelstücke gar sind. Sie sollten nicht zu Apfelmus werden oder von selbst zerfallen.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Für die Cremeschicht verrührt Mascarpone, Quark und Frischkäse miteinander und schmeckt die Masse mit Zucker und Rum(-Aroma) ab. Gebt die Masse bis zur Verwendung in den Kühlschrank.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Löst den ausgekühlten Tortenboden aus der Springform und schneidet waagrecht die Tortenbodenhaube ab, sodass der Tortenboden ein gerader Zylinder ist. Den abgeschnittenen Kuchenteil zerkrümelt und breitet ihn auf einem Backblech aus. Backt die Krümel etwa bei 180° 5-8 Minuten bis die Krümel goldbraun und knusprig sind.<br style="box-sizing: border-box;" />Setzt nun den gesäuberten Springformrand wieder um den Tortenboden und verteilt auf den Tortenboden an einigen Stellen Espresso. Auf die Tortenbodenschicht darf nun zunächst der abgekühlte Apfelkompott (ohne Flüssigkeit!) verteilt werden. Ich würde euch empfehlen darauf zu achten, dass der Apfelkompott besonders gut bis zum Rand verstrichen ist, so bekommt ihr ein schöneres Schichtergebnis.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zum Abschluss der Torte nun noch die Mascarponecreme auf die Apfelschicht locker verstreichen. Je nach Geschmack können einige Wellen in die Oberfläche gestrichen werden.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Kurz vorm Servieren der Torte: Schneidet einen roten Apfel in dünne Schnitze, die ihr kurz in eine Schüssel mit Wasser und etwas Zitronensaft gebt. Trocknet die Apfelschnitze anschließend ab und verteilt sie dekorativ auf der Torte. Zum Abschluss streut die gerösteten Kuchenbrösel über die Torte und siebt etwas Zimt und Kakao über alles.</li>
</ul>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
TIPP: Serviert die Torte am besten frisch zu Kaffee und genießt sie wenn möglich am ersten oder zweiten Tag, da der Biskuitboden mit jedem Tag mehr aufweicht.</div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-60923202419826901812018-01-03T09:31:00.000-08:002018-01-03T09:31:16.978-08:00Herbstzeit ist Kastanienzeit: Maronen-Zimt Kastenkuchen mit Motiv<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Heute oute ich mich mal ganz ehrlich als Paradeopfer des Produktdesigns. Finde ich die Verpackung schön designt und das Produkt im Innern einigermaßen ansprechend, so ist das Produkt quasi bereits in meinem Warenkorb gelandet. So geschah es um mich auch, als ich bei einem Einkaufstrip im Elsass eine wirklich schöne Dose mit Maronenkonfitüre von der Ardèche entdeckte. Findet man hier in Deutschland nicht an jeder Ecke und gutes Design sollte doch belohnt werden. Von daher steht die Packung Maronenkonfitüre nun bereits seit 2 Monate bei mir in der Wohnung, wird natürlich wöchentlich im Schrank aufgrund ihres Aussehens bewundert, wartet ansonsten jedoch noch immer auf ihren Tag des Verbrauchs. Während ich auf die Herbstzeit warte – oder wartete, denn wie ihr seht, entschloss ich mich diese Woche endlich dafür die Maronenkonfitüre zu testen.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span id="more-1134" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span><br style="box-sizing: border-box;" />Ich gestehe euch ganz ehrlich, dass Maronenkonfitüre pur, sich nicht unbedingt als mein Cup of Tea herausgestellt hat, weshalb ich nicht bedauere, dass ich bereits Pläne für die Konfitüre gemacht hatte als ich die Konfitüre testete. Bei meiner Recherche für einen ordentlichen Maronenkuchen fiel mir allerdings auf, dass Maronen in Kuchen wohl nicht die populärste Zutat ever sind. Von daher musste ich was Rezepte angeht etwas freestylen, mit dem Endergebnis bin ich jedoch wirklich zufrieden, denn heraus kam ein wunderbar saftiger Nusskuchen mit einer angenehmen Zimtnote.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/--3ki-AEaoxs/Wk0TMhneSjI/AAAAAAAAD0A/MRHI8J3nxAoBGNRXnLKJcCz2LK2Und4ugCLcBGAs/s1600/IMG_4682.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/--3ki-AEaoxs/Wk0TMhneSjI/AAAAAAAAD0A/MRHI8J3nxAoBGNRXnLKJcCz2LK2Und4ugCLcBGAs/s640/IMG_4682.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Für alle Experimentierfreudigen, kommt hier das Rezept:</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />(für eine 18er Kastenform)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">für den braunen Motivteil:</em><br style="box-sizing: border-box;" />80 Gramm Butter<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />1 Ei<br style="box-sizing: border-box;" />80 Gramm Maronen Konfitüre<br style="box-sizing: border-box;" />40 Gramm Nutella<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm Mehl<br style="box-sizing: border-box;" />30 Gramm Kakaopulver<br style="box-sizing: border-box;" />1/2 Teelöffel Backpulver</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<em style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">für den helleren Füllteig:</em><br style="box-sizing: border-box;" />3 Eigelb<br style="box-sizing: border-box;" />3 Eiweiß geschlagen<br style="box-sizing: border-box;" />2/3 Tassen Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />2 Tassen Mehl<br style="box-sizing: border-box;" />2/3 Tassen Pflanzenöl<br style="box-sizing: border-box;" />2/3 Tasse Mineralwasser<br style="box-sizing: border-box;" />2 Teelöffel Backpulver<br style="box-sizing: border-box;" />200 Gramm Maronenkonfitüre (z.B. <a href="https://www.amazon.de/Cl%C3%A9ment-Faugier-40059-Kastaniencreme-500g/dp/B002OGWYHK" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;">Marrons de l’Ardèche</a>)<br style="box-sizing: border-box;" />100 Gramm Haselnüsse, fein gehackt<br style="box-sizing: border-box;" />2 Teelöffel Zimt</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Butter und Semmelbrösel zum Ausstreuen der Backform</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 1.5em 3em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Für den dunklen Motivteig schlagen wir zunächst die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz auf, bis die Butter weiß geworden ist.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Anschließend rühren wir die Maronen Konfitüre, die Nutelle und ein Ei unter die Masse.<br style="box-sizing: border-box;" />Wir vermischen das Backpulver, Kakao und Mehl miteinander und rühren die trockene Mischung schnell unter den Teig.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Wir fetten eine 18er Kastenform mit etwas Butter oder Öl aus, stäuben sie mit Semmelbröseln ein und verteilen den dunklen Teig gleichmäßig in die Form.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Backt den Kuchen nun bei 180° etwa 25-30 Minuten. Der Kuchen sollte innen schön feucht bleiben. Nach der Backzeit lasst den Kuchen komplett auskühlen.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Schneidet vom ausgekühlten Kuchen die „Haube“ ab, sodass ihr einen gleichmäßigen Kuchen Quader erhaltet. Diesen schneidet nochmals horizontal in der Mitte durch, damit ihr den Kuchen leichter ausstechen könnt.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Nehmt euch nun einen Keksausstecher eurer Wahl zur Hand und stecht möglichst viele „Kuchenplätzchen“ aus. Wenn ihr die Kuchenplätzchen aneinander reiht, seht ihr wie viele ihr noch benötigt, um die komplette Kastenform auszufüllen.</li>
</ul>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-BwDaquMh9hw/Wk0TWgV_fJI/AAAAAAAAD0E/fo4k70RbozMPh_5n_Li4ErEKsfOOaizswCLcBGAs/s1600/IMG_4727-676x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="676" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-BwDaquMh9hw/Wk0TWgV_fJI/AAAAAAAAD0E/fo4k70RbozMPh_5n_Li4ErEKsfOOaizswCLcBGAs/s320/IMG_4727-676x1024.jpg" width="211" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-01KL1592Rqo/Wk0TYKZSCFI/AAAAAAAAD0I/zl-cJWF5S20xIFCNP-1zOWHAm5BFVnS6ACLcBGAs/s1600/MAronen-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="700" data-original-width="1000" height="224" src="https://1.bp.blogspot.com/-01KL1592Rqo/Wk0TYKZSCFI/AAAAAAAAD0I/zl-cJWF5S20xIFCNP-1zOWHAm5BFVnS6ACLcBGAs/s320/MAronen-1.jpg" width="320" /></a></div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 1.5em 3em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Für den hellen Teig schlagt 3 Eigelb mit dem Zucker auf. Rührt das Öl, die Maronenkonfitüre, Zimt und die gehackten Haselnüsse in die Zuckermischung. Mischt Backpulver und Mehl miteinander und rührt es abwechselnd mit dem Wasser in den Teig. Zum Schluss hebt die geschlagenen Eiweiß unter den Teig.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Fettet eine 18er Kastenform mit Butter aus und streut sie mit Semmelbröseln aus. Gießt den Kuchenteig etwa 1-2 cm tief in die Kuchenform. Anschließend setzt die Kuchenplätzchen-Reihe in der Position wie das Muster später im Kuchen herauskommen soll in die Kuchenform. Füllt die Form mit dem restlichen Kuchenteig auf und backt den Kuchen nun bei 180° etwa 50 Minuten.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Serviert den Kuchen komplett ausgekühlt. Nach Belieben bestäubt ihn vor dem Servieren mit Puderzucker oder überzieht ihn mit Zartbitterkuvertüre.</li>
<li></li>
</ul>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="http://www.backtrinchen.de/wp-content/uploads/2016/10/IMG_4727.jpg" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;"></a></div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-39766410006828275002018-01-03T09:29:00.000-08:002018-01-03T09:29:06.562-08:00Weißes Schokoladen Schichtdessert mit Cranberry-Granatapfel Sauce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-bUu8mepvWp0/Wk0SHjSZOuI/AAAAAAAADzs/07SGaO3wPHA6I2QxtFcyqRj8deP4tAc3QCLcBGAs/s1600/pome.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1100" data-original-width="1600" height="220" src="https://4.bp.blogspot.com/-bUu8mepvWp0/Wk0SHjSZOuI/AAAAAAAADzs/07SGaO3wPHA6I2QxtFcyqRj8deP4tAc3QCLcBGAs/s320/pome.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4es-FsArWIQ/Wk0SiSFrErI/AAAAAAAADz0/nOyWo2fVLx8_HqDdoqXdpVm9EgEeCLqHQCLcBGAs/s1600/IMG_7363.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1133" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-4es-FsArWIQ/Wk0SiSFrErI/AAAAAAAADz0/nOyWo2fVLx8_HqDdoqXdpVm9EgEeCLqHQCLcBGAs/s320/IMG_7363.jpg" width="226" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-mHVqxM6CZ5E/Wk0SdqVtCcI/AAAAAAAADzw/5cH6f0dVOzYVqqc-8tdIPgub0u2tiyy9gCLcBGAs/s1600/IMG_7431-1-741x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="741" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-mHVqxM6CZ5E/Wk0SdqVtCcI/AAAAAAAADzw/5cH6f0dVOzYVqqc-8tdIPgub0u2tiyy9gCLcBGAs/s320/IMG_7431-1-741x1024.jpg" width="231" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Das heutige Sonntagssüß strahlt bereits in weihnachtlichen Farben und eignet sich damit bestens noch schnell als Lückenfüller in die Menü-Karte der Feiertage einbezogen zu werden. Auf die Idee weiße Schokolade und Granatapfel zu kombinieren, bin ich dank Sia’s Soulfood gekommen, die bereits vor einigen Wochen ein Dessert aus einer weißen Schokoladencreme und Granatäpfeln veröffentlicht hat. Da die Rezept-Anweisung „Granatapfelkernen den Saft auszupressen“ für mich jedoch nicht nach der Zeit meines Lebens klang, habe ich das Rezept von Sia etwas abgewandelt, falls ihr jedoch einen Entsafter euer Eigen nennen könnt oder einfach gerne ihre traumhaften Fotos zu dem Rezept sehen möchtet, so kommt ihr hier zu meiner <a href="http://siasoulfood.blogspot.de/2016/10/weisse-schokoladencreme-mit-granatapfel.html" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;">Inspirationsquelle</a>.<span id="more-1167" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Da ich auch ohne Granatapfelsaft gerne meinem Dessert eine Fruchtsauce als Schicht verleihen wollte und sowieso noch Cranberries im Kühlschrank warteten, entschloss ich mich für eine Symbiose aus Beeren und Granatapfel und bin mehr als zufrieden mit dem Ergebnis! Die Cranberries verleihen dem Fruchtkompott Sämigkeit bzw eine schöne Bindung, während die Granatapfelkerne den fruchtigen Kick bieten.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Das Dessert ist sowohl was Größe, als auch Zutaten angeht, wirklich angenehm nach einem schwereren Menü zu verspeisen, was natürlich zusätzliche Feiertagsessen-Pluspunkte gibt! Lasst mich gerne wissen ob ihr und vorallem welche Desserts ihr für Weihnachten bereits geplant habt und ansonsten bleibt mir euch nur noch einen schönen dritten Advent zu wünschen!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zutaten</strong>:<br style="box-sizing: border-box;" />(Für 4 Portionen)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
200 Gramm frische Cranberries<br style="box-sizing: border-box;" />1 Granatapfel<br style="box-sizing: border-box;" />50 Gramm Zucker<br style="box-sizing: border-box;" />Saft einer halben Orange<br style="box-sizing: border-box;" />1 Anis-Stern<br style="box-sizing: border-box;" />1/4 Zimtstange</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
200 Gramm Frischkäse<br style="box-sizing: border-box;" />200 Gramm griechischer Joghurt<br style="box-sizing: border-box;" />1 Tafel weiße Schokolade<br style="box-sizing: border-box;" />3 Esslöffel Grand Marnier<br style="box-sizing: border-box;" />40 Gramm Zucker</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Zubereitung</strong>:</div>
<ul style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 1.5em 3em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Halbiert die Cranberries und gebt die Hälften in einen Topf mit 50 Gramm Zucker und dem Orangensaft.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Halbiert den Granatapfel, gebt ihn in eine große Schüssel mit Wasser und löst die Kerne unter Wasser von den Fruchtwänden.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Kocht die Cranberries etwa 2 Minuten auf, bevor ihr Anis, die Zimtstange und etwa die Hälfte der Granatapfelkerne zu den Cranberries gebt. Lasst die Mischung nun zu einer dicken Sauce einköcheln. In die noch warme Sauce, fügt die Hälfte der über behaltenen Granatäpfel hinzu.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Verrührt in einer Schüssel den Frischkäse mit dem griechischen Joghurt , Zucker und Grand Marnier. Schmelzt die weiße Schokolade im Wasserbad, lasst sie einige Sekunden abkühlen und rührt dann die Schokolade schnell unter. Stellt die Creme kalt bis die Cranberry-Sauce abgekühlt ist.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ist die Cranberry-Sauce auf Zimmertemperatur abgekühlt, kann es ans Schichten gehen. Ich habe stets mit dem Cranberry-Teil beim Schichten angefangen und eher Kleckse an den Rand der Gläser verteilt, um die Frischkäse-Creme im Übermaß zu belassen, jedoch will ich keine Schichtdiktatur vorgeben, „you do you“, würde ich euch stattdessen eher raten, wenn ihr es eher fruchtig mögt, könnt ihr die Fruchtsauce und die Creme auch 1:1 schichten.</li>
<li style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Die Dessertgläser am besten 1-2 Stunden nochmal im Kühlschrank aufbewahren bevor es ans Servieren geht.</li>
</ul>
<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #b1b0af; font-family: Lato; font-size: 17px; margin-bottom: 1.5em; margin-top: 1.5em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<strong style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">TIPP:</strong> Zum Servieren stäubt Zimt über einer Sternschablone auf die Frischkäseschicht wie <a href="http://www.backtrinchen.de/zimtstern-mini-cheesecakes/" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #f29f8e; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none; transition: all 150ms ease-in; vertical-align: baseline;">hier </a>oder verteilt die restlichen Granatapfelkerne zusammen mit einigen Spänen weißer Schokolade auf die Gläser.</div>
Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-40372442803340990732018-01-03T09:24:00.001-08:002018-01-03T09:24:34.855-08:00Rosa Mädchenträume: Blaubeer Hombré Törtchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JW0woKMIKrg/Wk0QsNAnr1I/AAAAAAAADzY/neNkNAQdCq8paWsAmL58KHYjuGRjDy2NACLcBGAs/s1600/IMG_8928.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1097" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-JW0woKMIKrg/Wk0QsNAnr1I/AAAAAAAADzY/neNkNAQdCq8paWsAmL58KHYjuGRjDy2NACLcBGAs/s320/IMG_8928.jpg" width="219" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-obofk0WQ_pc/Wk0Qs6RkiaI/AAAAAAAADzc/ptZtyLSM-58Kl6pb3nsS2OgcZyzeGV9YgCLcBGAs/s1600/IMG_8986.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1058" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-obofk0WQ_pc/Wk0Qs6RkiaI/AAAAAAAADzc/ptZtyLSM-58Kl6pb3nsS2OgcZyzeGV9YgCLcBGAs/s320/IMG_8986.jpg" width="211" /></a></div>
<br />
<br />
Ein Törtchen zum Danke sagen, ob heute oder im Alltag - denn sind wir mal ganz ehrlich: ein Datum als Erinnerung der Wertschätzung ist manchmal nicht verkehrt. Besonders bei den Eltern sieht man doch vieles als gegeben an und zeigt seine Dankbarkeit zwischen gebügelter Wäsche und stets geputzten Fenstern nicht wirklich. Ein Tag zum Zurückgeben, ob Heute oder wenn man sich das nächste mal sieht, kann daher nicht schaden <img class="_1ift _2560 img" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v8/zb0/1.5/16/1f609.png" alt="😉" /><br />
<br />
<!--more-->Auch wenn mein Törtchen von Entfernung aus bereits "Mädchen" strahlt, birgt es Innen dank der Heidelbeeren eine kleine farbliche Überraschung. Neben den unterschiedlichen Lilatönen, sind in der zweiten Cremeschicht noch ganze Blaubeeren, die für den besonderen Geschmackskick sorgen. Was ich euch beim Nachbacken empfehlen würde, wäre auch der anderen Cremeschicht noch etwas zum Beißen hinzuzufügen, wie zum Beispiel weiße Schokoladenraspeln - das wertet das Konsistenzspiel innerhalb der Torte einfach unheimlich auf. Doch auch ohne dem "Extra" hat die Torte meine Testesser wirklich begeistert! Optisch und geschmacklich! Eine beerige Creme, gestapelt zwischen extrem fluffigen Biskuitböden, umhüllt von einem leicht zitronigen Buttercreme-Frosting - da bleibt kein Stückchen übrig!<br />
<br />
&nbsp;<br />
<br />
<a href="http://www.backtrinchen.de/wp-content/uploads/2017/05/IMG_8986.jpg"><img class="rosa, pink, rosa_hombré_Torte, hombré_Torte, backen, Törtchen, Mädchen_Torte_backen, Mädchenträume, Beeren_Torte, Heidelbeer, Blaubeer, Kuchen, selbst_backen, Tortenrezept, Torte_rezept, Macarons, Macarons_Torte, aufwendig, raffinierte_Torte, rosa_hombré, Blaubeer_Hombré_Torte, blueberry, hombré, hombré_cake, vegetarisch, vegetarische_Torten_creme, Torte_mit_Agar_Agar_Rezept, Torte_ohne_Gelatine, Torte_mit_Agartine aligncenter wp-image-1309" src="http://www.backtrinchen.de/wp-content/uploads/2017/05/IMG_8986-677x1024.jpg" alt="rosa, pink, rosa_hombré_Torte, hombré_Torte, backen, Törtchen, Mädchen_Torte_backen, Mädchenträume, Beeren_Torte, Heidelbeer, Blaubeer, Kuchen, selbst_backen, Tortenrezept, Torte_rezept, Macarons, Macarons_Torte, aufwendig, raffinierte_Torte, rosa_hombré, Blaubeer_Hombré_Torte, blueberry, hombré, hombré_cake, vegetarisch, vegetarische_Torten_creme, Torte_mit_Agar_Agar_Rezept, Torte_ohne_Gelatine, Torte_mit_Agartine" width="394" height="596" /></a><br />
<h4><strong>Rezept:<br />
</strong>(Zutaten für eine 18er oder 20er Springform)</h4><br />
<strong>Für den Biskuit:</strong><br />
4 Eier, getrennt<br />
130 Gramm Zucker<br />
130 Gramm Mehl<br />
1/2 Pk. Backpulver<br />
4 Esslöffel Milch<br />
1 Prise Salz<br />
Schale einer halben BIO-Zitrone<br />
<br />
<strong>Für die Blaubeercreme-Füllungen:</strong><br />
600 Gramm Blaubeeren<br />
Saft einer Zitrone<br />
3 TL Agar-Agar<br />
500 Gramm Quark<br />
300 Gramm Frischkäse<br />
200 ml Sahne<br />
150 Gramm Zucker<br />
<br />
<strong>Für das Butter-Frosting:</strong><br />
200 Gramm Butter (Zimmertemperatur)<br />
rote Lebensmittelfarbe<br />
<br />
<strong>Für die Deko:</strong><br />
nach Belieben Macarons<br />
nach Belieben Rosenblüten<br />
nach Belieben Kokosflocken<br />
<h4>Zubereitung:</h4><br />
<ol><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Für den Biskuit Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Eigelbe mit Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Mehl und Backpulver mischen. Mischung in die Eigelb-Zucker-Masse sieben. Verrühren.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Milch in den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee unter den Teig heben.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Bei 180° 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Komplett auskühlen lassen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Für die Blaubeercreme 500 Gramm Blaubeeren mit Zitronensaft in einem kleinen Topf aufkochen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>2 Minuten köcheln lassen, anschließend Heidelbeer-Kompott im Mixer fein pürieren.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>In 2/3 des Blaubeerpürees mit 1,5 Teelöffeln Agar Agar aufkochen. 2 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd ziehen und abkühlen lassen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Quark und Frischkäse miteinander verrühren. Mit Zucker abschmecken.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>In leicht abgekühltes Blaubeermus 1/6 der Quarkmasse einrühren.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Biskuit vorsichtig in 3 Böden schneiden. Vom obersten Boden Haube abschneiden, damit alle Böden gerade sind.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Untersten Biskuit in Springform legen. Bereits zubereitete Blaubeercreme komplett auf Biskuitboden gießen. Gerade streichen. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>In der Zwischenzeit restliches Blaubeerpüree mit 1,5 Teelöffeln Agar Agar aufkochen. 2 Minuten köcheln lassen, anschließend Topf vom Herd ziehen. Lauwarm abkühlen lassen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen. Unter die vorher zubereite Quarkmasse heben.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>1/3 der Quarkmasse in abgekühltes Blaubeerpüree unterrühren.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Mittleren Biskuitboden auf fest gewordene Blaubeercreme in der Springform legen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Mit soeben zubereiteter Blaubeercreme Form aufgießen. 100 Gramm Blaubeeren in die Cremeschicht setzen. Mit letztem Boden abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen zum fest werden.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Restliche Quarkcreme auf Zimmertemperatur bringen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Butter 5 Minuten weiß aufschlagen. Löffelweise unter Rühren übrig gebliebene Quarkcreme in die Butter einarbeiten.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Torte aus der Form lösen. Wenn möglich auf eine drehbare Unterlage setzen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Torte mit etwa der Hälfte(nach Bedarf auch mehr) der Buttercreme umkleiden.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Torte für 20 Minuten kalt stellen bevor weiter gearbeitet wird.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Anschließend übrige Buttercreme in 3 Portionen teilen. Eine Portion in ein tiefes Pink mit der Lebensmittelfarbe färben. Zweite Portion rosa einfärben. Letzte Portion hellrosa färben oder weiß lassen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Dunkelste Farbe mithilfe eines Messers auf den unteren Rand der Torte locker verstreichen. (Noch nicht glatt streichen! Lediglich Creme um Torte verteilen!)</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Mittig die rosa Cremeportion streichen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Sauberes Messer vertikal an Kuchenrand setzen und gleichzeitig rosa und pinke Schicht n Kuchenrand glatt streichen. Nach Belieben kann mit allen Farben noch nachgearbeitet werden. Übergänge zwischen Farbtönen werden teilweise schöner, wenn man noch mit der dunkleren oder helleren Farbe über eine Creme geht.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Torte 2 Stunden mindestens kalt stellen.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Vorm Servieren nach Beliebe noch übrig gebliebene Creme zum Spritzen einiger Tupfer auf dem Kuchen nutzen. Mit Macarons, Kokosraspeln und Rosen verzieren.</li><br />
<span style="white-space: pre;"> </span><li>Stets gekühlt servieren! In 2-3 Tagen aufessen.</li><br />
</ol><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-FXYgRGx-HPc/Wk0QJjKyHtI/AAAAAAAADzU/8Ci0dxCTbHUr2TpKaYvemr6nfIzDq4U5gCLcBGAs/s1600/IMG_8950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1107" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-FXYgRGx-HPc/Wk0QJjKyHtI/AAAAAAAADzU/8Ci0dxCTbHUr2TpKaYvemr6nfIzDq4U5gCLcBGAs/s640/IMG_8950.jpg" width="442" /></a></div>
<br />Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-77236879648892161392015-10-16T06:17:00.000-07:002015-10-31T01:31:09.967-07:00Proudly presented: Backtrinchen ZIEHT UM!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Vaozo5-KzjE/ViARiwEMt4I/AAAAAAAADIs/wk6Y0ZVpMXw/s1600/IMG_1722.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Vaozo5-KzjE/ViARiwEMt4I/AAAAAAAADIs/wk6Y0ZVpMXw/s640/IMG_1722.JPG" width="426"></a></div>
<br>
Leute, ich hab mich getraut!<br>
Vielleicht hat der ein oder andere es bereits über <a href="https://www.facebook.com/backtrinchen?ref=hl">facebook </a>mitbekommen,<br>
<a href="http://www.backtrinchen.de/">Backtrinchen </a>ist umgezogen! Nein, nicht nur in real life, auch mein virtuelles<br>
Ich hat sich getraut und von blogger gelöst!<br>
<br>
Ich werde backtrinchen.blogspot.de keineswegs löschen,<br>
allerdings werdet ihr die neuesten <a href="http://www.backtrinchen.de/trufas-de-chocolate/">Rezepte</a>, <a href="http://www.backtrinchen.de/pano-brotkaffee-stuttgart-wo-stuttgarts-bevoelkerung-sich-ihre-stullen-am-liebsten-schmieren-laesst/">Café-Empfehlungen</a> und Rezessionen<br>
hier aber eben auch nicht mehr mitbekommen. Ich möchte die Domain zur<br>
Erinnerung an 3 unglaubliche Jahre behalten, die mein Leben auf andere<br>
Wege geführt haben. Wer meinen Verlauf weiter mitbekommen möchte, der<br>
wird weiterhin über meine <a href="http://www.backtrinchen.de/">facebook Seite</a> auf dem Laufenden gehalten, falls<br>
er kein <a href="https://www.bloglovin.com/blogs/wwwbacktrinchende-14489975">bloglovin </a>(<u>Achtung! Neues bloglovin-Profil</u>!) besitzt,<br>
bleibt mein <a href="https://plus.google.com/u/0/118293678832411082217">google+-Profil</a> und für all die, die sich gegen facebook<br>
sträuben und bloglovin zu unübersichtlich finden, bleibt ab sofort auch die<br>
Möglichkeit per Mail über neue Posts auf dem Laufenden gehalten zu werden.<br>
<br>
<a href="http://www.backtrinchen.de/">Besucht Backtrinchen am besten mal in ihrer neuen Adresse, ihr Kleid ist das </a><br>
<a href="http://www.backtrinchen.de/">selbe geblieben ;) -->> </a> <a href="http://backtrinchen.de/">backtrinchen.de</a><br>
<br>
<br>
Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mich weiter bei meinen Backabenteuern<br>
begleitet, auch wenn es ab sofort eben <a href="http://backtrinchen.de/">backtrinchen.de</a> heißt!<br>
<a href="http://www.backtrinchen.de/trufas-de-chocolate/">Das Reinschauen lohnt sich, die erste schokoladige Verführung wartet schon auf</a><br>
<a href="http://www.backtrinchen.de/trufas-de-chocolate/">neugierige Leser ;)</a><br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--66XcDXTAqs/ViATCjvV9sI/AAAAAAAADI4/I4d52QunkvA/s1600/IMG_1770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/--66XcDXTAqs/ViATCjvV9sI/AAAAAAAADI4/I4d52QunkvA/s640/IMG_1770.JPG" width="426"></a></div>
<br>Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-13754545641062816782015-09-25T10:51:00.000-07:002015-09-25T10:51:17.862-07:00Eggs en Cocette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img src="http://3.bp.blogspot.com/-Td83pwBMKmY/VgRKKJu0xxI/AAAAAAAADHk/2jo40CSmvvM/s640/IMG_0584.JPG" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Erinnert ihr euch noch an meinen Ausflug in die Stadt wo die Sachertorte </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
wohl stündlich gebacken und der Strudelteig so dünn wie nirgends</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ausgerollt wird? Mai diesen Jahres durfte ich im Rahmen von <a href="http://backtrinchen.blogspot.de/2015/06/salt-and-city-2015-ich-war-dabei.html">Salt and the </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://backtrinchen.blogspot.de/2015/06/salt-and-city-2015-ich-war-dabei.html">City</a> Mozarts Geburtsstadt erkunden und durfte dabei viele tolle Blogger</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
des Food und Lifestyle Genres kennen lernen. Eine unter ihnen und </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mitorganisatorin von <a href="http://saltandthecity.at/">Salt and the City</a> war Claudia vom Food Blog </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.geschmeidigekoestlichkeiten.at/">Geschmeidige Köstlichkeiten. </a> Ihr Blog ist keineswegs 0815 im Food Bereich,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
denn Claudia bloggt auf Geschmeidige Köstlichkeiten bereits seit 3 Jahren über barrierefreies</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Essen. Dieses soll folglich möglichst leicht zu kauen und zu schlucken sein,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
damit auch Personen mit Einschränkungen die Speisen verzehren können.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Seit dem Blogger-Treffen bleibe ich nun nicht nur auf Claudias Travel Blog <a href="http://www.claudiaontour.com/">claudiaontour </a>auf </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
dem Laufenden welche Ausflugstipps sie für uns bereithält, sondern lese mir gerne auch ihre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
wöchentlichen Café-Tipps durch, wo sie denn diese Woche ihr Ei im Glas genießt. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
So ist ihre Dauercafébestellung "Ei im Glas" mir irgendwie wohl als DAS "Claudia-Essen" </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
hängen geblieben, auch wenn auf Claudias Blog bestens bewiesen wird, dass man</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
barrierefreies Essen durchaus abwechslungsreich gestalten kann.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Deshalb habe ich auch nicht all zu lange überlegen müssen welches Gericht</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ich Claudia zum Geburtstag der <a href="http://www.geschmeidigekoestlichkeiten.at/">Geschmeidigen Köstlichkeiten</a> zubereite: natürlich ein Ei im Glas!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mit in das Eiweiß durfte sich noch weichgekochter Brokkoli und angeschwenkte </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Maronenstreifen gesellen. Zum Abschluss kann man nur noch einmal sagen:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>"Hoch auf die Geschmeidigen Köstlichkeiten, drei Mal hoch!"</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4R__R_VZzdk/VegYiNAfC_I/AAAAAAAAs0s/-0Z-kavV1Ko/s400/GG_Bloggergeburtstag_Querformat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="135" src="http://2.bp.blogspot.com/-4R__R_VZzdk/VegYiNAfC_I/AAAAAAAAs0s/-0Z-kavV1Ko/s400/GG_Bloggergeburtstag_Querformat.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-O05LqmfrvNg/VgWIP3nXW7I/AAAAAAAADH0/wPw6AUGutZs/s1600/IMG_0648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-O05LqmfrvNg/VgWIP3nXW7I/AAAAAAAADH0/wPw6AUGutZs/s640/IMG_0648.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b>Zutaten</b>:<br />
4 Eier<br />
1 große handvoll Brokkoli<br />
1/4 Zwiebel<br />
150g Pilze<br />
2 Tl Butter<br />
Rosmarin & Thymian<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Rezept</b>:</div>
<div style="text-align: left;">
Brokkoli putzen, Rösschen in kleine, dünne Partien aufteilen und in kochendem,</div>
<div style="text-align: left;">
gesalzenen Wasser weich kochen.</div>
<div style="text-align: left;">
Pilze putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel in kleine Stücke schneiden.</div>
<div style="text-align: left;">
und in einer Pfanne mit Butter etwas anschmelzen, Pilzstreifen hinzufügen</div>
<div style="text-align: left;">
und in eigenem Sud gar köcheln. Mit frischem gehackten Rosmarin und Thymian,</div>
<div style="text-align: left;">
Salz und Pfeffer würzen. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Die Hälfte der gegarten Pilze und Brokkolirösschen auf 4 kleine gefettete Förmchen</div>
<div style="text-align: left;">
aufteilen. In jedes Förmchen ein Ei schlagen. Neben das Eigelb die restlichen Pilze</div>
<div style="text-align: left;">
und Brokkolirösschen drappieren.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Kochendes Wasser in eine Auflaufform drei Zentimeter hoch aufgießen.</div>
<div style="text-align: left;">
Förmchen in das Wasserbad stellen und bei 180° 10-15 Minuten backen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZRZa111Sph0/VgRJTsnotII/AAAAAAAADHU/m-rcUyTCGzQ/s1600/IMG_0566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZRZa111Sph0/VgRJTsnotII/AAAAAAAADHU/m-rcUyTCGzQ/s640/IMG_0566.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-13588071045639693942015-09-18T12:21:00.001-07:002015-09-18T15:04:00.588-07:00pano BROT&KAFFEE Stuttgart - Wo Stuttgarts Bevölkerung sich ihre Stullen am liebsten schmieren lässt <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ajLu6h1c5Iw/VfnKygAVz4I/AAAAAAAADB4/-zHwPwMStn4/s1600/ok.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="605" src="http://4.bp.blogspot.com/-ajLu6h1c5Iw/VfnKygAVz4I/AAAAAAAADB4/-zHwPwMStn4/s640/ok.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u>Mit im Internet empfohlenen Cafés ist das so 'ne Sache. </u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Entweder man hat durch Zufall gerade die Wegbeschreibung zu seinem neuen Lieblingscafé </div>
<div style="text-align: center;">
gefunden - ooder die schnellstmögliche Route zu einem riesen Reinfall. </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ja die Erwartungen waren alles andere als niedrig gesetzt als ich das </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"pano BROT & KAFFEE" in Stuttgart aufsuchte. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Eine Café-Beschreibung, die einem von Einfachheit erzählt, welcher es gelingt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
gleichzeitig Wohlbefinden, ja quasi ein "Wiezuhause-Gefühl" mit Atmosphäre zu verbinden. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Qualität mit Einfachheit. Einfachheit mit Kupfer-Lampen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kupfer-Lampen mit ursprünglichem, regionalem Essen. - lässt einen doch skeptisch das Café aufsuchen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dieses zunächst antonym wirkende Konzept kann man im Stuttgarter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Einkaufszentrum Gerber selbst betrachten. Ist es zwar in einem Einkaufszentrum</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mit vielen beliebten, namenhaften Läden, mussten wir trotzdem zunächst den Wegweiser</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
um Rat fragen, um das Café im Einkaufszentrum zu finden. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Einmal gefunden, wundert man sich, dass das Café zuvor noch keine Beachtung</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
von einem geschenkt bekommen hat. Kann man sich über den ein oder anderen </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hipster-Schuppen aufregen, der zwanghaft stylisch wirken möchte, ja möglichst individuell, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ist das pano schlicht elegant und schön eingerichtet. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xMoMrvPdLbo/VfnNGF6x2SI/AAAAAAAADCE/JJG6b7lvAQM/s1600/tisch.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="http://2.bp.blogspot.com/-xMoMrvPdLbo/VfnNGF6x2SI/AAAAAAAADCE/JJG6b7lvAQM/s640/tisch.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Könnte man in solch einem Umfeld durchaus fancy-wirkende Speisen angefangen</div>
<div style="text-align: center;">
bei Pumpkinspice-Latte Macchiato, Salzkaramell-Macarons oder Vegan Mac 'n Cheese</div>
<div style="text-align: center;">
erwarten, hält sich das Pano wirklich an seinen Namen und bietet statt aufgeplusterten Speisen<br />
vor allem Brote an. So kann man sich zwischen belegten Broten, in der Pfanne gerösteten Panzanellas, </div>
<div style="text-align: center;">
Antipasti und Croissants zwar auch für Eis entscheiden, doch bleibt der Fokus eindeutig</div>
<div style="text-align: center;">
auf den Brotvarietäten. So ist das eigene "Pano"-Brot, welches auch für die belegten Brotscheiben</div>
<div style="text-align: center;">
genutzt wird, nach hauseigenem Rezept in regionalen Bäckereien noch traditionell mit Natur-Sauerteig gebacken.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Weder über den Service, welcher die Brezel stilsicher in einer weißen, rechteckigen</div>
<div style="text-align: center;">
Schüssel zum Tisch trägt, noch am Preis, den man bei solch einem Laden meist </div>
<div style="text-align: center;">
für wahnsinnig überteuert hält, kann ich im Pano wirklich meckern. Der Service ist</div>
<div style="text-align: center;">
zurückhaltend aber freundlich, die Speisen frisch und vollkommen in Ordnung.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ein Manko finde ich jedoch bei all der Begeisterung an der Einrichtung, </div>
<div style="text-align: center;">
den Regal-Füllstücken und den ausgestellten Büchern - die Speisekarte.</div>
<div style="text-align: center;">
Nichts gegen Brote. Oh nein, Brot ist definitiv meine liebste Kohlenhydratquelle.</div>
<div style="text-align: center;">
Allerdings ist die Auswahl an vegetarischen Belagsoptionen oder Panzanellas</div>
<div style="text-align: center;">
doch sehr eingeschränkt. Möchte ich kein Brot mit Rucola, so darf ich als Vegetarier</div>
<div style="text-align: center;">
quasi automatisch auf 'ne gute, alte Butterbrezel zurückgreifen, um im pano nicht hungrig nach Hause zu gehen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gNsQfif1I70/VfnO9P8dXHI/AAAAAAAADCQ/Ne085GHtrbQ/s1600/IMG_9045.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="http://1.bp.blogspot.com/-gNsQfif1I70/VfnO9P8dXHI/AAAAAAAADCQ/Ne085GHtrbQ/s640/IMG_9045.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
So würde ich all in all das pano durchaus Freunden empfehlen, ja ansonsten würde ich höchstwahrscheinlich auch keinen Blog Post darüber verschwenden, jedoch würde ich hinzufügen, dass es eher was für die 10 Uhr Kaffeepause oder den morgendlichen Café ist.</div>
<div style="text-align: center;">
Klar kann man sich zum Café einen Keks oder ein Stück Kuchen dort gönnen, mehr als </div>
<div style="text-align: center;">
ein Croissants oder Brezen find ich als Vegetarierin als Beilage dann eben dort aber nicht.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Seid ihr zufällig also mal in Stuttgart, möchtet für den kleinen Hunger Zwischendurch die Zeit</div>
<div style="text-align: center;">
in einer wirklich tollen Location verbringen, dann gibt's hier noch die Adressdaten für euch:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, Times, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19px;">pano BROT&KAFFEE (im Gerber)</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 16px; line-height: 19px;">Sophienstrasse 21 </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 16px; line-height: 19px;">70178 Stuttgart </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1UcJVW3SQzg/VfnQKqU5RsI/AAAAAAAADCc/4gATc7ZIv9o/s1600/IMG_9035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="http://4.bp.blogspot.com/-1UcJVW3SQzg/VfnQKqU5RsI/AAAAAAAADCc/4gATc7ZIv9o/s640/IMG_9035.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1hhqg7CI9ms/VfsZuWIVASI/AAAAAAAADCs/I0WSigxT-2c/s1600/IMG_9033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="http://3.bp.blogspot.com/-1hhqg7CI9ms/VfsZuWIVASI/AAAAAAAADCs/I0WSigxT-2c/s640/IMG_9033.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-62756956976583021732015-09-15T14:17:00.000-07:002015-09-15T14:17:11.193-07:00Sticky Bun Chia Seed Pudding<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vg3awLriCac/VfhohcS52JI/AAAAAAAAC8k/wM0BFGck5x0/s1600/IMG_0110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-vg3awLriCac/VfhohcS52JI/AAAAAAAAC8k/wM0BFGck5x0/s640/IMG_0110.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Allein vom Anschauen karamellisierter Walnüsse schießen dem ein oder </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
anderen wohl sofort Erinnerungen an Zahnschmerzen und zu lang </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
hinausgeschobene Zahnarztbesuche in den Kopf. Genau solche Assoziationen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
provoziert <a href="http://www.kochtopf.me/blog-event-cxii-heiss-kalt">zorra vom Kochtopf</a> derzeit aber auch gerade zu mit ihrem Blog-Event <a href="http://www.kochtopf.me/blog-event-cxii-heiss-kalt">heiß&kalt</a>, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
denn gefragt sind genau solche Rezepte, die die Blomben in Gedanken rufen </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
und den Verzehr köstlicher Speisen zur Tortur machen können - gefragt sind heiße und/oder</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
eiskalte Speisen oder Getränke. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="http://www.kochtopf.me/blog-event-cxii-heiss-kalt" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Blog-Event CXII - Heiss & Kalt (Einsendeschluss 15. September 2015)"><img alt="Blog-Event CXII - Heiss & Kalt (Einsendeschluss 15. September 2015)" height="112" src="https://farm1.staticflickr.com/719/20687420571_036ae3433d.jpg" width="500" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Mit meinem Chia-Pudding erwische ich gleich zwei Fliegen mit einer Klappe, da er nicht nur am</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Abend vorher vorbereitet werden kann und am Morgen gekühlt aus dem Kühlschrank genommen werden darf, sondern anschließend direkt mit heißen karamellisierten Walnüssen genossen wird. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Somit eine wahre Herausforderung an die Zähne, die sich nicht nur an den Karamell der Walnüsse</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
erfreuen dürfen, sondern gleichzeitig auch mit den Temperaturunterschieden klar kommen müssen. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Um Zahnschmerzen vorzubeugen verlost zorra freundlicherweise mit elmex zusammen 10 Zahnpflege-Pakete - <a href="http://www.kochtopf.me/blog-event-cxii-heiss-kalt">bei dem Event mal vorbei zu schauen lohnt sich also!</a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Mein Chia Pudding soll übrigens nicht nur an die Körnerfresser und Gesundheitsfanatiker unter</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
euch gerichtet sein, sondern wirklich mal ein Chia Pudding sein, der kulinarisch und nicht nur </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
anhand seiner Vitamingehalte es zu überzeugen vermag! Denn trennt man sich einmal von seinen Vorurteilen und den Hype-Abneigungen, so kann man Chia durchaus zu Genießen lernen!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YBEU_EP7Tgo/VfhoPeKRgyI/AAAAAAAAC8c/9zNFz4G4Bqo/s1600/IMG_0052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-YBEU_EP7Tgo/VfhoPeKRgyI/AAAAAAAAC8c/9zNFz4G4Bqo/s640/IMG_0052.JPG" width="451" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pWD5N3xzJt4/Vfh2prssZII/AAAAAAAAC88/OL6DalLjHh4/s1600/u.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="http://2.bp.blogspot.com/-pWD5N3xzJt4/Vfh2prssZII/AAAAAAAAC88/OL6DalLjHh4/s320/u.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Pi6QYhQIYXo/VfiBef2ExCI/AAAAAAAAC9Y/XKyp5QyJsCc/s1600/uoi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="387" src="http://1.bp.blogspot.com/-Pi6QYhQIYXo/VfiBef2ExCI/AAAAAAAAC9Y/XKyp5QyJsCc/s400/uoi.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nR-uO57VSaA/Vfhoocg8pCI/AAAAAAAAC8s/UVKCYpzxPbs/s1600/IMG_0126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-nR-uO57VSaA/Vfhoocg8pCI/AAAAAAAAC8s/UVKCYpzxPbs/s640/IMG_0126.JPG" width="426" /></a></div>
<br />Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-42784959954985420012015-09-07T01:20:00.003-07:002015-09-07T01:38:22.444-07:00Post aus meiner Küche Sommer-Edition: Sommer im Glas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img src="http://4.bp.blogspot.com/-_TEwofJFqQU/Vevys2cNFYI/AAAAAAAAC0o/AyGbwuWYPBM/s640/IMG_8965.JPG" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wenn der Postbote sich wieder über zig köstlich, nach Gebäck duftende, hübsch verpackte Päckchen </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
wundern darf, ist es wieder so weit: <b>Post aus meiner Küche hat eine weitere Runde eingeläutet!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Das Thema der Tauschrunde war es diesmal Sommer ins Glas zu packen. - Im Nachhinein kann</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
man das als weise Themenauswahl anerkennen, denn während draußen mittlerweile fast</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
schon herbstliche Temperaturen auf mich lungern, habe ich zuhause im Kühlschrank noch </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ein Glas mit feinster Pina Colada-Marmelade von meiner Tauschpartnerin <i>Brigitte von </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><a href="http://homemadeandbaked.blogspot.de/">homemadeandbaked</a>,</i> also quasi tropische Temperaturen und Sommer-Feeling im Glas </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
eingefangen und zum wieder aufleben. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Macht man sich also so Gedanken um das Thema, schießen einen natürlich nicht </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Momente des deutschen Sommers in den Kopf, von Regenwolken, Temperatur-Wirrwarr </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
und überhitzten Großraumbüros, sondern viel eher von langen weißen Sandstränden, Meer und </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
farbenfrohen Gemüsemärkten fremdländischer Kulturen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
So war mein erstes Glas Sommer zum Verschicken von der Süßigkeit inspiriert, die Bali-Feeling schlechthin bringt. Die kleine Kokos-Kugel, die in ihrer Werbung stets blauen Himmel, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
weiße Strände, tieftürkisblaues Wasser und gebräunte Frauen mit weißen Sommerhüten zeigt, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
schien mir genau richtig zum Motto zu passen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3I11mkqr9b4/VeBOwANQdRI/AAAAAAAACzE/HJMuBD6IOdA/s1600/IMG_8901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-3I11mkqr9b4/VeBOwANQdRI/AAAAAAAACzE/HJMuBD6IOdA/s640/IMG_8901.JPG" width="442" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bereitet man die Creme mit fertig gekauften Milchmädchen zu, hat man noch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
eher den "Originalton" der Raffaello-Füllung. Vom Geschmack her überzeugt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
jedoch meine Variante mit selbstgemachten Milchmädchen komplett - wer sich also nach Raffaello auf dem Frühstücks-Toast sehnt, für den kommt hier das Rezept!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-m1Wy85PcjzM/VeBOuAdLQLI/AAAAAAAACy8/bWZwjnF4foE/s1600/IMG_8857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-m1Wy85PcjzM/VeBOuAdLQLI/AAAAAAAACy8/bWZwjnF4foE/s640/IMG_8857.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<h4 style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-B0dqqsNeS_A/VeqjpbT9DWI/AAAAAAAACzs/KSIpTeApAb0/s1600/zutaten%2Braffa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-B0dqqsNeS_A/VeqjpbT9DWI/AAAAAAAACzs/KSIpTeApAb0/s320/zutaten%2Braffa.jpg" width="320" /></a></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xBI-i_VKEuw/Veqq2_QfWSI/AAAAAAAACz8/Lt-_BSYRTUU/s1600/tzzubereitung%2Braffa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://1.bp.blogspot.com/-xBI-i_VKEuw/Veqq2_QfWSI/AAAAAAAACz8/Lt-_BSYRTUU/s400/tzzubereitung%2Braffa.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ie1aATUAsKA/Vewqi8hlf4I/AAAAAAAAC04/PUpab6pmduo/s1600/11999244_1027707623928567_602383261_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ie1aATUAsKA/Vewqi8hlf4I/AAAAAAAAC04/PUpab6pmduo/s640/11999244_1027707623928567_602383261_o.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Doch nicht nur der Indische Ozean vermag in meine Sommergedanken zu schneien,</div>
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nein auch an die südeuropäischen Küstenregionen mag ich mich gerne erinnern.</div>
<br />
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Steinwände, die das ozeanblaue Wasser von Obstplantagen mitsamt wunderschönen </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Herrenhäusern trennen, herzliche Nonnas und Obst, welches im Aroma die</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
gesamte Atmosphäre einfängt. Wunderbar!</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_TEwofJFqQU/Vevys2cNFYI/AAAAAAAAC0o/AyGbwuWYPBM/s1600/IMG_8965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-_TEwofJFqQU/Vevys2cNFYI/AAAAAAAAC0o/AyGbwuWYPBM/s640/IMG_8965.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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So habe ich mein zweites Rezept eher mediterran gehalten. Antipasti schmecken im Sommer</div>
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gleich doppelt so lecker, da dachte ich, seien selbst eingelegte Paprika mit Frischkäsefüllung</div>
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eine wunderbare Angelegenheit zum Versenden! Der Vorteil bei meinen Paprikas ist natürlich,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
dass man sich bei der Füllung ganz nach seinem Geschmack austoben kann, während die Frischkäsefüllung bei den gekauften, in Öl eingelegten Paprikas meist eher fad daher kommt.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CkbP5qD63Go/Veqt9jayf7I/AAAAAAAAC0I/Xa7P8UEYu-A/s1600/Zutaten%2Bpapri.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-CkbP5qD63Go/Veqt9jayf7I/AAAAAAAAC0I/Xa7P8UEYu-A/s400/Zutaten%2Bpapri.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-d7JEn7DhV7I/Veq3HhlTCLI/AAAAAAAAC0Y/SH0IF7JiJLM/s1600/zubereitung%2Bpapr.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="http://4.bp.blogspot.com/-d7JEn7DhV7I/Veq3HhlTCLI/AAAAAAAAC0Y/SH0IF7JiJLM/s640/zubereitung%2Bpapr.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
<br />Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7466390052933285076.post-48646098408223931922015-09-05T14:00:00.000-07:002015-09-06T05:50:16.377-07:008 Dinge, die ein Hipster 2015 im Kühlschrank haben muss #hipster<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://img1.etsystatic.com/033/0/8120420/il_570xN.649541657_mw9c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://img1.etsystatic.com/033/0/8120420/il_570xN.649541657_mw9c.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bildquelle: <a href="https://www.etsy.com/de/listing/202393115/kuhlschrank-magnet-lustige-magnete-retro">etsy</a></td></tr>
</tbody></table>
Es ist ein Phänomen unserer Zeit - die Spezies Hipster.<br />
Sie hat es sich zum Maßstab gesetzt die Trends zu durchleben bevor die breite Masse,<br />
der "Mainstream" sie überhaupt als auflebenswert erkannt hat.<br />
Meinen Fashion Blogger Vorreiter in der Modewelt zu sein, wir Food Blogger ab<br />
und an den nächsten Food-Trend hervorrufen zu können oder die Tech Blogger bestimmen<br />
zu können, ohne was das Sozialleben in 5 Jahren nicht mehr zu denken sein wird,<br />
sind Hipster einfach der Allrounder unter den Trendgebern.<br />
<br />
Einmal Coolness zum Löffeln bitte? Geht klar!<br />
Denn Hipster vereinen all das. Sind auf allen Gebieten auf dem Laufenden. Nein. Stopp.<br />
Sie sind <u><b>vor </b></u>dem Laufenden. Denn sie wissen einfach wie es laufen wird.<br />
Und das egal ob Musik, Mode, Urlaubsort, Essen, Bücher, Szene-Café oder Tech-Gadget.<br />
Und da Hipster solche Allround-Talente sind, möchte ich euch heute eine Liste von Lebensmitteln<br />
geben, die diesen gewissen "hipster chic" haben. Lebensmittel die ihre Fühler so langsam<br />
zum Mainstream ausstrecken, sich an den Hipstern, Szenekennern und Ökos entlang hangeln<br />
um auf den Durchbruch zuzusteuern.<br />
Für Hipster mit ihrer emsigen Gegenwartszugewandtheit und ihrem strikten Qualitätsbewusstsein<br />
sind diese Lebensmittel ein alter Hut.<br />
<i> (:<b>hust</b>: ich meine natürlich alter Schnäuzer, um im Hipster-Jargon zu bleiben) </i><br />
Wie nah ihr dem Hipster Zeitgeist in Sachen Food seid, könnt ihr anhand dieser<br />
8 Punkte Check-Liste quasi selbst überprüfen.<br />
<br />
<b><u>Na was fehlt in eurer Vorratskammer noch um Hipster zu sein?</u></b><br />
<br />
<b>Nummer 1</b>: Green Smoothies<br />
Green Smoothies sind wohl DAS Getränk, welches durch die Hipster-Dynastie aufleben durfte<br />
und fortan in der Kühlabteilung jedes Supermarktes, jedes trendbewussten Kochbuchs<br />
und jeder instagram-page zu finden sein <b>muss</b>.<br />
Doch eine Frage stellt sich mir an all die Anhänger des Green Smoothie-Kults:<br />
Aus nochmal welchem Grund sollte ich fortan meinen Spinat nicht zum Mittag,<br />
sondern stattdessen in den Obst-Shake hauen..?<br />
Die Frage wird natürlich nur gestellt, falls man die letzten zwei Jahre Food-Trends verpasst hat...<br />
Jaja ich weiß, als "geschmackvoller Imbiss mit Nährstoffpower, wie ich sie sonst nicht bekomme", wird das grüne Etwas angepriesen, aber mal ganz ehrlich, Erleichterung der Verdauung hin oder Aufbrechung der Zellstruktruktur her: ich kaue mein Gemüse lieber.<br />
Und ja ich hab lieber einen Obst-Smoothie anstatt eine letztendlich doch eher bräunlich anstatt grünlich aussehenden, achsooo gesunden, nach einer Mischung aus Petersilie, Orange und Fenchel riechenden Brühe.<br />
<br />
<br />
<b>Nummer 2</b>: Quinoa<br />
Was für Debatten das Inka-Korn auslösen kann, habe ich ja bereits bei meinem<br />
<a href="http://backtrinchen.blogspot.de/2015/06/warenkunde-quinoa-das-allheilmittel.html">Artikel zu Quinoa dieses Jahr</a> selbst feststellen dürfen.<br />
Doch für Hipster ist klar: Quinoa ist THE SHIT.<br />
Egal ob Frühstück, Mittag oder Abendessen, Quinoa geht immer.<br />
Vorbei die Zeiten von Couscous, Haferflocken ... und wer spricht überhaupt noch von Reis?<br />
Genau das richtige Quäntchen Öko und Unbekannt steckt in der Superpflanze aus Bolivien ,<br />
dass Hipster ganz verrückt nach ihr werden. Informiert man sich über Quinoa rückt zunächst einmal der Reichtum an Aminosäuren in den Vordergrund, danach kann aber auch schon erwähnt werden,<br />
dass Quinoa sehr viel Proteine enthält, was natürlich die #healthylifestyle #vegan Hipster<br />
zum Anlass nehmen, dass Inka-Korn ordentlich zu promoten.<br />
Haben wir schon vom Preis geredet? Rund 12 Euro pro Kilo rufen doch bei jedem Hipster Fieber<br />
eines nachhaltig angebauten, gesunden Produktes hervor.<br />
Quinao kriegt von mir mit 1A Sternchen den #healthyliving Hipster-Stempel aufgedrückt.<br />
<b><br /></b>
<b>Nummer 3</b>: Kale Chips<br />
Wenn der Grünkohl von Oma seit neuestem in Amerika als trendiger, knusprig leichter,<br />
achso gesunder Snack, perfekte Alternative zu stinknormalen Kartoffelchips gehalten wird,<br />
dann ist es wohl ein klarer Fall für Hipster. Bisher hauptsächlich unter Foodbloggern, Gesundheitsfanatikern und Hollywoodstars bekannt, hinterlasst die Grünkohlchips-Tüte,<br />
die stilsicher aus dem <b>ökologisch abbaubaren, fair produzierten Jutebeutel herauslugt </b>bei dem 0815 Deutschen noch einen schiefen Blick auf dem Gesicht.<br />
Während Grünkohl hierzulande als deftiges Wintergericht mit schön viel Speck gehandelt wird,<br />
zaubern die Amerikaner aus dem Winterkohl Salate, Pasta und Chips. Die Calcium und<br />
Vitamin C-Bombe konnte vor allem in Chipsform bei der Fastfood-Population schlechthin einen Hype auslösen, der wohl oder übel nach Europa zieht.<br />
Derzeit noch als Underground-Snack perfekt für die Hipster-Vorratskammer!<br />
<br />
<b>Numero 4</b>: Craft Beer<br />
Craft wie Handwerk. Beer wie Bier.<br />
Hierbei handelt es sich um handwerklich gebrautes Bier, quasi das Gegengewicht zum "Mainstream" Bier.<br />
Angefangen hat der Craft Beer-Kult in den 1970ern als Biertrinker in den USA lediglich Zugriff auf mehr schlecht als rechtes Industriebier hatten und wohl aus Verzweiflung anfingen selbst zu brauen.<br />
Die besten "homebrewers" schafften es zu microbreweries (dt. Mikrobrauereien), die ihre Biere in der Gegend verkauften. Bis heute konnten sich solche Mikrobrauereien aufrecht erhalten, nur dass mit der Whole-Food-besser-Esser-Hipster-Ära Craft Beer populär wurde.<br />
Eine genaue Definition gibt es für Craft Beer nicht, allerdings dreht es sich stets um die Unabhängigkeit der Mikrobrauereien von Großkonzernen. Von Geschmacksvielfalt, darum außergewöhnliche Non-Mainstream-Biere zu brauen, die vielleicht nicht der breiten Masse zusagen, sich jedoch verstehen herauszustechen.<br />
Ungewöhnliche Braustile, ausgefallene Rezepturen, möglichst keine Massenprodukt.<br />
Eben möglichst Hipster. Gegen den Strom schwimmen, ganz anders sein. Craft Beer ist<b> Hipster-Shit.</b><br />
<br />
<b>Nummer 5</b>: Acai Pulver<br />
Sie sind schwer auszusprechen, da müssen sie ja gut für uns sein - oder?<br />
Klein, rund und blau kommt die Acai Beere äußerlich ähnlich der Blaubeere daher.<br />
Die angeblichen Falten- und Fettkiller-Beeren werden getrocknet und in Pulverform angeboten.<br />
Letzteres hat dann einen eher rötlichen Ton. Dank der Inhaltsstoffe wurde die Superbeere<br />
bereits von Oprah Winfrey, der amerikanischen Talk Show-Queen schlechthin als Superfood vorgestellt. Und was Oprah sagt, das wird in Amerika der HIT, weshalb das Überschwappen der<br />
Powerbeere über den großen Teich wohl auch nur eine Frage der Zeit war, bis sie in Öko-Abteilungen zu finden sein musste.<br />
Ihren Ruhm verdankt die Beere ihrem hohen Gehalt an Antioxidantien, sie enthalten sogar mehr als Preiselbeeren oder Orangen. Antioxidantien fangen freie Radikale ein, die sonst die Zellen angreifen würden. So können der Alterungsprozess verlangsamt oder Krankheiten verhindert werden.<br />
Da Hipster sich nur zu liebst ein Machtgesund-Gewissen anessen, ist eine Prise Acai-Pulver defintiv on top vom morgendlichen Green Smoothie oder der Breakfast Bowl eines jeden Hipsters!<br />
<br />
<b>Nummer 6</b>: Süßkartoffeln<br />
Noch ein Gemüse der Wir-essen-uns-gesund #healthyliving-Ära.<br />
Die aus Südamerika stammende Knolle lebt besonders durch den Fitnesswahn nicht nur in Amerika, sondern auch Deutschland auf. Wird sie dank ihres Namens sofort mit der deutschen Paradeknolle, der Kartoffel in Verbindung gebracht, ist das Einzige, was die Beiden gemeinsam haben beim Aufzählen des unter der Erde Wachsens auch schon beendet. Die üblichen heimischen Erdäpfel sind Nachtschattengewächse, während die Süßkartoffel zu den Windengewächsen gehört und damit zu einer komplett anderen botanischen Pflanzenfamilie.<br />
Galten Süßkartoffeln noch vor 15 Jahren als tropische, fremde Frucht aus dem Eine-Weltladen,<br />
ist die Süßkartoffel heutzutage bereits zu den Discountern durchgedrungen, ja sogar im hippen Restaurant um die Ecke sind Speisen mit Süßkartoffel wie Süßkartoffel-Pommes zum wahren Renner geworden. Ein Trend, den wir Gesundheitsfanatikern und Hipstern verdanken, uns dafür jedoch bedanken können! So langsam auf der Abzweigung zum Mainstream sind Süßkartoffeln gerade noch bei Hipstern erlaubt. Denn wie sonst soll der Hipster denn sonst zu seinen homemade sweet potato crisps kommen?<br />
<br />
<b>Nummer 7</b>: Hipster Health Chia Seeds<br />
Dieses Superfood hat die Herzen der Hipster im Sturm erobert. Unscheinbar und eher unschön,<br />
-wie eben die meisten Hipster-Trends- kommen die kleinen schwarzen Kernchen daher. Eher geschmacklos mit einer Konsistenz, die Perlsago nahe kommt, hinterlassen Chia Samen geschmacklich keinen bleibenden Eindruck, wenn, ja wenn da nicht der hipster hype wäre.<br />
Denn der macht bekannt, was sonst nur kleinkarierte Ernährungsberater auf der Rückseite der Chia Samen-Verpackung mit dem fetten Bio-Etikett lesen: die fabelhaften Inhaltsstoffe!<br />
Fünfmal so viel Calcium wie Milch, einen Haufen Antioxidantien und Omega 3-Fettsäuren enthalten die kleinen Kraftpakete, was sie natürlich für jeden Hipster ganz schnell zu einer Geschmacksexplosion macht, auf welche ein jeder Hipster nicht verzichten möchte.<br />
So kann man mitlerweile nicht nur Chia Samen in der nächsten Drogerie seines Vertrauens kaufen, nein selbst das Chia Samen-Gel, welches vorher noch mega umständlich selbst angerührt werden musste (Chia Samen mit Flüssigkeit vermischen, quellen lassen, fertig), kann nun bereits fertig erworben werden. Chia Samen - noch mehr hipster shit, welchen die Gesundheitsfanatiker nur all zu gerne sofort übernommen haben.<br />
<b><br /></b>
<b>Nummer 8</b>: Hummus:<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dH5unAFkNA8/Vdy6uh1wrFI/AAAAAAAACyo/haNMy2fUqXA/s1600/capture-20150825-195434.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="176" src="http://3.bp.blogspot.com/-dH5unAFkNA8/Vdy6uh1wrFI/AAAAAAAACyo/haNMy2fUqXA/s640/capture-20150825-195434.png" width="640" /></a></div>
Nun ja, es muss wohl eine der Nektar-Sorten sein, andernfalls kann ich mir nicht den Hype um<br />
Hummus erklären. Hummus schön und gut. Ein gesunder, proteinreicher Dipp aus dem Orient,<br />
Jedoch was hat das Zeug an sich, dass man es derzeit wirklich auf jedem Food-, Lifestyle- und Beauty-Blog, jedem Blogger-Event und im Einkaufskorb vieler Möchtegern-Hipster findet?<br />
Hummus ist bei weitem nichts neues. Bereits seit dem 13. Jahrhundert gibt es Rezeptüberlieferungen aus Nordafrika und dem Mittleren Osten, die dem Hummus sehr ähnlich scheinen. Auch auf Speisekarten orientalischer Restaurants ist Hummus keine Neuentdeckung.<br />
<br />
Hummus ist ein weiteres Beispiel für Dinge, die Hipster aus den Tiefen der Geschichte herausbuddeln und dann fancy vermarkten. Beste non-food Beispiele: Hornbrille und Sweater.<br />
Nichtsdestotrotz der als healthy chic vermarktete Hummus ist eine nette Alternative zu Mayo oder sonstigen Dipps zu Fladenbrot und Gemüsesticks, aber: Hummus ist nicht <b>lebensnotwendig</b>.<br />
Letzendlich bleibt es einfach ein Dip aus pürierten Hülsenfrüchten. <u>Get over it. </u><br />
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
Was haltet ihr von der Hipster-Dynastie und vor allem: Was nervt euch am meisten?<br />
Sind Hipster Schuppen für euch ein cooler Abstecher oder doch eher der als Rennpferd verkaufte Esel? Eure Meinung interessiert mich!<br />
<br />Backtrinchenhttp://www.blogger.com/profile/14068450458832586573noreply@blogger.com3